魔爪文学

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鸡汤就别想了，甚至肉汤骨头汤都不可能。

但张明哲又特意提到了，汤是乳白色的。

不是鸡汤，不是肉汤，也不是骨头汤，但是乳白色的汤？

童璃的脑海中闪过各种食材的化学反应，排除掉当时根本不可能获取的添加剂，和一些昂贵的食材。

剩下的结论只有一个。

鸡蛋。

油脂和蛋白质在高温下剧烈乳化，是可以达到那种奶白色的，大概率，当时那乳白色的汤，其实就是简简单单的蛋汤。

蛋汤打底，也和张明哲叙述里出现的鸡蛋拉的上关系。

确定了汤底，接下来就是配菜。

张明哲说过，汤里有小青菜。

小青菜很常见，出现在面里很正常，特别那个年代，蔬菜总是比肉要好获得的。

童璃打算选霜打后的小青菜。

现在的蔬菜多是大棚种植，不经风不经雨，看起来鲜嫩肥美，但少了一股子属于土地的劲儿。

而只有霜打的青菜，才会带着一种脆劲儿的清甜。

这可不是胡说，也不是下意识感觉，实际上，早有研学研究证明，植物在低温环境下会启动的一种自我保护机制，通过生理变化提升抗寒能力，当霜降后气温降低，青菜体内的淀粉酶会将储存的淀粉水解为可溶性糖类，而这一系列作用，将会使青菜口感进一步提升。

这种甜味，是大自然的馈赠。

最后要考虑的，就是面条本身了。

童璃查了资料，当初老爷子生活的地方，盛产硬质红小麦，那种麦子磨出来的面粉，筋度高，麦香味浓郁。

童璃特意在系统的商城里兑换了一袋这种红小麦。

但为了完美复刻，童璃考虑，到时揉面用的水，也选用了当地的山泉水。

水质偏硬，矿物质含量高，这样的水揉出来的面，自有一番独特的味道。

所有的细节都在脑海中过了一遍，童璃把该准备的都准备了。

至于成与不成，就看明天的天意了。

……

次日中午。

春日暖阳穿透云层，洒在幸福巷的青石板路上，十二点刚过，巷口就出现了一行人的身影。

张明哲推着一辆轮椅走在最前面，动作小心翼翼，生怕颠着了上面的人，轮椅后面跟着一男一女，年纪约莫六十上下，穿着体面，气质儒雅，一看就是受过良好教育。

轮椅上坐着的，正是张明哲的爷爷，那位功勋赫赫的百岁老兵。

老人家穿着一身便服，没有穿军装，胸前也没有挂勋章，但那挺直的脊背，依然能让人感受到一股军人的风骨。

虽说是百岁高龄，但老人家的精神头却非常好。

“爷爷，这就是我说的那家店，你看，生意很好吧。”

张明哲弯下腰，贴在老人耳边轻声介绍。

老人家点了点头，嘴角微微上扬，露出一丝慈祥的笑意。

“好，好，生意好就好啊，人多，热闹！”

老人家耳朵不太中用了，但声音却还很清晰，中气也算足。

第253章芋头糕

江小月今天中午值班，远远就看到看到了这家人，此时忙快步迎了出去。

“张先生，您来了。”

江小月脸上带着恰到好处的微笑，既热情又不失礼貌。

“位置已经给各位安排好了，这边请。”

她侧过身，引着几人往店里走。

店门口有无障碍通道，轮椅很轻松的推了进来，几人跟在江小月的身后，往店里走去。

最里面那个靠窗的卡座，是全店视野最好，也是最安静的位置，阳光透过明净的玻璃窗洒进来，照在木质的桌面上，泛着温暖的光泽。

这里原本是六人座，空间宽敞，张明哲一行只有四人，虽然有个轮椅，但也不显拥挤。

张明哲把轮椅固定好，又细心地给老人整理了一下盖腿的毯子，而那一男一女也跟着落座，目光温和地打量着四周。

“这地方不错，人挺多的，却不显吵闹。”

那名中年男子环顾四周，显然对这里的环境很满意。

可不是很安静么，童璃可是专门用了系统抽奖得到的特殊绿植来布置隔断的，这些植物，可以有效的吸收百分之七十的噪音，也因为它们的存在，人满为患的餐厅里，才不会显得太过嘈杂喧闹。

客人已落座，但童璃并没有急着出去。

最好的厨师，永远是用作品说话，而不是靠嘴皮子寒暄。

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