魔爪文学

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第62章 这么长的糖丝（第1页）

这话李掌柜和林眠眠几乎是同时问出来的。

“林姑娘爽快，就按你说的来，我还打算把这拔丝红薯列成招牌新菜，往后客人点这菜，我给你提两成的分成！”。

“两成分成？”。

林眠眠愣了愣，这可比直接卖方子赚的还要多，更别说她卖了方子还能拿分成了。

“那就多谢陈东家了”。

陈阿铮笑着摆手，指了指桌上的拔丝红薯。

“这菜要是火了，受益的是悦来楼，给你分成是应该的，再说了，林姑娘这手艺，值这个价”。

他看的明白，林眠眠绝对是不可多得的厉害人才，做出来的东西都这么火爆，根本不用吝啬这些。

以后赚的肯定比这多十倍不止，而且看她为人，以后也一定会记得悦来楼的大方。

李掌柜也跟着附和，“可不是嘛，林姑娘，你这方子独一份，值这个价，我去给你拿银子”。

“对了林姑娘”。

陈阿铮忽然想起什么，“你这拔丝红薯，除了用红薯，能用别的食材做吗？”。

林眠眠笑了，“能啊，山药更绵密，做拔丝山药也好吃，土豆炸透了外脆里软，做拔丝土豆也不错，就是山药贵点，土豆便宜，要是做，得看客人喜欢什么，水果也是能拔丝的，只不过水果就要更贵些，定价也要高一点了”。

说话间，李掌柜也回来了。

“林姑娘，这是八两银子，猪下水分您二两，等日后拔丝红薯卖的好了，再算分成”。

毕竟猪下水林姑娘没有分成，给多了也不合适。

“八两银子？”。

林眠眠看着李掌柜递来的沉甸甸的银锭，人都快飞起来了。

“这二两是谢谢你给猪下水提的新做法，以后拔丝的分成会更多”。

陈阿铮和李掌柜在外都是统一话的，但是陈阿铮趁着林眠眠不注意朝着李掌柜撇了撇嘴。

咋这么抠门呢，挣了那么多，就给了二两。

他前几日说出去的豪言壮语，那不是被打脸了吗？

林眠眠捏着银锭，笑的灿烂极了，“那我给你们写方子”。

李掌柜本是点了点头，但是一想到上次林姑娘的字迹，又反应过来了。

“不用不用，林姑娘您念就成，我来写”。

林眠眠听李掌柜这话，忍不住笑了，“行，那我念，您记”。

“拔丝红薯得选沙土地的红心红薯，去皮切成滚刀块，用清水泡十分钟去淀粉，这样炸出来更脆……”。

李掌柜拿着毛笔，笔尖悬在纸上，听得格外认真，生怕漏了一个字。

陈阿铮坐在旁边，手里把玩着折扇，眼睛却盯着林眠眠，这姑娘不仅手艺好，连说方子都条理清晰，难怪做出来的菜这么讲究。

“熬糖最关键，白糖和水按二比一的比例，小火慢熬，别搅，等糖化成深琥珀色，冒小泡的时候，赶紧把炸好的红薯倒进去，翻匀了就出锅，趁热吃才能拉出丝”。

林眠眠又说了一些注意事项和小细节，“李掌柜，记全了吗？”。

李掌柜低头看了看纸上的字，皱着眉，有些不好意思，“林姑娘的方子太细致了，这脑子都有点跟不上”。

陈阿铮合上折扇，调侃道，“你这记性还不如八十岁老爷子，回头让后厨的人把方子抄十份，贴在灶房墙上，省得你天天忘”。

李掌柜瞪了他一眼，把方子叠好，小心翼翼揣进怀里。

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