魔爪文学

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第37章（第1页）

锅中放少许食用油，放入切好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉透明吐油，边缘卷曲，表面焦黄放入切好的葱花丶姜片丶蒜末炒出香味。

炒出调料香味後，沿锅边烹入料酒。放入一匙老抽。两匙生抽翻炒均匀至五花肉上色。五花肉上色後，放入掰成寸段的豆角煸炒。

煸炒出豆角的水汽，豆角变色。豆角炒出水汽後加入水没过食材，水多一些大火烧沸，加入适量食盐，盖上锅盖中火煮5分钟。这时候盛出一碗汤来，留作後边用。

把准备好的面条均匀的铺在豆角上，转小火，盖上锅盖焖六七分钟左右。焖面的过程中要时常观察，焖到六七分钟的时候看看锅中汤汁，如果汤汁快干了，把刚才盛出的汤汁均匀的淋在面条上，再次盖上盖子小火焖几分钟。

再次焖至汤汁基本收干，加入剩下的一半蒜末，用筷子把蒜末和焖面拌匀。豆角焖面，大蒜末分两次加入香味更浓郁。将面条和豆角拌匀後出锅。

两人吃了早饭，喂了鸡鸭，拿上草帽和水出门，今天要开始抛秧了，先抛三婶家，她家的秧苗更长一点。

去到田里时，三婶在撒肥料，罗可凡在开打田机把泥浆拉平，三叔把边上的泥浆往中间推。

秧苗地就在田角处，罗可安带着沈羽辰去拔秧，秧田里放了几个桶，罗可安把育秧盘拔了起来。

「阿辰，你就这样把秧苗拔起来，团成一团，放进桶里。」两人一个拔育秧盘，一个拔秧。罗可安拔了三十盘，就停手了，不够再过来拔。和沈羽辰一起把秧苗拔了放桶里，很快六个桶就放满了。

田也打好了，三叔已经把机器开到另一块田里去了。三婶和三哥过来提秧苗桶，从另一边开始抛。

把秧桶放到各处，四人排成一排。

「阿辰，我看我们抛的秧，大概下距离就丢进去，不用太密集也不用太稀疏，看的过去就行了。」

四人从头抛到尾，再走回头，一路抛到尾，这样看着更快，一人在一处抛的话，感觉抛不出脚下的位置。

三叔关了机器，也过来加入到队伍中，一亩地花了一个上午的时间就抛完了。收拾好育秧盘，回家做饭，下午继续。

三叔家的田花了一天半的时间，下午刚想抛罗可安家的，可天空不做美，竟然飘起了雨，还好到晚上就出太阳了。

罗可安家的田就到第二天早上了才抛，罗可安已经让沈羽辰把肥料运到田里了，他挑起畚箕，带上水和帽子。桶就不用了，还是用三叔家的桶装秧苗。

罗可安家的田很平整，不用再勾岸边的泥浆。他到的时候，沈羽辰已经把田打好了。两人先把秧拔了，留了几盘插育秧地。

众人拾柴火焰高，人多就是快，一个上午就抛完了，罗可安让三婶一家晚上来自已家吃插田饭。收拾育秧盘和肥料袋，把东西拿回家。

下午天气很凉爽，可能下雨的原因，今天没出太阳。两人穿上水鞋，挑了些肥料把育秧地也插了。把育秧盘都拔了，放到岸上，把土翻了一遍，把泥踩融，用锄头把泥推平整。

这块地小，就不抛了，插着也快。两人插完，还剩一些秧苗，罗可安把它们放到角落，有需要的拿来补，两人收拾东西，回去做大餐。

罗可安在收拾鱼，沈羽辰在杀鸭子，刚拔了会儿毛，罗可凡就来了，立刻加入其中，两人一块打整，更快些。

将鱼洗净拭乾水分後，放料酒丶盐丶葱姜蒜抹遍鱼身，腌制10分钟。把姜丶蒜剁成末，红辣椒去籽後切丝备用。

将半碗油烧至七成热，把姜丶蒜倒入其内爆香。手提鱼尾，先下鱼头稍煎，再慢慢将鱼身滑入油中，将鲤鱼的两面煎制呈金黄色，并倒入两碗水稍焖煮。

往锅内倒入醋丶糖以及盐调味，期间不断把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。待汤汁被鱼吸收得差不多时，撒上葱丝和红辣椒丝，即可装碗食用。

鸭子打整好了，今天就做魔芋烧鸭，将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口，将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结。

将处理好的魔芋焯水，准备好其他的材料，鸭肉剁块，青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒。煸炒出香味後下入鸭肉小火煸炒，鸭肉煸炒变色後加入少量的糖一起煸炒。

将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀後加入料酒和适量的水。盖上盖，大火煮开後小火煮上十分钟。

下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟，在加入适量的盐和胡椒，起锅前加入青椒。混合均匀後烧煮上半分钟即可。

用猪肉做一道鱼香茄子煲，茄子切小块，姜丶蒜丶葱丶泡椒切成末，烧开水，放切好的茄子，水再开後煮二分钟捞出放砂锅中。

猪肉剁成蓉，加盐，料酒，酱油腌制15分钟，醋，美极鲜，料酒，白糖，花椒粉，酱油，调成鱼香汁。

炒锅烧热，加入油，放红油豆瓣酱炒香，加入蒜末丶葱末丶姜末丶泡椒粒一起炒香，加入腌制好的肉末煸炒，加入鱼香汁煮开。

把肉末鱼香汁烧开後倒入焯好水的茄子中，盖上盖，焖煮十五分钟，撒上葱花即可。

最後再来个蒜蓉炒油麦菜，准备好新鲜的油麦菜，热锅，倒油，放蒜末爆香，加入油麦菜，放盐炒均即可。

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