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而饱满坚实的麦粒,凭借自身的重量和圆润,在震颤中保持着某种笨拙的平衡。它们逐渐汇成一道更纯粹的金色细流,坠入下一层。
在这里,小麦被激光破碎机打成细粉,在日光下如黄金碎屑般翩迁跳跃。
陈启坤从来没见过如此圣洁的食物,他没忍住凑过去捻了一点,送入口中。
“不好吃。”在众人期待的目光中,他缓缓吐槽。
“那是因为还没到关键的环节。”
沈冶决定原谅生吃面粉的原始人。毕竟,在这个时代,大学里早已没有食品专业,更不会有人听过‘酵母’是个什么东西。
“现在,把水和面粉混合。”沈冶煞有介事地指挥。
主厨李贺阳搓搓手:“小沈先生,水和面粉的具体比例是怎么样的?”
“我怎么知道?水多了加面,面多了加水,直到混合成泥巴的状态就好。”
李贺阳:......
他自己看着来吧。
三分钟后,沈冶看着状态完美的半盆面糊,赞许点头。
看来,李贺阳的厨艺天赋,果然在自己之上!
“接下来就是重头戏啦。”他侧身,正巧暴露出身后的恒温装置。这个装置能加速菌群增长,以便迅速获取酵母菌。
沈冶小心翼翼地将面糊安置进恒温培养机,如同在进行某种神圣的仪式。
可他接下来的操作,却让围观者满头雾水。
每隔十分钟,他便准时打开舱门,以近乎刻板的精准,向盆中加入一份面粉与一份清水。搅匀、抹平、盖上,如此循环往复。
“他在做什么?喂养面团吗?”陈启坤忍不住小声嘀咕。
时间在重复的动作中流逝。当第七次添加完成,沈冶没有继续,反而拿起一个干净的长柄勺,探入面盆深处,小心地舀起一勺内部已满是蜂窝状孔洞、质地如湿润海绵的酵种。
然后,径直走到废水池边。
噗通一声,就将珍贵的酵种抛入浑浊水中。
众人大惊:“败家子!”
沈冶大喜:“成功了!”
?什么态度!
沈冶瞅瞅众人,再看看充满生命力的、犹如漂浮的小小浮岛般的酵种。
再次决定原谅无知的众人。
“我们的‘面包灵魂’,准备好了。”沈冶打算亲自动手,烤出星际的第一个面包!
李贺阳几乎完全屏住呼吸,他一动不动地紧盯沈冶的动作。
作为‘资深’厨师,他从未见过如此有“仪式感”的培育方式。
沈冶卷起袖子:撒面...倒水...撒面...倒水...撒面...
面之多,一盆盛不下。
“停!”李贺阳出声音,“还是我来吧。”
沈冶再继续下去,这一桶小麦都得被霍霍完。
“咳咳,其实我会和面,只是有点手生。”沈冶继续嘴硬。
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