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第104章 亲戚故旧 qin qi gu jiu 老少异粮 （第2页）

亲属圈层的饮食礼义（亲戚）：

《礼记?内则》详细规定了亲属间的饮食照料：“父母在，朝夕恒食，子妇佐馂，既食恒馂，父没母存，冢子御食，群子妇佐馂如初。旨甘柔滑，孺子馂。”即父母在世时，子女需亲自照料饮食，优先为父母准备“甘美、柔软、顺滑”的食物；子女中的幼子，也需单独准备易消化的食物，这是“老少异粮”在亲属圈层的最早规范。

《孟子?离娄上》“仁之实，事亲是也；义之实，从兄是也”，将“照料亲属饮食”视为“仁”的核心实践——为父母准备合宜的饮食，是“孝”的；为兄弟姊妹调整饮食，是“义”的体现。

汉代“举孝廉”制度中，“能孝养亲者”是核心标准之一，而“孝养”的重要考核项就是“能否为父母准备合宜的饮食”，如《后汉书?江革传》记载江革“行佣以供母，身自操橹，而妻裳不曳地，母便身之物，莫不毕给”，因“善养母”被举孝廉，成为“亲戚饮食礼义”的典范。

故旧圈层的饮食礼义（故旧）：

《论语?微子》记载，孔子周游列国时，“子路从而后，遇丈人，以杖荷蓧。子路问曰：‘子见夫子乎？’丈人曰：‘四体不勤，五谷不分，孰为夫子？’植其杖而芸。子路拱而立。止子路宿，杀鸡为黍而食之，见其二子焉。”丈人虽与孔子、子路非亲属，但因“故旧之谊”（同为士人），杀鸡为黍招待，体现“故旧饮食以礼相待”的传统。

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《史记?管晏列传》记载晏子“越石父贤，在缧绁中。晏子出，遭之途，解左骖赎之，载归。弗谢，入闺。久之，越石父请绝。晏子惧然，摄衣冠谢曰：‘婴虽不仁，免子于缌，何子求绝之也？’石父曰：‘不然。吾闻君子诎于不知己而信于知己者。方吾在缧绁中，彼不知我也。夫子既已感寤而赎我，是知己；知己而无礼，固不如在缧绁之中。’晏子于是延入为上客。”晏子将越石父视为“故旧”，最初因未以“上客之食”相待，被指责“无礼”，后改正并以丰俭合宜的饮食招待，体现“故旧饮食需以礼相待”的准则。

唐代白居易《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”，以“邀故旧饮酒”的日常场景，展现“故旧饮食重在情意，而非奢靡”的核心——一杯新酒、一个火炉，胜过山珍海味，契合“适口充肠”的饮食本质。

（二）“老少异粮”：生理适配的饮食礼制

“老少异粮”的核心是“因生理特点调整饮食”，其规范可追溯至先秦的养老制度与童蒙教育，是传统“恤老慈幼”思想的饮食体现：

养老的饮食礼制（老）：

《礼记?王制》规定：“五十异粻，六十宿肉，七十膳，八十常珍，九十饮食不离寝，膳饮从于游可也。”即o岁以上的老人，需单独准备精细的粮食（异粻）；o岁以上，每餐有肉；o岁以上，正餐外有加餐；o岁以上，常食珍贵的食物；o岁以上，饮食送至卧室，甚至出游时也需随身准备——这是“老少异粮”中“老异粮”的核心源头，明确老人饮食需“精细、营养、便捷”，基于其生理衰退的特点。

汉代“王杖制度”（《王杖十简》《王杖诏书令册》）规定：o岁以上老人可获“王杖”，持杖者可“出入官府不趋，吏民有敢殴辱者，逆不道，弃市”，且官府需每月为持杖老人提供“酒一石，肉二十斤”，保障老人的饮食供给，是“老少异粮”的制度落地。

宋代宗族义庄（如范仲淹设立的范氏义庄）规定：“族人每日米一升，岁衣一匹，嫁娶丧葬皆有赡给；其中老者，加米半升，肉半斤”，将“老异粮”纳入宗族福利体系，成为民间践行“老少异粮”的典范。

慈幼的饮食礼制（少）：

《礼记?内则》规定：“子生，男子设弧于门左，女子设帨于门右。三日，始负子，男射女否。国君世子生，告于君，接以大牢，宰掌具。三日，卜士负之，吉者宿斋，朝服寝门外，诗负之，射人以桑弧蓬矢六，射天地四方。保受乃负之。宰醴负子，赐之束帛。卜士之妻，大夫之妾，使食子。”即新生儿出生后，需由专人照料饮食，贵族子弟由“士之妻、大夫之妾”哺乳，庶民子弟也需保证“乳食充足”；幼儿则需准备“粥、糜、餰”等软烂易消化的食物，禁止喂食“坚硬、辛辣”之物，是“少异粮”的核心规范。

《孟子?梁惠王上》“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼，天下可运于掌”，将“慈幼”的饮食关照从“自家子弟”延伸至“他人子弟”，是“老少异粮”的伦理升华。

明代《育婴堂章程》规定：育婴堂收养的孤儿，“三岁以下者，每日乳米五合，油盐少许；三岁以上者，每日米一升，菜肉半两”，根据年龄调整饮食，是“少异粮”在社会福利层面的实践。

四、文化内涵：礼治与仁爱的双重内核

“亲戚故旧，老少异粮”越了“饮食安排”的表层范畴，是中国传统“礼治”与“仁爱”思想的微观载体，其文化内涵可从三个维度解读：

（一）差序之爱：儒家礼治的核心体现

儒家的“爱”并非“无差别的博爱”，而是“差序之爱”（从亲到疏、从内到外），“亲戚故旧，老少异粮”正是这种爱的具象化：

亲疏有别，而非亲疏有等：“亲戚”优先于“故旧”的饮食关照，并非“歧视故旧”，而是基于“情感联结的深浅”——亲属是“血缘共同体”，故旧是“情感共同体”，先照料核心圈层，再延伸至外围圈层，符合人类情感的自然逻辑；

长幼有别，而非长幼有尊卑：“老少异粮”的“异”，是基于生理需求的“适配”，而非“地位的尊卑”——老人因生理衰退需软烂饮食，少年因育未熟需营养饮食，青壮年则可食普通饮食，体现“因需而异”的理性，而非“因权而异”的等级。

这种“差序之爱”，是儒家“礼治”的核心——“礼者，别贵贱、序尊卑”，但此处的“别”与“序”，是“因情而异、因需而异”的合理区分，而非“压迫性的等级”，这也是《千字文》将其纳入蒙学的核心原因：让孩童理解“礼”的本质是“合理的区分”，而非“无理的特权”。

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（二）恤老慈幼：传统仁爱的底层逻辑

“老少异粮”的核心是“恤老慈幼”，这是中国传统“仁爱”思想最朴素的体现：

恤老：对生命衰退的敬畏：老人是“生命的过往”，照料老人的饮食，不仅是“孝”的要求，更是对“生命历程”的敬畏——每个人都会老去，照料当下的老人，就是关照未来的自己；

慈幼：对生命成长的呵护：少年是“生命的未来”，为少年准备合宜的饮食，不仅是“慈”的要求，更是对“族群延续”的责任——少年的健康成长，是家族与社会延续的基础。

这种“恤老慈幼”的仁爱，并非局限于“自家老少”，而是可延伸至“亲戚故旧”的老少，甚至“陌生人”的老少（如孟子的“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”），体现了传统仁爱“由内而外、由近及远”的延伸逻辑。

（三）社群维系：饮食礼义的社会价值

“亲戚故旧，老少异粮”的饮食安排，本质是“社群秩序的维系手段”：

家庭层面：通过“为父母准备软烂饭、为孩子准备营养食”的饮食细节，强化家庭的情感联结，让“孝”“慈”不再是抽象的道德口号，而是日常可感知的行为；

宗族层面：宗族义庄的“老少异粮”规定，让宗族成员感受到“集体的关照”，强化宗族的凝聚力，避免因“饮食不公”引的内部矛盾；

社会层面：官府的“养老饮食补贴”“育婴堂饮食规范”，让弱势群体感受到社会的温度，减少贫富差距带来的社会对立，维系社会的稳定。

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