魔爪文学

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第415章 铁打泸州十一（第1页）

窖泥深藏岁月长，清泉酿出琥珀浆！

客来笑问谁家好，遥指泸州老窖坊！

此独特口感令王小东瞠目结舌，满脸尽是难以置信的神情，他情不自禁地出一声惊叹“莫非，此乃曲块之神奇所在乎？”

就在这时，一个低沉的声音突然从旁边传来“正是如此！”王小东吓了一跳，转头看去，只见苟毅不知何时已经站在了那里，就像个幽灵一样。他的手中还拿着一本厚厚的研究笔记，紧紧地抱在胸前，好像那是什么稀世珍宝似的。

苟毅兴奋地说道“我昨晚简直就像是一个探险家一样，疯狂地翻阅了好多本古代书籍，终于有了惊人的现！原来啊，咱们现在用的这个泸州百草曲的配方，居然和宋朝时候的‘江阳酒曲’一模一样！而且呢，你之前记下来的那个口诀——‘清明露，百草舒’，也刚好跟古籍里提到的‘顺时采草，以应天地之气’完全相符！”

苟毅翻开泛黄的笔记，手指轻轻摩挲着纸张，仿佛触摸到了岁月的痕迹。他的目光停留在某一页上，眼神变得愈专注起来，宛如一幅古老而神秘的历史画卷在他眼前徐徐展开。

你瞧，这里详细地记录着呢！早在南宋时期，泸州的酿酒大师们便独具匠心地运用起山中的各种草药来制作酒曲，并声称这种方法能够中和酒性，增添其灵性韵味。依我之见啊，这所谓的百草曲恐怕不单单只是一种酿酒的独门秘籍那么简单哦，它更像是古代泸州人民与大自然相互依存、和谐共处所孕育出的智慧硕果——巧妙地借助当地特有的草木资源来调整酒类的口感和香气，使得美酒与这片土地以及生活在此处的人们之间达成一种水乳交融般的默契关系，简直就是浑然天成、相得益彰呐！苟毅兴致勃勃地向身旁的王小东解释道。

听到这番话后，王小东的脑海之中猛然间闪过之前山神曾经提到过的那句至理名言酒乃山水之魂魄，曲为草木之精灵。刹那间，他只觉得自己心头豁然开朗，仿佛被一股清泉从头淋到脚一般通体舒畅，整个人都变得清醒无比。紧接着，一个念头如同闪电般划过他的脑海既然如此，那么那个口诀里面所说的三晒三晾，陈酿三年莫非也是别有深意吗？说不定其中还隐藏着什么不为人知的玄妙之处呢！

“那是自然！”苟毅两眼闪烁着兴奋的光芒，仿佛已经看到了成功的曙光，他自信满满地说道，“我可是费了好大一番功夫去调查研究的呢，据我所知啊，泸州这个地方的气候条件简直就是得天独厚嘛！这里冬天温暖宜人，夏天炎热适中，空气湿度也刚刚好，这种环境对于制作曲块来说真是再好不过啦！曲块放在太阳底下暴晒三次，然后再晾晒三次，就好像它们正在尽情享受着阳光和微风的轻抚一样，这样一来呀，那些对酿酒非常重要的有益微生物就能得到更好的生长繁殖机会哦！而把这些曲块存放三年之久呢，则可以让草木所具有的独特药性以及麦子和豆子散出的迷人香气完美无缺地交融在一起，就像一对恩爱的夫妻那样亲密无间、难舍难分，而且还能够很好地避免生曲带来的那种刺激性辣味哟！所以说呢，这句口诀表面看起来虽然挺简单易懂，但实际上它里面隐藏着关于气候学还有微生物学等方面好多高深莫测的奥秘呢，可以说是咱们老祖宗们通过千百年来不断摸索尝试总结出来的宝贵经验之精华所在呀！”

万李师傅聚精会神地听完苟毅这番话后，不由自主地连连点头称是，并由衷地赞叹道“苟毅先生您说得太对啦！咱们家祖祖辈辈一直都是按照这个规矩来酿酒的，以前只是单纯觉得只有这样子做出来的酒味道才够香醇可口，根本没想到原来这里面居然包含了这么多让人意想不到的学问啊！哎呀呀，真是后生可畏呀！年轻人，如果您把这批精心打造的曲块放置三年之后再来使用的话，那么酿造出来的美酒说不定真有可能跟那一坛拥有整整五十年历史的珍贵原浆相媲美甚至越它呢！”

王小东静静地站在窖池旁，目光如炬，紧紧盯着那块覆盖在上面的青石板。他的眼神穿越过坚硬的石头表面，似乎能够穿透时光的屏障，看到一年之后开启地窖时将会呈现出的壮丽场景。

想象中的画面让王小东心潮澎湃清澈透明的酒液如同璀璨夺目的蓝宝石一般闪耀着光芒；空气中弥漫着馥郁芬芳、令人陶醉的酒香气息；而这股香味还夹杂着他亲自踩踏曲子所残留下来的温暖温度，并饱含着整个泸州市这片土地独特的山川灵气和韵味。就在这时，一个念头突然涌上心头——原来自己不单单只是这个漫长酿酒过程中的旁观者或者目击者而已！更重要的是，他还是那位勇敢无畏去探寻并传承泸州酒文化精髓要义之人啊！这种匠人精神体现出来的不仅仅是对于工作岗位的无限执着以及坚持不懈追求完美境界的态度；同时也代表着来自于广袤无垠大自然给予人类最为珍贵丰厚的礼物赏赐；当然啦，其中还凝聚包含了一代又一代人薪火相传延续至今积累沉淀下来的无穷无尽聪明才智和精华所在之处呢！毫无疑问，这些都是属于我们中华民族历史长河当中不可或缺且极其宝贵难得一见的瑰宝财富呀！

此时此刻，在江阳烧坊那片偌大的窖区之内，万师傅就像是一名卓越非凡的交响乐指挥大师一样，正引领着手下众多辛勤劳作的工人们一同揭开那块沉重无比的青石板。被深埋在地底下整整一年时间之久的那些酒醅们，则好似一个个饱经沧桑阅历深厚的老人一般，早已经摆脱掉最初时候那种稚嫩青涩模样儿，开始源源不断向外散释放出一种浓烈厚重、醇香诱人之极的迷人味道来。而由万师傅本人亲自动手精心制作而成的那一捧捧百草曲饼子，此刻却宛如一群身姿曼妙婀娜多姿的美丽舞者似的，它们在宽敞明亮的地窖空间之中尽情舞动跳跃长达一年有余之后，最终以一种优雅轻盈姿态悄然融入到了那纯净无暇晶莹剔透的酒液内部深处，成为了其最为关键核心部分——也就是所谓的“酒魂”存在哟！

开窖咯!伴随着万师傅那声震耳欲聋、响彻云霄般的呼喊声响起后，现场气氛瞬间被点燃起来!紧接着只见工人们个个精神抖擞、干劲十足地手持着一把把木锨，动作娴熟而又迅地开始将那些呈现出深暗红色调且散出阵阵浓郁芬芳香气的酒醅一锹接一锹地不断舀进面前那口巨大无比的蒸馏甑之中去。

此时此刻整个场面可谓是热火朝天啊!刹那间滚滚白色烟雾便从这口大甑里喷涌而出并急向上蒸腾而起;与此同时一股清新淡雅、沁人心脾并且还夹杂有丝丝缕缕草木之香气息的诱人酒香也如同一只只活泼可爱、自由自在的小精灵一般纷纷四散飞舞开来，并很快就弥漫充斥满了空气当中每一个角落。这种独特美妙绝伦的香味比起去年所尝试品尝过的美酒来说还要再增添上那么好几个层次呢，可以说是愈显得悠长持久啦!

而站在旁边不远处一直全神贯注盯着看的王小东则更是连眨都不敢多眨一下眼睛哦，生怕自己会错过任何一点精彩细节似的——他就这样静静地凝视着眼前正在生的一切事情。突然间他注意到了一些细微变化之处原本正沿着细长柔软的导管慢慢流淌出来的金黄色酒液现在竟然逐渐变得浓稠稠密许多，而且最开始时还是那种非常细腻绵密状的酒泡此时却已经悄然无声无息地演变成类似黄豆粒儿般大小模样啦!就在这时只见万师傅猛地双眼一亮然后像一支离弦射出的利箭一样以迅雷不及掩耳之势飞冲到前方位置处，同时还用手指向另一只空坛子示意在场所有工人赶紧更换容器接收新流出来的酒液并大声喊道:二曲来喽!

陶坛接满酒液后，万师傅小心翼翼地将其捧起，然后毫不犹豫地用力一拍那层厚厚的泥封。随着一声清脆的响声，泥封瞬间破裂开来，就像是揭开了一个隐藏已久的神秘面纱，露出里面珍贵无比的宝藏——清澈透明的酒液。

三碗酒液呈现出淡淡的琥珀色泽，宛如晶莹剔透的宝石，散着迷人的光泽。仔细观察，可以看到酒液表面还附着一层薄薄的酒膜，轻轻晃动一下酒杯，酒液便会沿着杯壁缓缓流下，形成一道道细腻而连贯的线条，犹如丝绸般柔滑。

把鼻子凑近酒杯，顿时有一阵浓郁的香气扑鼻而来。这股香味并非单一的某种气息，而是由多种不同层次的香气交织而成先是淡淡的麦芽香，接着是若隐若现的草木清香，最后则是深深埋藏其中的老窖香。这些香气相互交融，彼此呼应，宛如一场华丽的交响盛宴，让人陶醉不已。

王小东迫不及待地端起一碗酒，轻啜一小口。刹那间，他仿佛感受到一股清凉甘甜的泉水流入口腔，滋润着每一寸味蕾。这股清泉毫无半点辛辣之感，反而给人一种柔和顺滑的口感。紧接着，温暖的感觉从喉咙处迅扩散到全身，让整个人都沉浸在舒适之中。与此同时，舌尖上还残留着金银花特有的清甜和陈皮淡雅的香气，久久不散，回味无穷，仿佛是大自然慷慨赐予人类的一份厚礼。

哇，这简直太好喝了！比去年尝过的那些试饮酒还要香醇许多呢！王小东激动地感叹道，眼中闪烁着惊喜的光芒，真不敢相信，这竟然是用我亲手制作的曲子酿成的美酒？

在旁边不远处，苟毅正高高地举起手中那本厚厚的笔记本，他那张原本就因为兴奋而涨红的脸颊此刻更是犹如被春日暖阳照耀过一般，显得格外灿烂且温暖无比。只见他满脸喜色地开口说道“经过长时间努力后，我终于将百草曲的口诀跟那些古老书籍中的相关记录逐一仔细核对完毕啦！不仅如此哦，在此期间我还不辞辛劳、马不停蹄地四处奔走探访了泸州市内足足有数十家之多的老酒坊呢！皇天不负有心人呐，最后总算功夫不负有心人啊——我成功地从这些地方收集到了许多宝贵资料，并以此为依据精心编写完成了一本名叫《泸州百草曲考》的着作哟！你们快瞧一瞧呀，眼前这个酒坛子里面所装盛着的美酒佳酿，简直就是对那句流传已久的口诀‘陈三年，香满庐’最完美不过的生动诠释嘛！”话音未落之际，苟毅便迫不及待地迅翻开自己随身携带而来的那个笔记本子，然后用手指紧紧地戳向其中某一页纸张，好像生怕别人看不到似的；与此同时，他的眼神也变得异常专注起来，宛如正在凝视着一件价值连城的稀世珍宝一样……

王小东紧紧握着手中的酒碗，眼睛直勾勾地盯着它，仿佛要透过那清澈透明的液体看到什么秘密一般。过了一会儿，他才缓缓放下酒碗，拿起放在一旁的苟毅的笔记仔细翻阅起来。看着那些密密麻麻的文字和图案，他的眉头微微皱起，但很快就舒展开来。

就在这时，一个大胆的想法突然从王小东的脑海中冒出来。他兴奋地对身旁的万师傅说“万师傅啊，如果咱们能够把这百草曲的制作工艺和口诀，再加上这次酿酒的整个过程都好好梳理一下，然后编成一本简单易懂的小册子怎么样？这样做不仅可以让更多的人了解到咱泸州酒文化的精髓所在，还能让老祖宗留下来的这些宝贵智慧一直传承下去呀！”

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