魔爪文学

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第489章 火候不对时间也不对（第2页）

于是陆明砚只能解释道：

“顾老，陈老板的厨艺很厉害。”

“刚才他已经做过一遍。”

“那几道菜的味道，真的非常好。”

“比之前所有厨师做出来的都好。”

顾云舟听得眉头微微一挑。

“比之前所有厨师都好？”

陆明砚点头。

“对，我和赵总都尝过。”

赵清澜也在旁边说道：

“顾老，陈老板的手艺确实不一般。”

顾云舟看了赵清澜一眼。

他知道赵清澜。

赵氏集团这几年在餐饮板块布局不小，赵清澜本人对餐饮行业也算了解。

按理说，她不会随便夸一个厨师。

可顾云舟还是不太明白。

手艺真要那么好，为什么连最基本的火候都压不准？

他重新看向陈秋，

此时陈秋已经开始处理蒸蛋。

鸡蛋液调好，上锅。

顾云舟只看了一会儿，眉头便又皱了起来。

火候不对，时间也不对。

如果按照他对酱油蒸蛋的理解，这样蒸出来，蛋羹肯定会偏老。

蒸蛋这东西，最讲究嫩。

嫩到勺子一碰就颤，入口像滑过去一样，才算好。

可陈秋明显没有往那个方向做。

顾云舟忍不住摇了摇头。

“蒸蛋也老了。”

陆明砚一愣。

顾云舟淡淡道：

“蛋羹蒸到这个程度，口感就不会那么嫩。”

“酱油蒸蛋看似简单，其实最见火候。”

“差半分钟，口感都不一样。”

陆明砚下意识看向锅边。

他不是厨师，自然看不出那么细。

可顾云舟说得这么笃定，他心里难免又开始发紧。

陈秋仍旧没有解释，他像是完全沉浸在自己的节奏里。

每一步，他都按照脑海里那份复制而来的习惯在走。

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