魔爪文学

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第435章 我在跟我的理智做最后告别（第2页）

“你想想，昨天锅贴十个加一碗撒汤都七十了。”

“今天那么多肉，而且还是陈老板做的，198怎么了？”

“别的店198我骂他抢钱，陈氏小厨198，我得先问问能不能买到。”

这话一出来，周围不少人都表示赞同。

“对，贵不贵先放一边，能吃上才是重点。”

“我现在已经不敢质疑陈老板定价了。”

“陈老板敢卖198，一定有他敢卖198的理由。”

沈书瑶听着这些话，表情一时间有些复杂，

她原本准备好安抚顾客，结果顾客自己把自己安抚好了。

这倒是省事...

前面的顾客已经开始扫码点单。

“来一份拼盘。”

“我也来一份。”

“我不吃鸡爪，单点牛腱和猪蹄。”

“卤蛋能不能多加两个？”

“老板娘，卤味能打包吗？”

沈书瑶立刻进入工作状态。

“可以堂食，也可以打包，按顺序来。”

“今日只卖卤味，锅贴撒汤不卖。”

话音刚落，后面立刻传来一声哀嚎。

“真不卖锅贴啊？”

沈书瑶看过去，那人满脸痛苦：“我今天五点半来的，就是为了锅贴。”

旁边人拍了拍他的肩膀：“兄弟，节哀。”

那人吸了吸鼻子。

“那给我来一份卤味拼盘。”

沈书瑶无言以对，你这悲伤转化得还挺快。

很快，第一批订单传进后厨。

陈秋看了一眼单子，几乎全是拼盘。

少数几个单点的，也大多是加牛腱、加猪蹄、加卤蛋。

陈秋打开卤锅，盖子刚一掀开，后厨里的卤香瞬间浓了一大截。

热气裹着深沉的酱香涌出来，牛腱已经卤得色泽深润，表面带着一层油亮的光。

猪蹄更是漂亮，皮已经被卤汁染成酱红色，却没有烂塌。

轻轻一夹，能感觉到外皮的软糯和里面筋肉的弹性。

陈秋先把牛腱取出来，稍微晾了片刻，再下刀切片。

刀刃落下去的时候，牛腱纹理清晰，一片片切开，肉质紧实，却不干硬。

中间带着漂亮的筋花，卤汁已经顺着纹理吃了进去，切面呈现出很舒服的酱色。

接着是猪蹄......

一份卤味拼盘很快成形。

最下面铺着海带结和豆干，上面摆牛腱片、猪蹄、鸡爪、鸭翅。

卤蛋切开半个，露出里面颜色微微变深的蛋黄。

最后再淋上一点热卤汁，深褐色的卤汁顺着食材表面滑下去，把香味又提了一层。

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