魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第94章（第1页）

他力气足，一口气下来猪肺滋滋冒着水，然后往复个三两回后他也扶着脑袋摇摇晃晃地起身离开，接着担着水回来的路安又被两人摁在木盆边继续给猪肺吹着气。

三个人，轮了两回才将猪肺真正清洗好。

清洗好的肺还需要将一些淋巴切除，最后切成薄片。腰子如出一辙，去掉腥线后也切成薄片，然后用葱姜白酒腌制一下，去掉一些肉膻味。

这次打到的公野猪精肉多，肉质韧，但就是膻，当初肚子一划开就是铺天盖地的膻，所以赵悬觉得非必要的话这只猪的肉都可以拿去熏制，不能熏制的部位就辣炒。

小时候的年前，外婆家的那座村子总是会请一个杀猪师傅来杀猪的，通常是一个村就请一到两个师傅，各户排个顺序，师傅按照顺序挨个到家里来杀猪。

这猪是用来过年的，杀完不可能就马上大摆宴席地全吃完了，所以除了送给杀猪师傅的几斤肉外，主人家通常会炒上几盘猪下水，再用几斤肉煮上一锅粉条，招待来帮忙杀猪的亲戚朋友们。

粉条已经没有了，倒是可以炒上一盘猪下水，再炖上一锅子棒骨汤来犒劳自己这一家。

可惜460又不知道跑哪里去了，它要知道家里杀猪，它应该会为今天的离家之举而遗憾狗生。

榨完油后的肥肉粒变小变脆，金黄喷香的一小粒，爆米花似的，倒入盆子里撒上盐巴和辣椒粉，稍微一抖，让咸辣裹满油渣的表面，可以做菜，又可以当零嘴吃。

赵悬忙得不行，先是处理好猪肺与腰子，然后炸出了几坛子猪油，接着又坐回院子里来，开始为肋条肉抹上盐巴。

肋条肉与排骨已经被路安和老刀砍成了整齐的条，并且用白酒清洗干净，只等着赵悬拿出一袋袋盐，抹上香料与盐，就可以挂起来先进行风干了。

天气冷了起来，空气也越来越干燥了，这有利于咸肉的腌制。

于是整整一天，厨房里的炊烟都没有断过，白色的烟气袅袅而上，经风一吹就消散开来，前往更深远的山里去。

一桶桶井水给抬进了院中，又倾倒完了一桶桶脏水。赵悬从厨房里走出来，去院子里拿柴火时不由自主地抬头看了一眼透蓝色的天。

没有一丝云彩的天气，阳光暖洋洋地照着，她突然就笑了一下。

一连忙了一个下午，直到陶罐里的棒骨汤连炖了四五个小时，汤色都变得奶白了，三人才将猪肉腌制完毕。

刚抹上盐巴的肉被穿了孔，用绳子串着挂在竹竿上，赵悬怕院子里灰尘太大，喊路安将所有竹竿都扛到了三楼的平台上，往常衣服也是在那里晒的，密密麻麻的肉条搁顶楼一晒，像一排排的帘子。

老刀说：“这就是一面喊着别人来打劫的旗子啊。”

那口气让赵悬想起路安评论自己那五光十色的置物架时所说的话，路安说：要是遇见打家劫舍的，土匪一进厅子，就知道这家主人藏有什么粮食。

那时候赵悬给了路安一个白眼，现在她也给老刀一个斜眼。

说起来，他们好像很久都没有见着陌生人了。

大疾病爆发后人口锐减，又经过了这么久的末世，不知道这个地球上还剩有多少人类，估计他们几个只要不走出这山里，很长一段时间都见不着其他人了。

她和路安待在这村子里一年时间，也就遇见了四个人，姚家一家人和老刀，要平均下来的话，三个月遇见一个人，照这样的速度，在他们遇见下个陌生人的时候，楼顶里的咸肉早就风干被他们收起来了。

晾好了肉，留下路安他们继续担水，清洗着院子，赵悬则拍拍屁股走进了厨房，开始准备今天的晚饭。

上午从菜园子摘来的菜还很新鲜，择了一把菜心连叶子带茎用猪油炒了，腌制好的肺片、腰片和刚切好的鲜嫩着的猪心薄片一起用大把的姜丝和辣椒片爆炒，末了放上一把绿油油的蒜叶，就可以出锅了。

辣椒片是用辣椒干捣出来的，不如石磨磨出的辣椒粉那样细密，辣椒粉除了辣椒外还放有一些香料一起研磨，辣椒片就不一样了，单纯地用干辣椒捣出来的小红碎片，味道不如辣椒粉的层次多，就是特别辣。

辣味可以很好地掩盖住猪肉本身的膻味。

一盘猪油炒青菜，一盘辣猪杂，一盘咸油渣，再加一盅暖烘烘的奶白色棒骨汤，就是赵悬今晚准备的杀猪饭。

棒子骨是特意砍得肉多大块的，为了去腥还以多加了一些姜片和白酒，白酒在长时间的蒸煮下酒精已经挥发干净，只留下甜甜的味道。姜片带点辣，在这个季节里吃起来最恰当不过。

赵悬取了一把小刀，可以片下棒骨肉沾着辣椒粉吃。吃剩的整根骨头还可以留下来给460做玩具。

老刀夹起一块咸油渣来吃，随后又夹了一筷子猪杂，随后咂咂嘴：“要是来一瓶冰啤酒就好了。”他突然怀念起值完夜班后，自己和战友一起去吃了那碗分量极足的牛肉面，以及搭配着面食的卤味和冰啤酒。

赵悬正嘬着浓香的汤，说：“小禾姐正酿制酒，等成了我问她要几罐来。”

她和路安都不是爱喝酒的人，但心思突然一闪，觉得开心的时候来这么几口或许真的很助兴。

老刀点头，夸赵悬：“老妹妹你够仗义！”

泡鲜椒

鸟儿比很多动物都更快知道食物的所在。

一大早，晾在天台的肉林就吸引了大量小鸟光顾，叽叽喳喳，趁人不注意就啄下一小块肉来。它们还挺懂挑，啄的都是咸香肥美的白油，气得赵悬哇哇大叫。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。