魔爪文学

手机浏览器扫描二维码访问

第416章 铁打泸州十二（第1页）

两江汇处酒旗扬，铁骨泸州气自刚！

古渡曾迎千骑勇，今凭涛声忆戎装！

万师傅听了这话，先是一愣，随即便连连点头称好道“嗯，此计甚妙！我觉得自己完全有能力把踩曲和拌糟等实际操作中的每个细节都详细地记录进去，另外，我家祖传下来的那些关于酿酒的忌讳事项，也可以一起加进这本小册子里去。”

苟毅紧接着说道“没错！我会全力以赴地去搜集相关资料，并将其巧妙融入到册子里，使得每一个字都充满生命力与感染力。这样一来，读者们在读这本册子时便能感受到浓厚的历史底蕴以及严谨的科学依据。待到册子正式面世之际，我们可以把它作为一份珍贵的礼物，分给参加酒文化节的人们。相信通过这种方式，能够吸引更多的目光聚焦于泸州酒之上，从而让大家深深迷恋上这座城市所独有的美酒佳酿及其独特韵味。”

说罢，四人一同举起酒杯，轻轻晃动手中的碗盏。只见清澈透明的酒液如同一面镜子般倒映出周围的一切，而那细微的波纹则仿佛是窖区内上空飘荡的朵朵白云正随着微风翩翩起舞；又如澄澈碧蓝的天空被微风吹起层层褶皱一般。王小东静静地注视着眼前这一幕如画般美丽的场景，心头不禁涌起一阵难以言喻的感动之情。他暗自思忖着这一坛子醇香四溢的好酒，不仅仅只是简单地融合了泸州这片土地上特有的山灵水秀之气韵，更是承载着源远流长的文化传统之厚重内涵啊！回想起先前那位神秘莫测的山神曾给他们讲述过关于泸州酒的古老传说故事，再联想到万师傅口口相传下来的那些代代相传的酿酒秘诀，最后还有自己亲自投身其中体验整个酿酒工艺的全过程……此时此刻，王小东才恍然大悟——原来，泸州酒文化并非仅仅是一堆零散破碎且彼此毫无关联的片段集合体而已，恰恰相反，它实际上乃是由无数先辈前贤历经千百年岁月洗礼后精心呵护并不断扬光大的绝世瑰宝呀！

江风呼啸而过，带着浓郁的酒香扑面而来。王小东深深地吸了一口气，那股醇厚的味道仿佛穿透了他的身体，直达灵魂深处。他知道，手中这本即将出版行的册子，就像那一坛历经时光洗礼的陈年美酒一样，承载着无数人的心血和智慧，在岁月的长河里慢慢沉淀，最终绽放出耀眼而珍贵的光芒。它不仅记录下了泸州这座城市独特的酿酒技艺和悠久的历史文化，更将成为连接过去与未来的桥梁，使得泸州的酒魂得以代代传承、源远流长。

微风轻拂，江风中弥漫着淡淡的窖香味儿，如同薄纱一般在王小东的衣袖间缠绕不散。他轻轻地用手指抚摸着刚刚整理好的《泸州百草曲考》册子封面，感受着纸张传来的细腻质感，同时眼睛也不由自主地望向远方——那里正是长江与沱江交汇之处，波光粼粼的水面在阳光映照下熠熠生辉，美不胜收。此刻，王小东的心中充满了感慨经过这段时间跟随着山神四处走访各个酒坊、品尝各种美酒以及观摩盛大隆重的酒礼等活动后，自己对于泸州酒文化的理解已经生了翻天覆地的变化！不再仅仅局限于认为其只是一种“好喝的酒”那么简单，而是升华到把它看作是一部活生生的历史巨着——其中既包含了这片土地所孕育出来的自然山水之美又凝聚了一代又一代工匠们的勤劳汗水及巧思妙手啊！

然而就在这时，一阵微风吹过，吹乱了王小东额前的丝，但并没有扰乱他内心的思绪。相反，他突然意识到在自己的味蕾最深处好像还有那么一点点若有似无的期待感在蠢蠢欲动……于是乎他缓缓转过头去，视线恰好落在站在一旁正在悠然自得地摆弄着手中几根松针的山神身上，并透过对方深邃如海的眼眸看到了一团燃烧得异常旺盛且明亮夺目的火焰——那分明就是好奇心被点燃时才会有的眼神嘛！

“山神啊！”王小东满脸堆笑，一边说着话，一边又向前迈出一小步，那模样可爱之极，但他脸上的表情却十分诚恳真挚“经过这段时间以来对咱们泸州这片土地上那些风俗习惯以及酒文化方面知识的深入探究之后呢——哇塞，真的是令我受益匪浅呐！您看哦，这里的每一坛美酒就好像一个个引人入胜、耐人寻味的小故事一样；而那些美丽动人的自然风光更是犹如一幅幅美轮美奂、令人陶醉其中无法自拔的精美画作一般……嘿嘿嘿，那个啥，我还听说咱们泸州这边不光光是美酒出名，就连当地的各种特色美食也是相当有名气滴哟~所以说嘛，俺心里头早就已经痒痒得不行啦，实在是抑制不住自己那种迫切渴望去尝一尝这些美味佳肴的强烈欲望咯！因此呀，麻烦山神大人能够大慈悲，给我指点迷津一番可好？”

山神闻听此言，眼中笑意更甚，他轻抬手指向江边。刹那间，原本空寂无人的渡口变得热闹非凡起来，缕缕炊烟袅袅升起，给整个地方平添了一抹浓浓的人间烟火气息。远远望去，可以看到一排排精致的竹楼矗立在江畔，那随风飘扬的幌子若隐若现，似乎在轻轻召唤着过往行人前去一尝究竟；同时，一股股诱人的香气也顺着微风飘散过来，其中夹杂着丝丝麻辣味道，让人不禁垂涎欲滴。

哈哈，好呀！山神抚弄着颔下的银色长髯，脸上露出一丝调侃之色，要说这泸州啊，其美食可真是多得数不胜数，而且跟当地美酒简直就是天作之合！就好比长江、沱江两条大江在此交汇一般，相辅相成，少了哪一方都不行呐！这些食物不仅完美融合了川南地区特有的麻辣鲜香风味，还巧妙融入了江城独有的温婉细腻口感，每一道菜都是当地百姓千百年生活经验的结晶，犹如一件件珍贵无比的艺术珍品哦！

王小东越听越是兴奋难耐，他的眼睛闪烁着光芒，嘴角不自觉地上扬，仿佛已经看到了那些令人垂涎欲滴的美食摆在眼前。他连连点头，表示非常赞同，并迫不及待地追问“既然这样，那么您赶紧告诉我吧！这个地方最为着名的美味佳肴究竟都有些啥啊？这些美食是否就如同泸州老窖一般，其背后隐藏着无数饶有趣味的传奇故事或者历史掌故呢？”

“当然啦！”山神面带微笑，悠然自得地迈步朝着渡口走去。王小东则不敢怠慢，紧紧跟随着山神的脚步，亦步亦趋。两人渐行渐远，来到了一座雅致的竹楼旁边。这时，他们看见有好几个妇女正团团围坐于一张宽大的竹席之上，各自忙碌不停。其中一些人手中拿着一团洁白如雪的面粉团儿，她们手法娴熟而轻柔，宛如正在精心雕琢一件绝世珍宝似的。接着，将细腻的豆沙馅料包裹进去，然后小心翼翼地把它搓揉成一个个浑圆可爱的小团子；还有些人站在炉灶前面，不停地挥动锅铲翻炒着锅里的东西。只见到处都是鲜红透亮的油花四处飞溅，好似一座座即将喷涌而出的活火山，阵阵诱人的香味更是像脱缰狂奔的野马一样，毫无顾忌地往人的鼻子里乱窜。

山神微笑着伸出手指向妇人手中的团子，然后轻声细语地讲述起来“这可是我们泸州人每天早上必不可少的美食啊！它有一个特别可爱的名字——猪儿粑。制作方法也很简单哦，先要准备好细腻的糯米粉和适量的温水，就像母亲温柔地抚摸自己的孩子一样，将它们慢慢揉捏均匀。接着，可以根据个人口味选择不同的馅料，比如甜美的豆沙馅、香气扑鼻的芝麻馅，还有鲜美可口的芽菜肉末馅等等。把这些美味的馅料包裹进面团里，放入蒸笼蒸熟之后，一个个白白胖胖、柔软鲜嫩的猪儿粑就出锅啦！它们看起来就像是一块块晶莹剔透的羊脂白玉，让人忍不住想要咬上一口。轻轻咬下去，口感软糯香甜，既不会黏牙，也不会觉得过于油腻。如果再来一杯香醇的早酒相伴，那就更是锦上添花了，整个人都会感到无比温暖和满足呢！”

顺着山神的目光望去，王小东惊讶地现，在另一个灶台上，一个师傅正熟练地操作着手中的筷子。只见师傅轻轻一挑，一团金黄色的面条便跃然而起，仿佛一条正在舞动的金龙，在空中优雅地盘旋飞舞。紧接着，师傅将这团面条放入锅中，快翻炒几下，然后依次加入红油、鲜嫩的芽菜和香脆的花生碎末，并均匀地洒上一把碧绿的葱花。刹那间，一股浓郁的香气扑鼻而来，宛如汹涌澎湃的洪流一般，迅弥漫了整个空间。

这就是泸州燃面啦！山神面带微笑地解释道，光从名字上就能感受到它的刚烈与豪迈。这种面条经过精心烹制，口感劲道十足，而且在煮熟之后会把多余的水分彻底沥干。接下来，关键在于那独特的秘制红油以及十几种珍贵的调味料。它们相互交融，形成一种无与伦比的美妙滋味，犹如战场上冲锋陷阵的千军万马般气势磅礴。每一口都充满了麻辣鲜香的味道，但却不会让人觉得油腻不堪。由于面条被红油紧紧包裹住，远远看去就像是快要起来似的，所以才得了这么个响亮的名号呢！想当年啊，那些辛勤工作的酿酒工人们在忙碌之余，最喜欢来吃上一碗热气腾腾的燃面，再配上一小口醇香的美酒。那种满足感，简直就好像是在茫茫沙漠中艰难跋涉许久的旅人终于寻觅到了一片生机盎然的绿洲，既能驱散疲惫困倦，又能带来酣畅淋漓的愉悦享受。

正说着，只见一位身着白色厨师服的老师傅手托着一个大盘子缓缓走来。盘子里盛放着一块块色泽鲜艳亮丽、红亮油润的鸡肉块儿，它们仿佛天边绚丽多彩的晚霞一般耀眼夺目；而这些鸡肉的表皮呈现出一种诱人的焦糖色，散着阵阵浓郁的焦香味儿，并均匀地洒上了一层细碎的白芝麻以及星星点点的干辣椒粒儿。那股扑鼻而来的香气就像一头凶悍无比的猛兽一样，气势汹汹且极具侵略性，但同时却又让人无法抗拒它的魅力与诱惑。

瞧！这就是咱们古蔺县大名鼎鼎的麻辣鸡啦！一旁的山神见状，赶忙插话解释道制作这种美食所采用的原料可是当地土生土长、自由自在生长的老母鸡哦~其肉质相较于普通肉鸡而言更为紧实鲜嫩。烹饪时需要先将整只鸡放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分并晾凉至常温状态。接下来便是最为关键的一步——调制秘制酱料！我们会使用大量优质的红油、新鲜采摘的花椒叶、红彤彤的干辣椒段、细腻爽滑的蒜末等多种调味料精心熬制而成一款独特风味的酱汁。最后把切好的鸡块浸入其中充分拌匀即可大功告成咯！如此这般烹制出来的麻辣鸡口感绝佳，味道鲜美至极，每一口都如同品尝到了一位身怀绝技的武林宗师般令人陶醉不已，而且还会随着时间推移愈觉得余味悠长、回味无穷呢！

在咱大泸州啊，如果有客人来访或者宴请亲朋好友的时候，餐桌上必定少不了这么一道美味可口的麻辣鸡作为压轴菜登场亮相。此外呀，最好再来上一壶香醇浓厚的泸州老窖白酒与之相佐搭配饮用才更显完美无缺哟！因为白酒中的醇厚滋味能够巧妙地化解掉鸡肉本身那种火辣刺激的感觉，使得人们可以尽情享受这份舌尖上的盛宴；与此同时，鸡肉的鲜美好滋味也能恰到好处地衬托出美酒的甘甜凛冽气息，让饮酒者感受到一种无与伦比的畅快感。这样的组合简直就是上天注定的一对佳偶，真可谓是珠联璧合、相得益彰呐！

喜欢道之恒道请大家收藏.道之恒道2o小说网更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。