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赵通在烤鸭炉边仔细盯着,整个过程寸步不离。
掌柜给的前面有挂钩的杆子也一直握在手里,适时根据炉子的呲呲声,还有烤鸭的颜色变化做调整。
厨房里,王苏墨换到第五次卤水上,眸间终于淡淡挂起了笑意。
比差强人意好一些,后面会越调越好,至少现在,她的标准都觉得可以下鸭脖,鸭翅和鸭掌了。
厨房外,赵通也听到身后下鸭货的声音。
赵通没回头,但也跟着笑起来。
莫名其妙被带到江湖里,今日才忽然有惺惺相惜的念头。
赵通的注意力重新回到眼前的烤鸭上来,而王苏墨已经开始做其他菜的收尾工作。
很多青菜只要一炒就会老,但如果先焯水,就会一直保持焯水时的颜色,这个时候再下锅炒,青菜的颜色会很好看。
两把青菜,一把清炒了。
另一把白灼。
人多,口味也多,两个青菜两种口味会多一种选择。
青菜起盘,揭开藕汤的盖子,莲藕的清甜和排骨炖烂糊之后的肉香味扑面而来,不知不觉,王苏墨自己都饿了。
汤熬到时候,奶白色成了粉色,莲藕的味道都在汤里。
王苏墨尝了一口,太鲜了!
幸好在湖镇囤了不少莲藕,没有从中间砍开,泥水少,也能保鲜久些。
王苏墨瞄到烤炉旁,赵通的鸭子也要出炉了。
时间刚刚好。
王苏墨将汤盛出来,刚回头开口准备叫白岑来端菜,也就说了一个,“白……”
就见白岑环臂靠在厨房门口:“东家,就位了~”
王苏墨忽然觉得这个角度的白岑莫名让人觉得踏实,虽然,可能最不踏实沉稳的一个也是他。
白岑端菜,取老爷子和翁老爷子布置桌椅。
朱宇和老刘,刘澈也没闲着,都在帮忙。
“青瓜切丝还是条?”王苏墨忙完,赵通那处也刚好。
“东家,切细条,比丝稍微厚些,有嚼头。”
赵通描述精确,王苏墨会意,其实王苏墨的刀工在厨子里也当仁不让,只是赵通的更好。
原本甜面酱的熬制还要时间,但这是第一次做果木烤鸭,未必有时间和精力去做甜面酱,所以直接从掌柜处打包了一些。
水之前就一直有做着备用的,王苏墨隔水将碗里的甜面酱稍许加热。
终于,外壳焦香酥脆的果木烤鸭出炉。
“哇~”白岑远远就见到第一只从烤炉里吊出来的通体金黄酥皮的果木烤鸭,“老赵,可以啊!”
虽然笑得比哭难看,但是赵通记不得今日第几次笑了。
做自己喜欢的事,有种莫名的开心,开心到他过往十余二十年都没曾想过要笑的情绪,仿佛在一点点改变。
洗髓改变了他的相貌,身高,体型,经脉,让他从一个骨骼毫无优势的人,成了一个骨骼清奇的武学天才,但他的性情也跟着大变。
他不是不想笑,只是改变的心性已经失去了笑这样的冲动。
但今日,他好像渐渐找了回来。
“呀,赵盟主,这怎么吃呀?”朱宇又馋又好奇。
刚才那盆莲藕排骨汤和卤鸭货端出来,他就忍不住流口水了。
刘村虽然乡邻们都好,但好吃的东西真就没见识过。
这一趟来八珍楼好像打开了一扇全新的大门。
而大门这处最引人注目的就要属赵盟主的烤鸭了。
一路上,所有人可都在给他的烤炉让位置,但等出炉,光是这色泽都让人觉得充满了食欲。
他恨不得上去就扯一整个鸭腿下来啃啃。
翁老爷子伸手扒拉了他的头,“吃吃吃吃,一天到位就知道吃!”
从翁老爷子封他水缸的出口开始,朱宇在翁老爷子这里的气场就要矮上半截。
虽说翁老爷子还拿开水浇过他,但很难形容,这种分明恶作剧,但也没欺负你的感觉……
他也说不好,反正就是翁老爷子就喜欢逗他。
老刘和刘澈也忍不住笑。
“老赵,这鸭子怎么吃,直接啃吗?”白岑的喉咙里也都快伸出一只手来了。
翁老爷子和取老爷子是前辈,不太好意思问,但暗戳戳得看得眼睛都直了,好家伙!赵通这个家伙竟然连这个都会!
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