魔爪文学

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第111章 巧思化解显能耐（第2页）

这一招，确实起到了一些效果。一些对价格敏感、或者对回味斋忠诚度不高的顾客，被吸引去了香满园。回味斋的客流，肉眼可见地比前两日少了一些。

有相熟的老顾客悄悄提醒姜芷：“姜娘子，香满园那边降价了，八折呢！你这边要不要也……”

姜芷笑着摇了摇头：“多谢您提醒。不过我们回味斋的点心，从选料到工艺都力求最好，成本在那里，降价就意味着要降低品质，这种事我们不能做。我相信，真正喜欢吃我们家点心的客人，会明白一分价钱一分货的道理。”

她话说得从容，但心里并非全无压力。价格战是最消耗元气的方式，尤其对回味斋这种注重品质的小本经营来说，长期跟风降价绝非良策。她必须想出更好的办法，稳固甚至扩大自己的优势。

晚上打烊后，姜芷没有急着算账，而是对着货架上的产品出神。赵重山默默走到她身边：“在想价格的事？”

姜芷点点头，又摇摇头：“不全是。价格战是下策，我们不能跟着他的节奏走。我在想，怎么才能让客人觉得，我们的点心，哪怕贵一点，也贵得值，贵得心甘情愿。”

她的目光落在那些酱菜坛子和点心盒上，忽然，一个念头闪过脑海。

“重山，你说，如果咱们的点心，不仅能吃，还能‘看’，能‘送’，是不是就不一样了？”

赵重山没太明白：“能看？能送？”

“对！”姜芷的眼睛越来越亮，“比如这枣花酥，现在是散着卖，用油纸包。如果我们定制一批小巧精致的纸盒，一盒装上六块或八块，用印着漂亮花纹的衬纸隔开，再用红绳系好，是不是立刻就显得高档了？无论是自己吃还是送人，都更有面子！”

“还有酱菜！现在的坛子太普通了。我们可以烧制一批小号的、带‘回味斋’标识的陶罐，专门用来装那些价格高、品质好的精品酱菜。客人吃完酱菜，罐子还能留着装别的东西，既实用又是活广告！”

“另外，我们还可以推出‘搭配售卖’。比如，买一罐精品肉酱，送一小包刚出炉的芝麻脆饼，教客人用脆饼蘸着肉酱吃，味道绝佳！这样，看似送了东西，实则推广了新品，还让客人觉得实惠！”

姜芷越说越兴奋，将脑海中的构思一股脑地倒了出来。这就是她想到的破局之法——提升附加值，优化消费体验。我不跟你拼价格，我拼的是创意、是包装、是服务、是给你的东西出点心的价值本身！

赵重山听着，虽然有些词不太懂，但核心意思他明白了。他看着姜芷因为激动而泛红的脸颊，眼中带着赞许和骄傲。他的阿芷，总是能在困境中想出绝妙的主意。

“好。”他言简意赅地表示支持，“需要做什么，你说。”

说干就干。第二天，姜芷就找到了镇上的纸扎铺和烧陶的窑口，下了订单，定制专属的点心盒和酱菜罐。虽然前期投入了一笔钱，但她相信这是值得的。

同时，她开始尝试“搭配售卖”和“免费试吃”。她在柜台旁摆上一个小碟子，将新熬的肉酱抹在切好的脆饼条上，请过往的顾客免费品尝。

“大姐，您尝尝，这是我们家新出的秘制肉酱，配这脆饼，香得很！”

“大叔，买酱菜吗？今天有活动，买这罐八宝酱瓜，送您一小包核桃粘，下酒最好了！”

这种新鲜的销售方式，立刻引起了顾客的兴趣。免费试吃让人无法拒绝，而美味的组合又让人忍不住想购买。搭配售卖则给人一种“占了便宜”的心理满足感。回味斋的店铺里，人气再次旺了起来。

几天后，定制的点心和酱菜包装陆续送到。当第一批用精美纸盒包装的枣花酥摆上柜台，当那些小巧别致的酱菜罐亮相时，果然引起了轰动。

“哎哟！这盒子真漂亮！这点心看着就更馋人了！”

“这罐子好，吃完酱菜还能腌鸡蛋！姜娘子，给我来两罐这个！”

精致的包装，不仅提升了产品的档次，也让送礼的人觉得格外有面子。回味斋的点心和酱菜，悄然间从“好吃的零食”，向“体面的礼品”转变。虽然单价没变，甚至因为包装成本略有上浮，但销量却不降反升。因为顾客觉得，这东西“值”这个价！

香满园的价格战，在回味斋这一系列组合拳下，显得苍白无力。你降价，只能吸引图便宜的顾客，而回味斋却通过提升价值，牢牢抓住了那些注重品质、讲究品味的核心客户。高下立判。

钱福看着对面依旧红火的生意，和自己店里虽然因降价来了些客人、但利润大不如前的账本，气得差点吐血。他第一次感觉到，这个看似柔弱的姜娘子，手段竟如此厉害，让他有种无处着力的挫败感。

然而，更让他心惊肉跳的事情，还在后面。

这一日，赵重山去了趟镖局，回来时，带给了姜芷一个消息。他说话时语气平淡，仿佛在谈论天气，但内容却让姜芷睁大了眼睛。

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“我托镖局的兄弟，查了查钱福的香满园。”赵重山喝了口水，缓缓道，“他铺子里用的油，是镇上‘陈记油坊’最次等的混和油，价格便宜，但杂质多，味道也差些。用的面粉，也多是陈年旧面，偶尔还会掺些便宜的黑豆面。至于做点心的鸡蛋和糖……”

他没有再说下去，但姜芷已经明白了。以次充好，压低成本，再打价格战，这本就是许多黑心商家的惯用伎俩。

姜芷沉吟片刻，摇了摇头：“这种事，我们知道了便好，没必要去宣扬。做生意，终究要靠真本事。揭人短处，虽能一时打击对手，却也显得我们小家子气。咱们只需把自己的东西做到最好，客人自然能尝出好坏。”

赵重山看了她一眼，点了点头，没再说什么。他尊重姜芷的决定，但他心里清楚，有些底线，不容触碰。钱福既然敢把主意打到回味斋头上，就要有承担后果的觉悟。阿芷心善，不愿用非常手段，但他赵重山，可从来不是什么善男信女。

他不会去散播谣言，但他有的是办法，让钱福为自己做的事，付出实实在在的代价。比如，让“陈记油坊”的掌柜，“偶然”知道钱福正在寻找更便宜的油源……比如，让几个“热心”的顾客，“无意间”比较出香满园点心和回味斋点心在用料上的天差地别……

风波看似平息，回味斋凭借姜芷的巧思和过硬的产品力，不仅稳住了阵脚，声誉和生意更胜从前。但姜芷和赵重山都明白，与香满园，或者说与镇上其他潜在竞争者的暗斗，或许才刚刚开始。然而，经过这一遭，夫妻二人更加默契，也更有信心，去面对未来的一切挑战。他们的“小家岁月”，正是在这看似平淡实则暗流涌动的日子里，一点点变得坚实而绵长。

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