魔爪文学

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第50章（第2页）

鹰哥嘴上没说什么，但心里已经有了自己的打算。

他喊道：“王伯，你把鹅宰杀一下。”

花婶瞧着雄壮有力的大白鹅，伸手摸了摸：“这鹅好啊，长得结实，肉也嫩。”

“帮主，这鹅怎么吃。”

鹰哥对吃的一向不上心，无所谓说：“你们看着做吧。”

花婶翻了翻白眼，就知道不该指望他，扭头道：“小宋，你来说怎么吃。”

“炖着吃。”宋芫提议说，“铁锅炖大鹅知道吧。”

花婶摇摇头：“没听说过，要不你教我们怎么做。”

“那也行。”宋芫边说着走进厨房，“我看一下有什么调料。”

鹰哥跟着走进厨房：“胖婶，今早让你买的菜，买回来没有？”

胖婶口齿不清地回道：“买了买了。”

鹰哥看见胖婶嘴里嚼着吃的，便好奇说：“你们在吃什么？给我也来点。”

“喏，刚炸的油豆腐，还有豆干。”胖婶给端到他面前。

鹰哥心想，大概又是宋芫拿出来的新方子，便迫不及待道：“我尝尝看。”

他捏起块肉干，刚吃进嘴里，就感受到一股浓浓的豆香味，与软嫩的豆腐不同，豆干咬上去还略有些弹牙。

他慢慢咀嚼了几下：“不错，很有嚼劲。”

“就是没啥味道。”

宋芫笑道：“还没来得及调味。”

“豆干除了可以炒着吃，凉拌吃，还可以作下酒菜。”

一听说可以下酒，鹰哥顿时就来劲了：“怎么做，快给我说说。”

宋芫干脆道：“我直接给你做吧。”

锅里的油不能浪费了，他顺手将刚做好的豆干放入锅中油炸。

当豆皮表面冒出气泡，呈现出金黄色时，他迅速将其捞起并控干油。

接着，他在另一个锅中生火，放入水，待水烧开后，倒入酱油、糖和盐巴，撒上几粒花椒，再将炸好的豆干倒入锅中，用小火慢慢炖煮。

等到锅里的水收干，便转大火收汁。

鹰哥看着锅里棕红色泽的豆干，闻着那散发出来的诱人香气，他疑惑地问：“这就好了？”

宋芫将豆干盛出来：“好了，这叫蜜汁豆干。”

鹰哥趁热尝了一块，刚入口，他就惊讶地发现，这蜜汁豆干的口感竟然像在吃肉！

便问了出来：“吃着怎么像在嚼肉？”

他亲眼看着宋芫制作，没见到有放肉，甚至油都放得不多，味道却有股肉香。

宋芫解释道：“这种卤制方法做出来的豆干，吃起来有肉味，因此也被称作素肉。”

鹰哥嚼着嘴里的豆干，嚼劲十足，每一口都能感受到豆子的醇厚和蜜汁的香甜。

他由衷赞叹道：“你有这手艺，不去做大厨太可惜了。”

“我这手艺跟翔丰楼的大厨比起来可差多了。”宋芫谦虚地笑笑。

他很有自知之明，自己只不过是站在巨人的肩膀上罢了。

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