魔爪文学

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非沿海一区人们要么从未听说过藤壶，要么听说过藤壶但却?不知道这长?得千奇百怪的石头?虫子竟然能吃。

“这个就是藤壶。”见有人打听，萧雨歇顺手把橱柜里放着的藤壶肉拿了出来?，红膏肉肥的藤壶肉软趴趴地贴在不锈钢盆底部，每个个头?都不小，差不多和食指、拇指圈成的圈一样大。

“看?着和生蚝差不多？”藤壶肉质肥嫩，挤在一起?的样子确实和刚剥出来?的生蚝肉有几分像，只?是颜色略发黄发红，尖端还带着个“鸟嘴”。

“古里古怪的，这得什么味啊。”

人群里已经有人在手机上查到了藤壶生时的图片，一大簇聚集在礁石上，尖端快速收缩着细小的蔓足一抓一抓地捕捉着海里的微生物。

“看?的我?密集恐惧症都犯了。”有人当即一脸嫌弃地避过头?去，打着冷颤不解道：“你说说它都尽可能的把自己往难吃往恶心人的方向长?了，怎么还有人吃它？”

“第一个吃它的人，到底得饿到什么程度？”

“我?看?着还行。”郝东来?为藤壶鸣不平。

礁石上生长?的海味通常来?说都是最鲜美不过的，像什么海蛎子，贻贝，海螺......每个都带着大海特?有的咸鲜，即使是最简单的烹饪什么调味都不加，只?把它们放在水里煮上一个滚开又或放在蒸锅里大火蒸熟，掀开锅盖扑面?而来?的仍旧是不打任何折扣，原滋原味直冲鼻息令人垂涎的鲜。

那海产品特?有的鲜，是其他食材不论加了多少调味多少工序都模拟复制不出来?的。

郝东来?算了算自己今日的餐标，他抿着嘴唇心下一横：“老板，给我?来?上一份藤壶蒸蛋，新品也各给我?来?上一份。”

“老郝！”同行的人出声拦了一下，他小声道：“大早上就吃这么贵，你不活了？”

“活啊。”郝东来?无动于衷，反而劝道：“攒那么多钱做什么？早吃早享受。”他们都这么大年纪了，辛辛苦苦一辈子对自己好点怎么啦？！

“但这东西能好吃吗？”众所周知鸡蛋处理不好的话蛋腥味很重，海鲜除了鲜美之外?同样也会带着股海腥味。

两种腥味叠加在一起?，那这道菜还能吃吗？

“好吃。”回话的是吴海军。

吴海军自小生长?在海边，海边人靠海吃海。小时候他总会趁着家里大人出海打渔，带着比他小上几岁的妹妹偷摸地去礁石附近用铁铲铲藤壶。

藤壶味道鲜美，最简单的处理方式就是用水煮用火蒸。稍微升一阶的做法，是用来?滚汤和用来?蒸蛋。

当时两个小孩胆子大，嘴巴也馋。二人隔三岔五就会从老家专门?用来?放鸡蛋的葫芦舀里摸出两枚鸡蛋。

鸡蛋打散，蛋液加盐，大火先蒸十分钟再把藤壶肉加进去再蒸。

嫩黄的鸡蛋羹爽滑可口，藤壶肉鲜甜肥美。

哪怕时隔大半个世纪，吴海军始终牢牢记得当年他和妹妹窝在灶台边上，一边烫得呲牙咧嘴一边狼吞虎咽的场景。

想到这儿，吴海军向来?严肃的脸上带上抹怀念。小时他生长在海边，长?大后因工作长?期久居在湿冷的第六区。

偶尔想起?幼时的家乡味道，却?无处可寻。

异乡的东西，饶是他再怎么习惯，也不是记忆中的味道。

就算找来?的原材料一致，调味一致，工序一致，那小小的一碗蒸蛋吃起?来?也始终隔着距离。

味道不同，想要一起?分食的人也不在身边。

他始终挂在心头?的到底是乡愁？还是亲密无间无忧无虑的小时候？

吴海军鼻腔有些发酸，他道：“给我也来一份。”他打算等菜上来?，拍张照片给远在另一区工作的妹妹看?看?，几天没?联系了，也不知道她在三区生活得怎么样。

“老板，给我来个招牌大包再来?一碗粥。”

“我?要两个煎饼盒子。”

“两个茶叶蛋，一碗粥。”

“.......”其余人也依次下单，领了小票后一群人掀开门?帘走进了温暖如春的铺子中。

包子、米粥鸡蛋小菜这类餐品店里都有现成的，萧雨歇上餐的速度很快。

唯一比较慢的是需要现制作的紫菜蛋花汤和藤壶蒸蛋。

藤壶蒸蛋工序不多，但餐前准备略显复杂。

食谱中加入蛋液让蛋液口感更?为嫩滑的温水，被海带和柴鱼熬煮成的高汤所代替。

咸鲜的高汤注入搅散的蛋液中，代替水的同时也代替调味代替让蛋白?质加速凝固的细盐。

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