魔爪文学

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第62章 这么长的糖丝（第2页）

林眠眠点点头，忽然想起什么，“对了，要是做拔丝山药，山药切好后得用盐水泡一泡，不然容易变黑，拔丝土豆要炸两回，第一回炸软，第二回炸脆，这样口感更好”。

“好记性”。

陈阿铮笑着竖起大拇指，“林姑娘，你这脑子比账本还清楚，要不这样，以后你每周来一趟悦来楼，跟后厨的师傅们说说新做法，我给你算工钱，一月再加一两银子！”。

“不用不用”，林眠眠赶紧摆手，脸上笑出两个小梨涡。

陈阿铮笑着把折扇展开又合上，“行，不过往后你要是琢磨出新菜，可得先给悦来楼，绝对给你的是最合适的价格”。

“那是自然”。

林眠眠爽快应下。

李掌柜在旁边听得眉开眼笑，赶紧补充，“林姑娘，你要是缺啥食材，尽管跟我说，红薯、山药、白糖这些，我让后厨给你留最好的，按进价算，绝不赚你一分钱！”。

他这回学聪明了，少东家嫌他抠门，他可得表现得大方点，不然回头少东家又得瞪他。

陈阿铮瞥了李掌柜一眼，心里暗笑了一声。

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第二日悦来楼就迫不及待的上新了拔丝系列。

一盘要十五两。

这个价格说出去就引起了轩然大波，说悦来楼是疯了，要抢钱了。

陈阿铮听到这话只是笑了笑。

这个定价确实算高了，但是他做的就是富人的生意，富人们最是追捧贵且精巧的东西，用这种东西来彰显身份。

没银子的别说拔丝红薯了，就是酒楼都不可能踏足。

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这东西，只是愿意吃个新鲜。

十五两一盘，照样能卖的出去。

天还没亮，悦来楼后厨就忙碌起来了，灶台前，三个师傅围着两口大铁锅忙得团团转。

李掌柜头天晚上就把方子抄了十份贴在墙上，连添柴的小伙计都背得滚瓜烂熟了。

陈阿铮就亲自把招牌新菜，拔丝三绝的木牌挂在了门口，红漆大字配着金粉勾勒的糖丝图案，远远望去格外惹眼。

刚开门，早起采买的街坊就围了上来，有人踮着脚瞅木牌，嗓门亮得能传三条街，“拔丝三绝，啥是拔丝啊”。

小二守在门口，就是为了回答这些问题的。

“就是把红薯，山药和土豆拉出金色的丝来”。

“怕不是噱头吧！”。

旁边的书生摇着头，“只吃过红薯煮粥，没听说过能拉丝的，别是悦来楼想银子想疯了”。

围观的人七嘴八舌，有人好奇，有人质疑，还有人抱着看笑话的心态往大堂里凑。

李掌柜站在门口拱手笑道，“各位街坊别着急，咱这拔丝菜今日推，头三桌点拔丝系列，送一碟卤花生，是不是噱头，尝过就知道”。

“肯定是真的，你们忘了上回的猪下水了吗，做的那真是好吃”。

这话刚落，就有个人走了进来，“我点一盘拔丝红薯，要是拉不出丝，我可不给银子”。

“好！”。

李掌柜吩咐店小二，“让后厨做一份上来”。

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