魔爪文学

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第84章 当厨神的第八十四天 当厨神的第（第3页）

定海酒楼开在顺德市中心那边，酒楼很气派，看得出很上档次，杜子腾给他们安排了个大包间。

包间内装修高级，折叠屏风、高档沙发、紫檀茶几，左边是餐桌，右边是供客人闲坐喝茶的地方。

杜子腾还一个劲地说道：“顾先生，招呼不周，我考虑到咱们人不多，就没要大包间，这房间还行吧？”

严时语唇角抽搐，这还不是大包间啊，那大包间得有多大，怕不是得有一百多平了。

她落座后，服务员送来菜单，杜子腾把菜单递给严时语跟顾彦文还有蒋方量，“这是我自作主张让店里做的几道招牌菜，你们有想吃的别的菜可以看看菜单。”

严时语看了下杜子腾准备的席面，客随主便，她既是来蹭吃的，又不是主要被邀请的客人，自然不好多要求什么，何况这席面上的菜，严时语也很满意。

都不是那些样子货，中看不中吃的。

“就这样啊，再加一道榄角清蒸大鲮鱼。”顾彦文扫过菜单，说道：“到了顺德，不吃这道菜，可惜了。”

榄角是广东特色调味料，本地的鲮鱼又大鱼肉又嫩，的确值得一尝。

后厨忙得脚不沾地。

服务员过来这边催单，张大勇忙着做煎焗鱼唇。

这道菜用的是鲈鱼的鱼头，从中间对切开，需要用最新鲜的现杀的鱼头做味道才好。

先煎后焗，鱼肉咸鲜美味，青红椒作为点缀，增添了风味，还增加了辛辣的口感。

做好这道煎焗鱼唇之后，张大勇就要装盘摆盘，邓康那边搞定了水蛇羹跟沙虫瘦肉五白汤几道菜，过来见到他这模样，吓了一跳，忙道：“大厨，你试过菜了吗？你没试过菜就这样上桌，万一味道有偏差，老板岂不是要丢人了。”

一般无论什么厨师做完菜品后都会试菜，因为毕竟不是每个厨师发挥都很稳定。

试菜能够保证提供给客人的餐品味道不会出现太大的问题，尤其是像他们这种高级酒楼，得罪一个主顾，比普通餐厅后果更严重。

所以像他们这种酒楼都会多做些份量，这是给厨师试菜的份量。

张大勇不以为然，“煎焗鱼唇这道菜，我做过十几年了，能出什么问题，再说了，我就下了六个鱼头，吃了可就是单数了。”

宴席菜讲究好意头，容易看出数量的菜都得是双数，这算是不成文的规矩。

“但是……”邓康虽然没吃这道鱼唇，可他作为厨师，鼻子很灵敏，他闻着感觉今晚的鱼唇味道有些不如往常好。

“少罗里吧嗦了，赶紧上菜。”张大勇没好气地说道，他一把推开邓康，喊服务员端菜，自己换了一身全新的厨师服，才跟着过去。

邓康看着他的背影，不由得皱眉。

菜色很快上齐全了。

煎焗鱼唇摆在中间，还有顺德鱼生、罗氏虾鲍鱼焖黄油鸡、水蛇羹、顺德烧鹅、乌金叉烧跟五白汤。

菜品上桌后，张大勇也跟着过来了，杜子腾笑着介绍：“这位就是我们店的新主厨张大勇，张师父以前在好几个高级酒楼干过，今晚这桌菜色都是他做的，几位尝尝看，指点指点。”

“是啊，听说顾先生跟严小姐都很会吃，两位可千万不要客气，多给我一些建议。”张大勇脸上带着和气的笑容，亲切地说道。

严时语先给嘴馋的蒋方量夹了一筷子叉烧，那乌金叉烧，名字起的很宫廷风，其实就是黑叉烧，里面夹了咸蛋黄。

叉烧肥而不腻，里面的咸蛋黄吃的时候还会流心，肥瘦相间，名字起得好，吃起来味道也不错。

罗氏虾鲍鱼鸡这道，严时语有些感到惊喜，虾味让鲍鱼更有滋味，这道菜的鲍鱼是用鲜鲍，鲍鱼的鲜货其实是不如干货好吃的，干鲍鱼发出来后吃起来口感很肥润，而且长时间的烹饪很方便调味，但鲜鲍鱼其实是不太好入味的，吃起来味道也一般。

但这种菜的鲍鱼吃起来却很有味道，很鲜，虾味，鸡肉味，黄油鸡名不虚传，肉质嫩而有味儿。

但当严时语吃到那道煎焗鱼唇的时候，她眉头不自觉地微微挑起，跟顾彦文对视了一眼。

顾彦文的盘子里也有个吃了一口就没吃了的鱼唇。

张大勇看在眼里，心里咯噔一下。

杜子腾关心道：“怎么，今晚的鱼唇不合胃口吗？”

“不是，我们想喝汤而已，有日子没喝过沙虫瘦肉五白汤了。”顾彦文笑着说道。

服务员帮忙给他们都成了一碗汤。

因为有煎焗鱼唇在前，严时语喝这道汤的时候有些心惊胆战，怕坏了胃口，她试着浅浅地抿了一口，舌尖品尝到汤的清甜后，严时语眉头才舒展开来。

这道汤不错，值得推荐。

沙虫吃得出新鲜，汤喝的出鲜甜，里面的百合、芡实、山药、莲子等食材让这道汤品锦上添花，喝下去一个感觉，就是轻松。

从舌尖到肠胃，仿佛被一阵风吹去了覆盖在上面的落叶，整个人都感觉仿佛轻了好几斤。

就连蒋方量这个岁数的小孩子，也爱喝这道汤。

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