魔爪文学

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第129章 麻婆豆腐在铁锅里咕嘟两面黄在油锅里滋滋作响（第1页）

翌日下午，阳光透过新糊的窗纸，在书房的地面上投下温暖的光斑。顾念一正对着一卷刚由少府下属工坊用新式活字印刷术刊印的《秦律》条文蹙眉苦读。

一条“弃灰于道者黥”就让她研究了半天其适用范围和判例，读得她头昏脑胀，只觉得比前世准备司法考试还难。

就在她几乎要把脑袋埋进纸堆里时，书房外传来了张伯略带欣喜的通报声：“大人，庄子上来人了，说是您吩咐做的‘豆腐’，成了！”

“成了？！”顾念一像被注入了强心剂，瞬间从法律的海洋里挣脱出来，丢下笔墨就往外冲。连日来实验失败的郁闷和对秦律的头痛，顷刻间被这巨大的喜悦冲散。

来到前厅，只见一名庄子上派来的仆役，正小心翼翼地守着一个木桶，桶里盛满了清水，水中浸泡着一板方正正、洁白细腻的物事。那熟悉的形态，那诱人的豆香，不是豆腐是什么？！

“好好好！就是这样子的！”顾念一凑近了仔细看，甚至还用手指轻轻按了按，感受到那恰到好处的弹性，脸上笑开了花。她仿佛已经看到了麻婆豆腐在铁锅里咕嘟，两面黄在油锅里滋滋作响……

正琢磨着晚上是先弄个凉拌豆腐还是小葱拌豆腐打打牙祭，她一抬眼，却现府里的下人们似乎比平日更加忙碌，穿梭往来，搬抬着一些她叫不出名字的器物，空气中弥漫着一种准备大事的紧张又期待的气氛。

“张伯，府里今日有何要事？大家怎地如此忙碌？”顾念一随口问站在一旁的管家。

张伯微微躬身，脸上带着合乎时宜的恭敬与一丝节日的喜悦：“回大人，再过几日便是‘秋社’了，大家正在准备祭祀与飨宴所需的一应物事。”

秋社？

顾念一心里“咯噔”一下，这个词对她来说既熟悉又陌生。

熟悉是因为似乎在古诗文里见过，陌生是因为她压根不知道这秦朝的秋社具体是个什么流程、有何讲究。

为了不露出马脚，她面上不动声色，装作恍然大悟的样子，轻轻“哦”了一声，点了点头，仿佛一切尽在掌握。

她对送豆腐来的仆役勉励了几句，让他先回庄子上去，继续按规程制作，稳定工艺。然后，她端着那副“我什么都懂”的架子，慢条斯理地转身，踱着方步往回走。

然而，就在她转身踏入书房门槛、隔绝了外人视线的那一刹那，内心的淡定瞬间崩塌，取而代之的是疯狂的意念呼叫：

【系统！好统子！紧急求助！秋社是弄啥啊？快给我科普一下！别让我在政哥和文武百官面前露怯啊喂！】

脑海中，那略带机械却又似乎隐藏着一丝无奈情绪的电子音响起：

【叮——检测到宿主咨询。秋社是中国古代农耕社会最重要的节日之一，源于对土地神的祭祀，旨在“秋报”丰收，祈求来年风调雨顺。其历史可追溯至周代，与春社（春耕前祭祀）相对，形成“春祈秋报”的传统。其主要内容为祭祀土地神（社神），以报答大地哺育、庆祝五谷丰登。官方与民间皆会举行盛大祭祀仪式，杀牲献祭，奏乐歌舞。祭祀后，祭肉会分而食之，谓之‘散福’或‘社肉’，并有聚众宴饮、狂欢庆贺之风俗，是重要的全民性节日……】

系统一番详细解释，让顾念一迅明白了过来。

【哦——原来是感谢土地爷，庆祝丰收，然后大家一起吃肉喝酒嗨皮的节日啊！懂了懂了，就是古代版的丰收节嘉年华嘛！】她心下大定。

【过节嘛，说到底，到最后不都是吃吃喝喝那点事儿？哎嘿，这还是我第一次在古代过正经八百的传统节日呢！】

想到“吃吃喝喝”，她的目光不由自主地又瞟向了窗外——前厅方向，那里还放着刚成功的豆腐。

【这不巧了么！豆腐刚出炉，正好赶上秋社！】一个念头如同闪电般照亮了她的脑海，【搞个豆腐宴！让政哥和大家都尝尝鲜！不对，光有豆腐好像单调了一点点……】

她立刻回忆起上次从系统那里“打劫”来的豆制品方子大全。

【豆浆！豆腐脑！豆腐皮！豆腐干！……都整出来！对，都整出来！来个豆制品全家福，闪亮秋社宴！】

说干就干！她立刻扑到书桌前，铺开一张质地柔韧的新造纸张，提起自己用顺手的炭笔，开始奋笔疾书。

凭借着记忆和系统的微弱提示，她将豆浆的磨制过滤、豆腐脑的点制关键、豆腐皮的揭取技巧、豆腐干的压制与卤制方法……一一罗列出来，写得那叫一个文思泉涌，下笔如有神。

写完最后一个字，吹干墨迹，顾念一拿起那张写满了“机密”的纸，也顾不上再看那令人头大的秦律了，风风火火地就往外走。

“备车！去庄子！”

马车再次驶向城郊。到了庄子，顾念一先是仔细检查了刚刚成功的这批豆腐，确认品质稳定，然后立刻召来了那三名负责豆腐生产的工人。

三人见到顾念一神色严肃，都不由得紧张起来，垂手恭立。

“不必紧张。”顾念一摆了摆手，扬了扬手中的纸张，“之前所教的豆腐，尔等做得不错。现下，有几样与此相关的延伸之物，需尔等尽快掌握。”

她依旧是分开教学的老办法。

她先叫过负责泡豆和磨浆的那人，走到一旁，低声道：“你，除了原本的工序，还需注意，磨浆时，水量需比做豆腐时稍多，磨得更要细腻。磨出的生浆，需以细目纱布反复过滤至少三遍，务求浆液顺滑无渣。此浆，名为‘豆浆’，可直接煮沸饮用，亦是制作他物之基。此环节，独你知晓，不得外传。”她详细交代了过滤的要领和煮沸的注意事项。

接着，她叫来负责煮浆和点卤的那人。

这是最关键的一环，她格外慎重。“煮浆之法你已熟悉。此次，取部分滤好之豆浆，煮沸后，稍待降温，于特定温度时，以此种手法，加入少量特定比例的‘凝固剂’。”

她演示着极其轻柔的搅拌动作，并强调了温度控制的重要性。

“轻微搅拌后，静置勿动，便可得到一种更为软嫩、如同凝脂之物，名曰‘豆腐脑’。凝固剂的种类与用量，乃绝密，我只告知于你一人，若有泄露，唯你是问！”她将系统提供的、用这个时代能找到的物质配比的“石膏水”或“盐卤”的使用方法，仔细教给了他。

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