魔爪文学

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苑小桃挤进人群，就见苑建国系着围裙，正站在大铁锅前，手里的铁铲舞得虎虎生风。

灶膛里的柴火噼啪作响，橘红色的火苗舔着锅底，大铁锅里的油烧得滚热，滋滋地冒着青烟。

今儿个的食材，是下洼乡肉联厂刚送来的新鲜猪肚和鸡胗。

苑建国一早就起来忙活，足足处理了一上午功夫。

猪肚翻过来刮去内壁的白膜，用粗盐和面粉反复揉搓，再用清水一遍遍冲净，那股子腥膻味去得干干净净。

鸡胗也一样，剥去筋膜，细细地打上花刀，切得大小均匀，边角料都拾掇得整整齐齐。

这会儿，苑建国正捏着一把葱段、姜片、蒜瓣，“哗啦”一声倒进油锅里。

热油遇着葱姜蒜，瞬间迸发出浓烈的香气，香得人直咽口水。

紧接着，他手腕一扬，将切好的猪肚片和鸡胗片倒进锅里。

“滋啦——！”

鲜美的食材撞上滚油，几乎是立刻响起一阵悦耳的声响。

苑建国手腕翻飞，铁铲在锅里快速翻炒，猪肚和鸡胗在热油里翻滚，颜色很快就变了——

猪肚片卷成了小小的筒状，鸡胗上的花刀绽开，像一朵朵小小的花。

“调味了啊！”苑建国喊了一嗓子，手里的土酱油、香醋、白糖精准地落进锅里，铁铲翻炒的速度更快了。

研究员们看得目不暇接。

马上，一股浓郁霸道的香味就迎面而来。

那是酱油的咸香、香醋的微酸、料酒的醇香，混着食材本身的鲜，在锅里交融成一股让人欲罢不能的香味。

最后，苑建国抓了一把鲜红的辣椒段和翠绿的蒜苗段扔进锅里，快速翻匀，铁铲一掂，整锅菜就盛进了大瓷盆里。

刚出锅的油爆双脆，色泽红亮诱人。

猪肚片洁白爽脆，鸡胗片金黄弹牙，红的辣椒、绿的蒜苗点缀其间，光看着就让人食指大动。

苑建国擦了擦额头的汗，笑着吆喝：“开饭了，开饭了！”

研究员们早就等不及了，纷纷拿着大碗涌上来。

苑小桃也盛了一大碗米饭，盖了一大片新鲜出炉的油爆双脆，夹了一大筷子尝味道。

猪肚片送进嘴里，牙齿刚咬下去，就听见“咯吱”一声脆响，爽脆弹牙，一点都不韧，满口香醇。

鸡胗更是绝了，花刀切得好，咬起来劲道十足，却又不费牙。

葱姜蒜的香味渗进了每一丝肌理，酸咸适口，带着微微的甜，辣得恰到好处，直叫人胃口大开。

苑小桃忍不住扒了一大口米饭，米饭的软糯中和了菜的鲜香，好吃得让她眯起了眼睛。

旁边的老周吃得满脸通红，一边嚼一边竖起大拇指：“老苑，你这手艺真神了，这猪肚和鸡胗处理得一点腥味都没有，火候还这么好，脆嫩得很！”

送来物资的老贾师傅也连连点头，夹了一块鸡胗放进嘴里，咂摸咂摸滋味。

“这调味也地道，咸鲜酸甜辣，五味俱全，却又不喧宾夺主，把食材本身的鲜都吊出来了。”

苑建国被夸得眉开眼笑，拿起勺子给研究员们都多添上一勺，也给苑小桃加了一大勺。

“大家都多吃点，小桃这阵子写稿也辛苦，多补补！”

苑小桃笑眯眯地应着，又扒了一大口饭。

食堂里热气腾腾，油爆双脆的香味弥漫在每一个角落，研究员们吃得热火朝天，谈笑声和碗筷碰撞声交织在一起，热闹无比。

这一大锅油爆双脆，很快就被抢了个精光。

苑小桃吃得肚子溜圆，满足地放下碗，正和大家说着最近抄书学习的心得，就见下洼乡邮局的邮递员小张一路小跑着冲进来，手里扬着两个信封，嗓门亮得很。

“小桃！苑小桃！你的录取通知书和信，我第一时间给你送过来了！”

这话一出，食堂里的气氛瞬间热烈起来。

“录取通知书，肯定是首都大学的！”

“小桃，我们也跟着一道来道喜了！看看你啥时候要去报到？”

正说着，肉联厂的董厂长和酱菜厂的刘厂长也顺着声音走了进来，两人脸上都带着喜气洋洋的笑容，显然是跟着小张一个车来的。

苑小桃的心怦怦直跳，快步走过去，接过小张手里的信封。

一个信封上印着鲜红的校徽，正是她心心念念的首都大学专业的录取通知书。

另一个信封，字迹工整，她一眼就认出来，是俞周写来的。

研究员们呼啦一下围了上来，七嘴八舌地催着：“快拆开看看，快拆开！”

苑小桃先拆开了录取通知书，烫金的校徽在阳光下闪闪发光，通知书上写着她被首都大学农学专业录取的字样。

老周激动得一拍大腿：“好，小桃这是要去首都学农了，以后肯定是咱农业界的栋梁！”

苑小桃被众人夸得羞赧，又拿起俞周的信，小心翼翼地拆开。

信纸上的字迹依旧隽秀，俞周在信里恭喜她考上全国状元，考上心仪的大学。

又提起八月底首都要举办全国农产品博览会的事，说博览会上来了全国各地的农业专家，还有各种新培育的农产品、新研发的农业机械，机会难得，邀请她来首都参加，还说可以带她逛逛博览会，尝尝首都的特色小吃。

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