魔爪文学

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第73章 一锅猪油炼人心笑看仇家入绝境（第1页）

第二天大早，红星生产队的大喇叭准时响起来了。

李队长那洪亮的声音，听着倒是挺平稳，不过能听出来是刻意压着情绪的。他就简单说了一句：“昨夜村尾有人打架了，队委会正在调查，大家都安心干活儿。”说完这话，马上就开始安排当天抢收的任务。那语气，就好像昨夜那场闹得全村人都知道的事儿，不过是地上掉了粒米，根本不值得一提。

刘老根正蹲在自家院门口的阴影里听广播呢，听到这儿，嘴角无声地扯出个弧度，浑浊的眼睛里全是讥讽。

调查？调查个啥呀。李永胜，你就接着装吧。他肯定是心里虚，想把这事儿压下去。

刘老根越琢磨，心里那股气就越往上冒，“呸”地往地上狠狠吐了口浓痰，扛起锄头，脸色阴沉地跟着上工的人群走了。

哼，李永胜，你就等着吧。等秋收的公粮交上去，有你哭的日子！

……

另一边，沈君兰刚迈进医务室的门，老王头就一把拉住她。

“沈大夫！我的沈大夫啊！快，药坊那边都等着您去开炉呢！”老王头满脸红光，两只长满老茧的手搓个不停，那兴奋劲儿，就好像马上要见证啥了不起的奇迹似的。

新修好的碾米坊，现在已经有点“集体经济药坊”的样子了。一进去，草药的清香和新翻泥土的味儿扑面而来。

墙壁被刮得雪白雪白的，地面夯得又平又结实。靠墙摆着一排新做的木架子，上面整整齐齐地码放着昨天收来的各种草药，根啊、茎啊、叶啊、花啊、果啊，啥都有，看着生机勃勃的。

屋子中间，有个临时砌起来的土灶，上面架着一口崭新锃亮的大铁锅。会计钟林锋正指挥着两个年轻后生，把一大块白花花的猪板油切成大小均匀的小块。

“沈大夫！您瞧瞧！这板油可好了！钟会计天不亮就跑到镇上供销社给抢回来的！”老王头指着那堆肥肥的油脂，语气里全是自豪。

“辛苦钟会计了。”沈君兰点点头。

钟林锋推了推眼镜，笑得有点不自在：“应该的！药坊可是队里的大事！沈大夫您看看还缺啥，尽管吩咐！”

“暂时够了。”

沈君兰的目光扫过灶台旁边的几个妇女，孙丽、李娟、马冬梅……这几个都是她亲自挑的第一批学徒。她们手脚麻利，嘴巴也严实，最重要的是，家里都穷得很，对能学手艺、挣工分的机会特别珍惜。

沈君兰微微一笑，声音又清又稳地说：“大家别紧张，熬药膏说难也难，说容易也容易，关键就在于用不用心。”

“今天呢，咱们先做最基础，也是最关键的一步——熬制基油。”

沈君兰走到灶前，拿起长柄木勺，可脑子里却清楚地浮现出昨夜刘老根那张扭曲的脸，还有他跟刘大炮说的每一句话。

引熊毁粮。

好狠的一招毒计。

可惜啊，你以为做得神不知鬼不觉，在我这儿，就跟开了全图看你表演一样。

沈君兰眼神平静得很，声音反而更沉稳了。

“生火，火要稳，用干透的松木，烟少，还有股清香味儿。”

孙丽马上蹲下，熟练地点着了灶膛。

“把猪板油切成块，冷水下锅。”沈君兰示意李娟把切好的油块倒进锅里，再加点水没过油块，“这一步叫‘飞水’，主要是为了去掉油的腥味和杂质。”

沈君兰嘴上说着，心里却冷笑。哼，就像这猪油，有些人骨子里的那股脏腥味，也得用滚水好好煮煮，才能给逼出来。刘老根，你的那些坏心思，也该见见光了。

随着灶火越来越旺，锅里的水温慢慢升高，油脂的腥味开始飘出来，水面上也浮起一层灰白色的沫子。

“看，这就是杂质。”沈君兰用木勺轻轻搅了搅，“得把这些浮沫都撇干净，一点都不能留。”

李娟赶紧拿起漏勺，小心翼翼地把浮沫都撇掉了。

“等水汽熬干，油出来了，就转成文火。”沈君兰的语调不紧不慢的，就像在讲一个老故事，“这一步叫‘炼’。火要是太大，油就容易焦，味道会苦；火要是太小，油就会太腻，杂质也不容易清干净。”

“得像这样……”沈君兰接过木勺，在渐渐变清的油里慢慢划动，“慢慢熬，勤搅动，一直炼到油渣变得金黄酥脆，油的颜色清亮得就跟水一样。”

老王头站在旁边，手里拿着个小本子和铅笔头，看得都入迷了。

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