魔爪文学

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第89章（第2页）

魏云舒说：「面带微笑。」

王青青想想自己刚刚的态度，深吸口气，「……好的。」

提醒过後，魏云舒也不跟她多罗嗦，继续眼观六路耳听八方，及时给顾客送上服务。

而後厨此时已经忙的团团转，几个煤气灶全开，定制的锅下面已经架上了火，根据不同顾客点的底汤开始从大锅里舀出来。

这底汤当然是提前熬的，经过几个小时火力不断的熬炖，各种食材的香味都熬了出来，变得香气扑鼻。

而这一锅汤，就是最原始的清汤。

之後根据顾客点单，按照清汤丶酸汤和麻辣的再加些不同的料，就会变得多种多样。

「清汤加菌菇，那都是已经泡发好洗乾净的；酸汤记得加熬好的酸汤汁，辣椒也要记得放；还有麻辣，小锅小半勺丶中锅半勺丶大锅一勺，别弄错了……」

应望一边忙一边跟於虎叮嘱，就怕他太忙而弄错了什麽。

「韦香，把准备好的菜品跟订单再核对一遍，一定不能漏东西，不然顾客还以为我们做生意不诚实。还有每桌的号也要放准确了，别出现了端错桌的乌龙……」

韦香连连应声，又赶紧把东西再检查一遍。

「二号桌好了吗？」巴涛从外探进来一个脑袋，「看到一号桌开始吃，他们看样子也等不及了。」

「底料还没化，还要等等。」应望用勺把他提前熬制好的麻辣底料舀进锅里，抽空问：「碗筷茶水这些都上了？」

巴涛说：「已经上好了。」

「再等等吧，这边锅里开了就能端过去。」应望又喊於虎和韦香，「你们俩赶紧把那桌的菜备好，然後给他们上上去。」

於虎说：「还差最後的鱼丸，装好就能上了。」

韦香已经在快速捞了。

「13号桌的单子！」

「嚯，八人大桌啊！」

「巴涛，别嚯了，端菜上桌！」於虎用毛巾擦了擦脑门上的汗，把装好菜的托盘递到长桌边，「这两个托盘都是二号桌的，别少上了！」

巴涛嘴里应着「知道了知道了」，然後赶紧忙活。

後厨里一阵热火朝天，各种汤底的味道不断在空气中蒸腾，加上不断的忙碌，热的人浑身都是汗。而且因为今天是第一天营业，大家对业务都还不是很熟悉，彼此间也没有什麽默契可言，所以就显得忙碌中还有些杂乱，在大堂一声又一声的汇报中脑瓜子都是嗡嗡的。

别说是於虎和韦香了，就连应望也有点忙的脑袋发晕。

以前没干过这个活，现在显得经验非常不足。

「小老板，鲜毛肚没有了。」

「肥牛卷也只剩一点儿了，大概还够装两盘的。」

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