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他前世纯靠食堂和外卖度日,属于知识上的巨人,行动上的矮子。
“李哥,将面团和成紧密且有弹性的状态后,再加入一部分酵种就行。”
沈冶指挥完李贺阳,才想起为众人解惑:“书上说,刚才那七次喂养,可以唤醒小麦深处沉睡的野生酵母菌和乳酸菌。它们在恒温环境下苏醒、繁殖,吃掉面粉里的糖,吐出二氧化碳和风味物质。这也是面包产生孔洞和香气的根源。”
谢松年点头表示理解,但渐渐的,他的视野被李贺阳纷飞的双手占据。
随着无限次挤压、折叠,面团似乎发生了某种不为人知的变化。
最初松散黏糊的面团,渐渐收束了“野性”,变得光滑、柔韧。当李贺阳最后一次将其团圆,置于盆中时,那面团竟像有了生命般,微微颤动着,呈现出一种饱满而静谧的活力。
“成了!”沈冶眼睛发亮,开心的脸蛋几乎要埋进盆里。
可在他没注意的角落,清剿队一干人兴趣缺缺,吴敬中甚至已经叫来了离开的车辆。
“老顾,一起吗?”似是不忍心多年老友饿肚子,于是发出‘友善’的邀请。
“......”
顾怀仁眯着眼,目光在沈冶和谢松年身上游移,不知在想什么。
眼见没收到回应,吴敬中叹着气离开。
陪‘二代’胡闹了一天,也是时候回去歇歇脚。
接下来,他还要考虑如何大范围推广小麦种子。
这个物种的驱雾能力并不强,植株本身的硬度也不够,更没有展现特殊异能,似乎只剩以量取胜这一条路......
沈冶没关心其他人的去留问题,他亲自端起面盆并送入恒温箱,态度虔诚的像是在端一盆金条。
这一分钟里,他全程守在设备前,盯着小小玻璃窗口中不断涨大的胖面团。
时间一到,沈冶的动作快如闪电。
分割、滚圆、塑形.....一个个...歪七扭八的面包坯在他手下诞生,随即便被整齐码放进预热好的加热器。关门,设定温度230℃,时间20分钟。
期待在寂静里被无限拉长。
在等待面包烤制的过程中,沈冶又准备做些馒头。
刚开始步骤与面包的制作一模一样,只是最后的面团不需要烤制,而是放在蒸锅中加热。
几人忙忙碌碌一下午,才终于将所有面粉消耗殆尽。
此刻,陈启坤捂着肚子蹲在门口,心里想的全是:还有多久才能下班,他想吃压缩饼干了。
毕竟小麦和面粉一点也不好吃,用它做出来的食物,估计也一般。
也只有谢队愿意纵容着沈冶胡闹。
可下一瞬,从未闻到过的丝丝缕缕香甜气息钻入鼻腔。
陈启坤不解地四处观望。
是谁?是谁偷偷摸摸吃好东西呢!!!
作者有话说:
我胡汉三又回来啦!!!
虽然还没写到,但是我已经开始期待两人一起养孩子(周周)的情景啦!!!
但话又说回来,这么宠的谢松年,掉马后可怎么活呀!
第43章
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