魔爪文学

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第108章（第1页）

“张晓薇，你丢不丢人。”

“嘿嘿。”

张晓薇连忙拍拍自己的嘴，埋怨道，“可实在太香了嘛。”

她忍不住坐在马扎上，托着腮一动不动盯着眼前大锅，半晌后突然一激灵弹跳起来。

“三十分钟，多久是三十分钟？我们该不会已经错过时间了吧。”

“不会，现在估摸着，还不到十分钟吧。”

岂止是不到十分钟，五分钟都不到。

安眀曦看着后台系统显示的时间，再度拍了拍脑袋。

忘记了，自己有外挂，别人没有。

于是她故作深沉，“别急，不会煮过时间，我可是经验丰富的大厨，不用看表都能计算出煮的火候行不行。”

“哇塞！原来还可以这样，牛！”

张晓薇跳起来大为夸赞，就连张晓雅都忍不住感叹，“不愧是能做大生意的，表姐真厉害。”

这话说的，把安眀曦都整不好意思了。

三十分钟一到，安眀曦就隔着布掀开砂锅盖子，看见里面肉嘟嘟、胖乎乎的大块肉正前后左右“撞壁”，香味透过小口不断传出，集中而猛烈的攻击着她的鼻腔，还没做成就已经能感受到其中的酱香与酒香，真不愧是各方面都出名的美食之一。

忍住想弹一弹大肉块的想法，她用筷子辅助着把正往软烂步伐奔跑的东坡肉捞起，然后放到盘里翻个面，重新放进砂锅里。

又是三十分钟过去。

这次开盖，小火已经催的仅剩不多的米酒都沸腾起来。

“中火中火。”安眀曦一边说着，一边拿起小勺探手进去，忍着烫意往肉上浇了三勺汤。

油亮浓郁的汤汁把上边没被酱汁光顾的肉也照顾到，让其再一次浸入软烂的肉里。方才扎了孔的洞吸力十足，没一会就将所有汤汁全都吸肉内。

捞肉块，放盘里，剪棉线。

一道东坡肉便如此出锅。

“红烧肉好了，快端过去。”

那边正用之前废弃土灶和空闲下来大锅煮米唠嗑的大人们急匆匆过来，原本一个劲念叨怎么第一个菜还没做好，想吃个饭可够费时间的，这时看着大块又香的肉却喜不自胜起来。

“哎呦，不愧是花这么久炖的，看样子就好吃，小曦可真厉害。”

安眀曦下意识点点头，低调，后面的都好吃，都很香，我都很厉害。

接下来要做的是第二耗费时间的红烧肉。

她叮嘱着，“还是调成小火，这次小心会糊锅。”

张晓雅就从底下灶台里扒拉出一点柴火出来，等它火候变小，“好了。”

锅里放少许油，加入冰糖，最小火炒直至冒起小泡、糖底成了琥珀色。安眀曦立刻眼疾手快倒入五花肉，快速将其翻炒上色。差不多后放葱、姜片、八角等佐料炒香，一手掌勺，一手沿锅边淋些许米酒和刚调好的调料，等肉全都蘸上料汁染得上色后，倒入热水没过肉面，大火开煮。

“大火，能有多大开多大，等锅里煮沸后立刻转小火。”

两姐妹站在旁边探着脖子看锅里情况，眼看已经有冒大泡的意思，立刻减柴变成小火。

“现在就是和刚才差不多，等煮开就好。这次只要四十分钟。”

又是叫人抓心挠肝的四十分钟，好不容易等到了，安眀曦掀开盖来，白气腾腾顿时扑人一脸，肉的香味不加掩饰撒发出来，激的她唾液腺分泌，下意识就咽一口口水，也学着晓薇的样子深深吸气起来。锅里的水已经被蒸发大半，还剩浅浅一个底的水在上面浮着。

她把葱姜这些佐料挑出，然后让晓雅转中火，开始收汁。

咕噜噜的大气泡又滚出来了，锅里酱汁都沸腾起来，围绕着颤巍巍不断软化的肉块跳舞。

汁越来越少，香味越来越浓，红烧肉带上完美颜色的外衣，就如同西施披锦纱罗縠一般，锦上添花，叫人无法移开眼。

把握着时机，再时不时铲动里面的肉防止焦糊，终于酱汁完全浓郁，红烧肉，成了。

开饭！安眀曦小心翼翼用锅铲……

安眀曦小心翼翼用锅铲将其盛出来，生怕稍有不慎就截断完美肥瘦比例的嫩肉。

全部称出放到盘里后，再把锅底剩余的那些料汁全部倒在肉上。

酱红色浓郁粘稠的汁水在堆得像小塔一样高的肉堆上倾泻而下，简直就是一场无与伦比的“视嗅盛宴”。

“好香呀。”

这时候三姐妹已经被香到麻木了，东坡肉连着五花肉，整个院子都被浓郁的肉香包裹着，靠近灶房的人更是要被腌入味一般，往身上一味都是肉味。

方才张晓薇去屋里拿盘子，路过狗时对方还一直朝她叫，想来是身上肉味太重，对方把她当作食物了。

“臭狗不许再叫了，再叫待会骨头也不给你吃。”

大黑狗仿佛听懂了她的话，真就吐着舌头不再大叫了，只是气势汹汹瞪着眼，对路经家门口每个探头探脑的人怒目而视。

敞门敞户就是这点不好，家里有点风吹草动街坊四邻都能注意到，别说煮这么久香味浓郁的肉了，家里吃几个菜是什么菜大家都能闻得一清二楚。

早就有邻居过来假意借东西，实则打探情况，都被善于交际的梁琪和张慧玲糊弄过去了，想蹭口肉吃的更是被她们毫不留情面的怼回去，真不知道他们是哪里来的脸，带着两张嘴就上门讨口子来了。

安眀曦听见邻居们打探的动静，但根本无暇顾及。

因为接下来要做的是她最爱的糖醋排骨，酸甜可口，无论是下饭还是当零嘴都完美的菜。

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