魔爪文学

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思及于此，祝云早有点开始期待阴雨天晦日的子时了。

小壬见她想得认真，于是道：“祝姐姐你若是想去的话，下次开市我带你一探究竟便是！”

说到这儿他转念一想，忽道：“不过现下还没到初五，最少也还得等上二十几天等到那时候老大他们也回来了，届时咱们一起去便是。”

祝云早点了点头，决定将此事暂且搁下，当下先做好眼下的事再说。

“肉馅和好了，茶也煮好了，要倒出来吗？”小壬垫着葛布，将咕噜咕噜响的茶壶从炉子上提了起来。

祝云早见状立刻递上去一个苎麻圆垫，“先放在这个上面吧，等下我把排骨炒熟后再倒茶入锅。”

小壬将茶壶放下，擦干净了手，“那便换我来剪竹荪好了，你只管去弄排骨。”

祝云早简单交代了两句竹荪的处理方法，自己便“转移阵地”，专心做茶香排骨去了。

她先挖一块白如玉脂的猪油出来，放到了热锅当中，待其完全融化成油状后，再将大大小小七八块冰糖顺着锅边滑进油中不停搅动，直至炒出漂亮透亮的枣红色，才将排骨倒进锅中。

排骨是现杀现卖的，颜色粉红极为新鲜，且祝云早已然将其用调料腌制过了，所以即便不焯水就直接下锅翻炒挂色，也绝对不会有腥味。

锅铲飞舞，确保每一块排骨的每一个面都挂上了琥珀般的糖色后，祝云早将切好的蒜片和葱段下了进去，并沿着锅边淋上一圈黄酒，用以增香调味。

黄酒一淋下去，锅中瞬间发出一阵滋啦啦的声响，很快小壬便闻到了一股浓郁的油脂香，那是煎排骨散发出来的肉味，是猪肉最本真的味道。

“哇——好香啊！这一顿咱们也留一点出来吗？”

小壬忍不住疯狂吸气，恨不得立刻就吃上一口。

祝云早翻炒着锅中排骨，笑着答道：“留，自然要留，我特地多准备了一些食材，正打算晚上加餐呢。”

小壬一听此话顿时干得更起劲了，不知不觉间，剪竹荪的速度仿佛都快了起来。

他现在算是理解为何在驴子面前吊胡萝卜就可以获得持久劳动力了，现在若是让他日日都能吃上祝云早做的美食，他多半也甘愿当一头勤奋的驴子。

排骨的香味在空气中持续扩散，香气被彻底激发出来后，祝云早才找准时机，不紧不慢地将煮好的普洱茶倒进锅中，并添加了适量的盐、酱油和胡椒粉。

小壬本以为接下来就是等待炖煮的时间了，却见祝云早忽而转身从茶叶盒中捏出一小撮茶叶，放到了土陶擂钵当中，将其捣成碎渣状后，装到了一个可束口的纱布包当中。

“这也是要放入锅中的吗？”小壬见状心觉新奇，便开口问道。

祝云早提着束口的棉线，将装有茶渣的纱布包贴着锅边放进炖煮排骨的茶汤中，旋即压着棉线一端，轻轻盖上了盖子。

她解释道：“这一步才正是使这道菜持久保有茶香的关键呢。”

随着锅盖盖在锅上，排骨的香气和茶香也一并被罩在其中，不再散发出浓郁的味道了。

接下来便是酿竹荪了。

祝云早先用筷子戳了戳肉馅，确保其搅打上劲后，又去旁边找来两张干净的油纸，递给小壬一张。

“把它卷起来，卷成一端尖锐，一端开阔的漏斗状。”

言罢，祝云早将手中油纸一卷，演示给小壬看，小壬照猫画虎，立刻卷了个大差不差的出来。

“将馅料从上端填进去。”祝云早自食案上取来两个木勺，方便舀馅料到“油纸漏斗”当中。

两人很快便将盆中的肉馅尽数灌到了“油纸漏斗”里。

祝云早压了压馅料，用剪子将“油纸漏斗”的尖端剪开，这便可以充作裱花袋的作用了。

万事俱备，她道：“挤馅料到竹荪里，动作尽量轻缓一些，千万不要将竹荪给弄漏了。”

小壬对这个巧妙的制作方法感到颇为新奇，这个方法既省事又简单，他尝试了两个很快便上手了，两人齐心协力，很快便将所有的竹荪填满了。

祝云早将它们摆成两盘，放到蒸锅当中，旋即伸了个懒腰，“行了，现在咱们只需要等这两道菜焖熟就大功告成了！”

小壬对这两道自己完整参与制作的菜式充满了信心，他觉得这两道菜公主一定会喜欢的！

与此同时，忙活了半天，他也感觉肚子有些饿了……

作者有话说：

无

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