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跟着王管家走进后厨,曹子曦立刻感受到了周围厨子们投来的异样目光,有怀疑,有不屑,也有好奇。她毫不在意,径直走到李大厨原本的灶台前。灶台上早已备好食材:一条鲜活的翘嘴鲌,约莫两尺多长,通体银白,鳞光闪闪,显然是刚从汉江捕捞上来的;旁边放着姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油等调料,还有一口崭新的蒸鱼豉油。
曹子曦深吸一口气,抬手挽起衣袖,露出白皙却有力的手腕。她先是仔细打量了一下那条翘嘴鲌,随后拿起一把锋利的菜刀,手腕微动,菜刀在她手中仿佛有了生命一般,寒光闪烁。她先是快地刮去鱼鳞,然后在鱼腹上划开一道小口,手法娴熟地去除内脏和鱼鳃,动作干净利落,没有丝毫拖泥带水。
紧接着,她用刀在鱼身两侧各划了几道斜纹,深浅均匀,恰到好处,既能让调料入味,又不会破坏鱼的形态。随后,她将姜片和葱段塞进鱼腹和鱼身的纹路中,倒入适量料酒腌制去腥。整个过程一气呵成,刀法行云流水,看得一旁的王管家和众厨子都瞪大了眼睛,脸上露出了惊讶的神色。
王管家原本还心存疑虑,此刻见曹子曦的手法如此专业,心中的石头顿时落下了大半,暗道:这小子倒是有点真本事,看来不是吹牛。
半炷香的时间转瞬即逝,曹子曦听着蒸锅中传来的轻微声响,估摸着时间差不多了,便轻轻掀开锅盖。一股鲜香瞬间扑面而来,裹挟着鱼肉的清甜与调料的醇香,弥漫在整个后厨,让人闻之欲醉。鱼身依旧保持着完整的形态,通体洁白,肉质微微泛着光泽,看起来鲜嫩无比。
她小心翼翼地将蒸盘取出,倒掉盘中多余的汤汁,然后撒上切好的葱丝和红椒丝,淋上滚烫的热油。“滋啦——”一声脆响,热油与葱姜丝、豉油相遇,瞬间激出浓郁的香味,色泽也变得鲜亮诱人。一道色香味俱全的清蒸翘嘴鲌,就此大功告成。
王管家早已迫不及待地凑了上来,眼神紧紧盯着盘中的鱼,脸上满是期待。他拿起一双筷子,夹起一小块鱼肉,吹了吹,轻轻送入口中。鱼肉入口即化,鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,咸淡适中,带着淡淡的酒香和葱姜的清香,回味悠长,竟丝毫不逊色于李大厨的手艺,甚至在口感的细腻度上更胜一筹。
王管家眼睛一亮,脸上露出大喜过望的神色,对着曹子曦竖起了大拇指,赞道:“好小子!真有你的!这手艺绝了!”
说罢,他连忙转身朝着门口的刘管家高声道:“刘管家,成了!这道菜做得比李大厨还要地道!”
刘管家一直守在门口,心中忐忑不安,生怕出什么纰漏。听到王管家的喊声,他悬着的心终于落了下来,脸上露出如释重负的笑容,连忙快步走进来,看向盘中的清蒸翘嘴鲌,眼中也闪过一丝赞许。
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刘管家很快便收敛了神色,对着身旁的护卫沉声道:“来人,搜身!”
两名护卫立刻上前,一左一右地围住了曹子曦和郭子姌,伸手就要对他们进行搜身。曹子曦心中一紧,面上却不动声色,故意露出几分错愕的神色,问道:“刘管家,这是为何?我们只是来送酒的,顺带帮着做了道菜,并无恶意,为何要搜身?”
刘管家冷冷道:“这是武侯府的惯例,凡是在大型宴会期间进入后厨的厨子,事后都要进行搜身,确保没有携带违禁之物,也防止有人在食物中动手脚。所有参与做菜的厨子,都要在旁等候,一旦食物出现任何异样,也好及时控制相关人员,这也是为了王爷和各位贵客的安全着想,你不必多问”
曹子曦心中暗自松了口气,原来是这样,她还以为自己的身份暴露了,虚惊一场。她心中甚至生出一丝窃喜:正合我意!这样一来,她就有正当理由留在府内,近距离观察前厅的情况。
她装作恍然大悟的样子,点了点头,配合地抬起双臂,任由护卫搜身。护卫的动作十分细致,从头顶到脚底,连衣角和袖口都没有放过,最终什么也没搜到,只能对着刘管家摇了摇头。
曹子曦看着身旁的郭子姌,对着刘管家拱手道:“刘管家,既然是府内惯例,我们自然遵从。只是小人所在的酒楼今日也颇为忙碌,家中还有许多活计等着处理,不如就让我的同伴先回去帮忙,小人留在这里等候差遣,您看如何?”
刘管家沉吟片刻,觉得曹子曦的话也有道理,而且留下一个人也足够控制局面,便点了点头道:“也罢,就让他先走吧,你留在这里,没有我的命令,不得擅自离开”
“多谢刘管家通融!”曹子曦连忙道谢。
郭子姌深深看了一眼曹子曦,眼中带着几分担忧,又有几分默契,她知道曹子曦自有分寸,便对着两位管家拱了拱手,转身快步朝着府外走去。临走前,她又不动声色地瞥了一眼曹子曦,示意她一切小心,随后便消失在了后院的拐角处。
曹子曦目送郭子姌离开,心中安定了不少。她跟着王管家来到前厅,这里已经站了几位其他菜系的厨子,都被侍卫看管着。曹子曦找了个角落的位置站定,低着头,装作一副老实本分的样子,实则眼角的余光一直在暗中观察着周围的环境。
约莫过了半炷香的时间,前厅的音乐突然停了下来,紧接着传来一阵整齐的脚步声。曹子曦心中一动,知道是贵客们要出来了,连忙收敛心神,更加低调地站在角落里,只用眼角的余光关注着前厅的方向。
先走出来的是一位身着紫色蟒袍的老者,面容清瘦,颧骨微高,眼神深邃,带着几分上位者的威严,正是荆州牧刘表。曹子曦仔细观察着他的神色,只见他脸色略显苍白,眉宇间带着一丝不易察觉的疲惫,步伐也有些沉稳,不似寻常壮年人那般矫健,显然身体状况确实如医案中所记载的那般,并不太好。
刘表身后跟着几位身着官服的谋士,个个神态恭谨,低声交谈着什么。紧随其后的,是一位身着青色长衫、面容温和的男子,双耳垂肩,双手过膝,正是刘备。他脸上带着温和的笑容,与身旁的人谈笑风生,看起来从容不迫,但眼神中却藏着一丝锐利,显然也是个心思深沉之人。
而刘备身旁的那位男子,更是让曹子曦的眼神猛地一缩。只见他身长八尺,面如冠玉,头戴纶巾,身披鹤氅,手摇羽扇,神态自若,气质飘逸出尘,仿佛不染凡尘的谪仙一般。不用问,这定然就是传说中足智多谋、神机妙算的诸葛亮了!
曹子曦心中震撼不已,今日一见,果然名不虚传。那从容不迫的气度,那双洞察一切的眼睛,都让她感受到了巨大的压力。她知道,这位卧龙先生心思缜密,观察力极强,稍有不慎,就可能被他看出破绽,因此必须更加小心谨慎。
似乎是察觉到了她的目光,诸葛亮微微侧过头,目光精准地投向了曹子曦所在的方向。两人的目光在空中短暂交汇,那一瞬间,曹子曦只觉得诸葛亮的眼神仿佛带着穿透人心的力量,让她心头一紧,下意识地想要避开。
她心中暗叫不好,自己太过心急了,竟然忘了收敛目光,被诸葛亮察觉到了异常。她立刻低下头,装作一副惊慌失措、唯唯诺诺的样子,双手紧紧攥着衣角,仿佛一个见到大人物而无比紧张的普通厨子,不敢再抬头多看一眼。
诸葛亮的目光在她身上停留了片刻,眼中闪过一丝不易察觉的探究,但见她如此模样,那份探究很快便消散了。他轻轻摇了摇羽扇,转过身,继续与刘备交谈着,仿佛刚才只是随意一瞥,并未放在心上。
曹子曦这才悄悄松了口气,后背已经惊出了一层冷汗。好险!诸葛亮果然名不虚传,仅仅一个眼神,就让她感受到了无形的压力。看来接下来的时间里,必须更加谨慎,不能有丝毫大意。
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她心中暗自思索:从刚才的情形来看,刘表和刘备之间的气氛还算融洽,并没有剑拔弩张的迹象,难道此次宴会真的只是单纯的叙旧?还是说,他们已经在私下里谈完了核心内容,如今只是在表面上维持着和谐?
时间一点点过去,宴会渐渐进入了高潮。曹子曦做的那道清蒸翘嘴鲌被端了上去,很快便传来了宾客们的赞叹之声。没过多久,王管家便面带喜色地走了过来,对着曹子曦点了点头,显然是对她的手艺极为满意。
就在这时,诸葛亮对着刘管家问道:“刘管家,方才那道清蒸翘嘴鲌,滋味绝佳,堪称一绝,不知是哪位大厨的手笔?”
刘管家闻言,连忙笑道:“先生谬赞了”,说罢,他对着曹子曦招了招手:“你,过来!”
曹子曦心中一动,整理了一下身上的衣衫,快步走上前,对着诸葛亮和刘备深深鞠了一躬,恭敬地说道:“小人李忠,见过大人”
诸葛亮上下打量了她一番,见她衣着朴素,神态恭谨,眼神中没有丝毫异样,便笑着问道:“你这道清蒸翘嘴鲌做得极好,不知师从何人?这去腥的手法,还有蒸制的火候,都颇为讲究,不像是寻常酒楼的厨子能做到的”
曹子曦心中早有准备,低头答道:“回先生的话,小人自幼便跟着家父在乡下的酒楼学艺,家父一生钻研厨艺,尤其擅长做鱼。这清蒸翘嘴鲌的做法,是家父临终前传授给小人的,小人不过是依样画葫芦,侥幸得到先生的赏识罢了,实在算不上什么高明的手艺。”
诸葛亮又问道:“哦?那你可知,这清蒸翘嘴鲌,最关键的是什么?若是鱼不新鲜,又该如何处理才能保证口感?”
曹子曦从容答道:“回先生,清蒸翘嘴鲌,最关键的便是‘鲜’与‘嫩’。选材必须是鲜活的翘嘴鲌,最好是刚从江中捕捞上来的,这样才能保证鱼肉的清甜。至于火候,需用旺火急蒸,时间要拿捏得恰到好处,多一分则老,少一分则生。若是鱼不够新鲜,可先用料酒和姜片腌制半个时辰,再用温水冲洗干净,去除血水和异味,这样便能最大程度保证口感”
她的回答条理清晰,句句在理,完全符合一个资深厨子的口吻。诸葛亮听着,眼中的探究彻底消散了,他轻轻点了点头,笑道:“小哥这厨艺确实不凡,所言也句句中肯,看来是个用心钻研厨艺之人”
曹子曦连忙拱手道:“多谢先生谬赞,小人愧不敢当。”她抬起头,飞快地看了诸葛亮一眼,见他神色平和,并没有任何怀疑的迹象,心中彻底松了口气。看来,诸葛亮已经相信她只是一个普通的厨子了。
又过了约莫半个时辰,前厅的宾客都已散去,刘管家也忙完了手头的事。他走到曹子曦面前,脸上带着几分满意的神色,说道:“你今日做得不错,这是给你的赏钱。天色不早了,你也回去吧,以后若是有需要,会让人去酒楼找你”。说罢,他让下人递给曹子曦一袋银子。
曹子曦连忙接过银子,拱手道谢:“多谢刘管家赏赐,小人告退。”
她不敢多做停留,转身快步朝着府外走去。走出武侯府的角门,夜色依旧深沉,街巷中的灯笼依旧亮着,却比来时多了几分安宁。她回头看了一眼那座威严的府邸,心中暗道:刘表、诸葛亮、刘备,这些搅动天下风云的人物,今日得以近距离接触,也算是不虚此行。
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