魔爪文学

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第40章 当厨神的第四十天 当厨神的第（第4页）

这小子，可以称得上是佛跳墙专家了！

怎么还偏偏抽到他！

真是失策。

现在好了，在这么短的时间内，还能把佛跳墙做的这么好，评委心里肯定会给高分的。

“原来如此。”

林东鹏感叹道：“这碗佛跳墙非常成功，每道食材的味道都做到了不喧宾夺主，每道食材的口感、风味也都保留住了，鱼翅更是没的说，难得碰到吃佛跳墙鱼翅没有炖烂，还能很有弹跳力的，这一口下去，简直就像是大鲨鱼游过我的嘴巴。”

众人的夸赞，让朱福来有些不好意思了。

他憨厚地看向严时语，心里想到，不好意思了，严选手。

虽然我是运气好，但这回还是我赢了。

“严选手的菜品-”

众人看向严时语的菜品，有些为难。

评委们簌了口，刚要动筷子夹刺身尝试，严时语举起手道：“请等一下，让我来。”

她走上前去，请餐盘旁边的评委稍微让一让，然后拎起那个装了高汤的茶壶，从高处淋了过去。

费明扬瞪大眼睛，恍然大悟。

原来如此！

茶壶是保温的，汤底倒出来冒着热气，淋过刺身后，颜色变化的很快，从晶莹剔透转变为了白色，荷叶被汤水推动，带动着那些小河豚也都跟着游动了起来。

娟娟热气下。

刚才还平平无奇的餐盘，一下子仿佛从画上走了下来，有了灵魂。

细小的河豚在水里起起伏伏，花朵沉浸在池水里。

清如水的汤底如明镜一般，微风吹过，好一派江南美景图。

“请用。”

严时语做了个请的手势。

众人这才回过神来，纷纷动筷子。

林东鹏夹了一朵鲜花送入嘴里，他起初还担心鱼肉熟了，但是没味道，可在吃进嘴里咀嚼的时候，他震惊了。

这鱼肉吃起来居然格外的甘甜，还带着脆感。

尤其是外面保留的那层鱼皮，胶质感很黏，蒜瓣肉在嘴里化开，汤水很清很轻，轻到像迎面吹过来一阵风，像是秋日雨后森林中淡淡湿润的空气，带着草木香味。

突然，他好像吃到了什么，咬了一口，才发现，居然是那滑溜溜的小河豚，因为在汤底里煮烂了，白萝卜入口即化，又隐约带着点儿霜冷的味道。

“为什么，为什么能够入味？”

林东鹏放下筷子，又夹了一朵刺身，难以置信地看向严时语，问道。

“你摘下一片花瓣仔细看。”

章平直似乎发现了什么，他以筷尖取下一片鱼肉，摆在盘里，用筷子轻轻一拨，细如毫毛似的一层层鱼肉像是花瓣一样舒展开。

看似只有一片，实则是好些片薄如蝉翼的鱼片，因为末端处没有切断，加上太薄，若是不仔细看，根本看不出来，就连牙齿、舌头也都被欺骗了过去，以为只有一片。

林东鹏小心翼翼地摘下一片，在眼前一看，嘴巴大张，无法说。

这一片薄得就像是鸡蛋壳里面那层薄膜。

林东鹏很难相信，这么好这么厉害的刀工，居然是在刚才刷刷几下子搞出来的。

他看向严时语，问道：“你这，真的不是少林寺里出来的？”

这特么科学吗？！！！

主持人特地取了一朵放在摄影机前面，可以高清拍摄。

他想数一下这一片鱼肉到底有多少片，可他还没数清楚，肉就被他不小心弄烂了。

这鱼肉太嫩，太薄了。

“怪不得你等到刚才才淋高汤。”

费明扬这下都明白了。

这么嫩这么薄的鱼肉，的确不能提前淋高汤，即便高汤的温度不高，也会把鱼肉烫老了，大失风味儿。

而这道菜的秘诀就在于鱼肉本身的鲜嫩。

高汤高温一烫，肉就能吃了，而且是最佳赏味时期。

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