魔爪文学

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“哈哈哈！”江宛灿然一笑，“丁叔，我懂的。煮了腊货的锅，确实不方便再放回茶场。您别往心里去，大家都是邻居，以后麻烦您的事儿还多着呢。”

丁三口长舒口气，“那就好、那就好……”

不多时，高明抱着一个红泥小炉奔了回来，后面跟着个小伙计，捧着铁锅、铜勺和木炭。

三人七手八脚在腊味摊子后头架起炉灶，炭火一点，青烟袅袅。

江宛取下一段香肠，又截了一小段三指宽的腊肉。

找高明借来一把竹刷，刷洗掉上头的烟垢后，锅中清水也已经冒起了小泡。

将香肠和腊肉整段投入锅中。

须臾之间，油脂化开，汤色泛白，那股浓郁的腊香混着热气升腾而起，连路过的行人都忍不住偏头张望。

高明蹲在炉边，一边拨弄炭火，一边咽着口水念叨，“这味道……光闻着就值半斤酒了。”

丁三口坐在独椅上，端着茶盏，却迟迟不饮。

茶香早已被腊味的浓烈盖得无影无踪。

他望着锅中翻滚的浑水，忽然笑了。

“江娘子，你这小摊一开，怕是我们这条街的生意都要被你带得热闹起来喽。”

江宛拿起竹筷，轻轻翻动里头的腊味，笑而不语。

天空灰云被晨光驱赶，投下光影，斜斜地铺满青石板路。

铺内灯火尽灭，江上的薄雾也散。

码头的喧嚷如潮水涌起，一浪叠过一浪。

小摊后，三人抄着手，望着那锅腊味“咕嘟咕嘟”地冒泡，滑稽的模样引来更多人的侧目。

还未等腊味出锅，便有不急着做事的散客凑上前来，束手在旁，跟着等待腊味出锅。

油花往外噗了一层又一层，围着小摊的人群也越聚越多，却都出奇的安静。

没有人催促，也没有让人高声谈笑。

江宛蹲在泥炉旁，手里举着竹筷，时不时在锅里搅上一圈，嘴里嘟囔着“快了快了”，安慰着频频吞咽口水的众人。

腊味这东西价贵，最怕的就是空口说好。

香不香、正不正，得人实实在在地尝上一口才算数。

水沸约莫两刻钟后，江宛轻轻说了一声，“差不多了。”

竹筷稍稍用力，便轻而易举地插进了腊肉中。

高明赶忙摆上案板，挪了挪摊子上的山货，空出一块地方给江宛切肉。

刚出锅的腊肉还带着水珠，焦黄一片。

看着平平无奇，可那四溢的咸香味道，却更加明显。人群中几不可闻地响起几道“咕噜”声。

高明忍不住伸长了脖子，被丁三口伸手轻轻拍了一下，这才有些窘迫地直起身子。

江宛抬眼看了一圈众人反应，满意地翘起嘴角。

拿起刀，摁住腊肉，手腕稳稳一落。

作者有话说：

无

第77章永兴腊味！刀刃划

刀刃划过之处，腊肉顺势躺下。

因鲜少进灶房，江宛的刀工实在难以吹捧。

这么漂亮的一坨腊肉，愣是被她切得薄厚不均。

歪歪扭扭的肉片摊在案板上，可怜得不行。

高明站在一旁，双手叉腰，嘴唇几度张合，硬是忍住了没出声。

可等江宛第三刀落下去，竟把一片本该匀整的腊肉削成了木楔子时，他终于忍无可忍，一步跨了上前去，嗓子都喊破了。

“你你你，你赶紧让开吧，好好的五花三层，愣是被你糟蹋了！”

话音未落，他已经毫不客气地劈手夺过了江宛手中的刀柄。

袖子一撸，嘟嘟囔囔地数落起来，“也不晓得你在家过得是怎样的好日子，刀都握不好。这切腊肉，手要稳，刀要贴着指甲盖，然后一点点往后挪……”

他兴致勃勃地教学，江宛也是听得一脸认真。

腊肉在高明手中异常乖觉。

刀起刀落间，只剩“唰唰唰”的片肉声，利落又匀称，跟尺子量过似的。

股股热气上涌，案板上渐渐堆起一摞腊肉片，腊肉薄如纸张，透光见影。

肥瘦相间处，纹路清晰。

他切得兴起，三两下切好腊肉，不待江宛开口，又径直取出香肠斜刀下刃。

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