魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

200210（第4页）

周一颔首，走到了她身边，元旦问：“师叔，为什么要把它们都摆开呀？”

周一：“因为它们还是热的，全部放在一起，太热了，肉就会坏掉。”

元旦点点头，周一用手臂蹭了蹭她的头，起身，继续去忙了。

杀猪，无论在哪里都是一件大事，前前后后要做的事情可不少，尤其今日他们就要将所有的猪肉都煮出来。

肉分好了，地先不忙着拾掇，先在院中生火，只是没有大锅，于是朱夫人拿着一块肉去附近借了一口大锅回来，又借了些砖石砌成了一个大灶，锅放上去，加水。

周一将孟老分出来的肥膘切成小块，孟老坐在旁边歇气，他年纪大了，杀了一头猪之后，便有些累了，见此，问周一：“你是先要熬油吗？”

周一颔首，朱夫人来帮她一起切肥膘，锅中还有些水，也不管，直接将其放入锅中熬起了油。

这个时候，她又取了槽头肉，加盐加葱姜水和花椒腌制，还往里面加了鸡蛋，搅拌均匀。

孟老和朱夫人看着都觉得奇怪，孟老问：“你这是要做什么？”

周一看着锅中一点点被熬出来的油说：“炸酥肉。”

天知道，她想吃炸物已经想了不知道多久了。

等到锅中的肥膘成了油和油渣，将其中油渣捞出，她取了面粉，肉放在了面粉中，裹上厚厚一层粉，放入猪油中，霎时间油中冒起了无数泡泡。

朱夫人睁大眼睛，有些怀疑：“道长，这么做出来的东西好吃吗？”

周一点头，说：“夫人，这东西保管你吃了一次之后便永远都忘不了了。”

她便是小时候吃过一次师父做的炸酥肉之后，便对这个东西念念不忘，时不时便想要吃一次。

只是师父常用红薯粉来做酥肉，可惜这里没有，不过裹上面粉，也勉强能算是一种炸物。

将一块块肉下入锅中，三个孩子都围了过来，好奇地看着，元旦问：“师叔，我好像闻道香味了。”

周一看着锅中一点点开始变色的酥肉，说：“再炸一会儿，就能吃了。”

随着第一批酥肉变得金黄，周一将它们捞出，放在了朱夫人拿来的筲箕中，对孟老、朱夫人和三个孩子说：“尝尝看。”

炸物的香味一个劲儿地往五人的鼻子里钻，元夕率先伸手拿了一块，也不管烫不烫，直接塞到了嘴里，元旦第二个伸手，她把金黄的酥肉放在手中，吹着气，然后小心翼翼地咬了一口，眼睛唰地就亮了起来，看向周一：“师叔，这个好好吃！”

周一笑着颔首，拿了一块递给孟老，孟老接过。

柳飞也吃了起来，还抓了一个给他娘，一边被烫个不轻，一边说：“阿娘，你快尝尝，真的太好吃了！”

朱夫人咬了一口，忍不住说：“真好吃！”

这时候，孟老才说：“好吃好吃，可惜我的牙不行了，只能慢慢吃。”

见他们都吃得香，周一也拿了一个，吹冷了些，咬一口，外层酥脆的面衣被咬开，里面是满是肉汁，还带着股花椒的味道，很好地将野猪肉的腥味给压了下去。

耳边听到动静，她转头看去，柳家的后院门口来了好几个小萝卜头，最大的看起来也不过跟元旦差不多，一个个眼巴巴地看着他们，咬着手指。

元旦也看到了，小声说：“师叔，他们也想吃。”

周一看向元夕，元夕嚼着酥肉，挥挥手，说：“我知道了，分些给他们吃就是了，不过，你要多给我做些这个！”

周一点头，元夕便开心了，对门外的五六个小孩儿说：“你们几个，进来吧。”

小萝卜头们互相看看，元旦对他们招手：“快进来呀，我师叔做的酥肉超级好吃的！”

说着还拿了一块在手里递给他们：“你们快来吃呀！”

于是一个看起来只有三岁的小萝卜头忍不住了，扶着门框，抬脚走了进来，从元旦手里接过酥肉，咬了一口，就像是吃到了肉骨头的小狗，嗷呜嗷呜地吃了起来。

见此，站在门口的几个小孩儿也忍不住了，试探着走了进来，元旦给他们一人一块，从未吃过炸物的孩子们，立刻便臣服在了丰富的油脂当中。

第203章猪的几种吃法

猪有多少种吃法？

孟大在金源城中杀了几十年的猪，他以为全城就没有人比自己更清楚这件事情了。

他总是告诉别人，猪肉最好的做法就是炖，炖成坨坨肉，就是最香的。

直到今天，他接了一次杀豨的活儿，跟着一个生面孔道人来杀豨，豨其实就是猪，杀起来也跟猪没什么两样。

按照规矩，他要在主家吃一顿饭，再带上块肉回去就行了。

肉，他拿到了，是他最爱吃的猪腿，一大条，前头还连着好多肉，估摸着有个十斤了，这次的主家实在是大方。

饭，也是要吃的，他留了下来，本以为要等上好一会儿才能吃到东西，没想到那道人马上就做了他从未吃过的吃食。

酥肉，真是个妥当的名字啊，外头酥酥脆脆，里头是肉，可不就是酥肉么！

居然是全用油炸出来的吃食，这样的东西只是看着便觉得金贵，放到嘴里，当真是香得他舌头都要吞掉了。

他年纪大了，牙口不好，在家里骨头都啃不大动，可手里的酥肉却一点都不愿意松开，慢慢吃完了一块，又去拿一块。

这样金贵的吃食，这一次吃了之后，他怕是再难吃到了。

将手中的第二块吃完，他就不好意思再拿了，毕竟还没开饭呢，道人却还让他吃，说：“孟老若是不吃，这些酥肉待会儿就要被他们吃完了。”

孟大想说那么大一筲箕呢，哪里至于，转头就看到了几个小孩儿围在筲箕边，跟围着猪肉摊的狗一样，手上的吃完了，马上就拿下一块，一块连着一块，尤其是那个白衣服的姑娘，力气大胃口也大，每次都是两块两块一起吃，甚至都不怕烫。

看到他们的样子，孟大说不出话了，走到筲箕旁边，伸手拿起一块，又吃了起来。

这头吃着的时候，那头道人让这家的女主人将另一个锅搬了出来，架上，又将三条猪腿都烧出来，洗净剁碎，放入锅中，加些葱、胡蒜、姜还有豆酱、糖、盐，开始炖猪蹄。

只看这架势，孟大就知道这次的猪蹄绝对会不难吃。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。