魔爪文学

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第25章（第2页）

只见她从袖口里掏出一枚香盒，里面装着些黑黑的颗粒。

她拿手指轻轻沾了点，放在鼻尖一闻，表情是满意的，面上却身不由己的打了个喷嚏。

没错，她找到了孜然粉！

寻找到的过程，说来颇为也好笑。

这个朝代原先佐料极少，至少姜芝先前只知道些花椒，盐，豆酱之类的。

搞得姜芝一度以为是这个时代的农业，在某种方面出现了点什么问题，导致大家光去种各种主食去了，根本没心思吃得好！

谁知今早上香铺一看，好家伙，且不说玫瑰这种天然甜品调味酱，什么杏仁，什么丁香，什么陈皮这些都还算好，花椒，孜然居然也都一股脑的都被香铺磨碎成粉，夹在香粉里，散发着别具一格的风味。

震惊到目瞪口呆了的姜芝在路人那打听了一番事情缘故，听到最后嘴角抽搐。

总结下来也不多，就一句话，前朝各位皇族贵卿分外喜欢些刺激气味，所以当时各种各样的调料品就被归类为香粉。而今朝还算繁荣，大家还断没有把香粉直接倒饭里的实验精神，所以……

就成了这一幕。

总之，虽然过程颇为奇葩，但好在结果喜人。

姜芝总算是找到了调料购买点，她借此机会把她能用上的调料斤数买了一小盒，用那铺子里面免费赠送的香盒。

姜芝脑袋里漫无目的的这么想了片刻，手上功夫还是一往如既的利索。

孜然粉，花椒粉，芝麻粒之类能够增香增味的调料，都被姜芝细细的按照分量倒在羊腿的表面！

然后合同着刚才的佐料渣子，姜芝直接上手，给这羊腿来了个细细按摩！

估摸着按摩时间也差不多了，长腿也入味了之后，姜芝便照旧拿起刚才已经放好在旁边的油纸以及麻绳，将佐料和羊腿紧紧的裹在油纸里，再用麻绳绑得紧紧的，确保佐料的香味能够进一步贯彻在肉里。

忙活了这么久，总算把羊腿处理的差不多了。

下面就要开始处理烤这一个步骤。

姜芝也曾学过西餐那种拿铁板放在上面，然后直接把肉放到铁板上，煎个几分熟的烤法。

但相较于这种，姜芝还是喜欢中国直接拿果木或者松木堆成火堆的烤法。

这种烤法虽然确实更讲究厨师水平，但是掌握得当的厨师确实能把肉的每一分芳香，嚼下去的每一口汁水，都发挥的恰到好处。

而很巧，当年为了学烤全羊，姜芝非常会这么烤！

裴烨家里向来使用的是无烟炭，但是灶上的话，大抵是因为裴家父母从未高估过他们那位儿子的厨艺，压根没备上些柴火。

所所以这两天煮饭的柴，还是姜芝让裴烨出的钱，在村口那位卖柴的老翁那里买的，都是普通的柴，特点就是易燃耐烧。

但是烤东西用的柴火，却又别不相同。

但姜芝早有准备了！

在方才买羊肉的时候，她就先提前未雨绸缪的想到了这柴火问题。

集市上卖柴火的还是没多少人。哪怕在蜀城这个还算繁华的地带，人们手上攥着的金钱还是不会浪费在这些人力可及的地方。大多家里有男人的，就通常让男人上荒山砍些干柴下来。家里没男人的，也大多会自己上山砍柴。

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