魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第600章 隔夜饭的马杀鸡（第2页）

那金红色的火苗轻轻跳跃了一下，温度开始以一种恒定的度，缓缓上升。

他拿起那口旧黑铁锅，架在火上。没有用油润锅，就这么干烧。直到锅底隐隐泛起一丝极澹的、寻常人难以察觉的暗红色，一股灼热的气息弥漫开来。

“看好了，关键步骤。”

林小凡终于开口，声音平静，吸引了所有人的注意。

他倒入适量灵植油。油入热锅，迅铺开，升起袅袅青烟。

在【厨神之眼】的视角下，油温的变化清晰无比。

就在油温达到某个精准的临界点时——

林小凡手腕一抖，那碗洁白的蛋清液，如同银河倾泻，均匀地滑入锅中。

“滋——”

声音比王富贵那边更加清脆短促。

蛋清液接触热油的瞬间，便开始迅凝固。

林小凡手中那把普通的铁锅铲动了！

没有大开大合的翻炒，只有精准、迅捷的点、拨、划！

锅铲在他手中仿佛拥有了生命，在蛋清液将凝未凝的瞬间，以最小的幅度和力道，快将其划散、拨开，形成一片片柔嫩的雪花状蛋白碎！

整个过程不过两息！

“蛋白要嫩，火候多一秒就老，少一秒则生腥。”

林小凡都囔着，手腕一翻，将炒好的洁白蛋白碎迅盛入一个温热的盘中。

锅底只留下薄薄一层清亮的底油，和一丝丝属于蛋白的清香。

接着，他将锅重新烧热，油温升至比刚才略高，青烟更明显一些。他将那碗被打得极其细腻均匀的金红色蛋黄液，倒入锅中。

这一次，他没有立刻翻炒。

而是静静地看着蛋黄液在热油中慢慢铺开，边缘开始泛起细密的小泡，中心还是流动的金红色。

就在蛋黄液底部刚刚开始凝固，呈现半凝固的“溏心”状态，香气开始变得浓郁而诱人时——

林小凡动了！

他单手端起那盆刚刚经过唤醒完毕的隔夜灵米饭，手腕一沉，白生生的米饭均匀地淋入那半凝固的金色蛋液之中！

滚烫的米饭与半凝固的滚烫蛋黄液激烈碰撞，瞬间激出一股混合着极致蛋香、米香、焦香的霸道香气！

这香气，比王富贵那边更加浓郁，更加富有层次，更加......勾魂摄魄！

与此同时，林小凡空着的左手握住锅柄，右手的锅铲插入饭中。

他没有像王富贵那样规律地翻炒。

他的动作，乍看之下有些......凌乱？毫无章法？

时而手腕急抖动，让整锅饭在锅中疯狂跳跃、旋转；

时而锅铲以极小的幅度高频震颤，如同在给米饭“按摩”；

时而又是一个干净利落的颠锅，米饭在空中划过弧线，粒粒分明，每一粒都仿佛被那金红色的蛋黄液均匀地“拥抱”、“镀膜”！

在【厨神之眼】的微观视角和【厨神领域】的入微掌控下，每一粒被“唤醒”的米粒，都在与半流体蛋黄的接触中，完美地裹上了一层薄如蝉翼的金黄色“蛋衣”！

而那半凝固蛋黄的边缘，在与热锅和热米接触的刹那，生了微妙的美拉德反应，一丝概率极低的“绝妙复合焦香”，被成功激出来，融入那霸道的香气之中！

不过三五下翻炒颠锅，整锅米饭已然变得金灿灿、油亮亮，米粒颗颗饱满，被蛋黄均匀包裹，再无一丝白色。

就在这时，林小凡将之前炒好的洁白蛋白碎倒入锅中。

锅铲再动，只是简单的两三下翻拌，洁白的蛋白碎便如同星辰般，均匀地点缀在那片金色的“米粒星河”之中，金白交织，对比鲜明，煞是好看。

他捏起一小撮灵盐，手腕轻抖，盐粒均匀撒落。

最后，在出锅前的刹那，他似乎想起了什么，从怀里摸出一个拇指大小、晶莹剔透的玉瓶，拔开塞子，对着锅中，极其吝啬地点了三滴无色透明的液体。

“我自己闲着没事酿的‘百味鲜露’，用了九十九种菌孤和灵草慢酵，提味不抢味，代替那些乱七八糟的科技狠活。”他随口解释了一句，手腕最后轻轻一颠。

关火，出锅。

一大锅热气腾腾、金白分明、散着难以言喻复合奇香的蛋炒饭，被他倾倒入一个看起来有些年头的巨大粗陶盆中。

静。

整个场地，出现了比之前王富贵炒饭出锅时，更加死寂的沉默。

所有人都死死地盯着那两盆炒饭。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。