魔爪文学

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第577章 惊喜可以有但能不能少一点惊吓（第2页）

否则放置时间太久，葱香容易变得发闷，甚至出现一股难闻的生葱味。

必须等肉馅调好以后，再加入大葱碎和香油搅拌均匀。

浓郁的肉香与清新的葱香融合在一起，还没有包进饺子皮，闻着就让人食欲大开。

韭菜鸡蛋馅的处理同样讲究。

韭菜洗净以后，晾干表面的水分，再切成大小均匀的碎末。

鸡蛋下锅后快速划散，炒成细嫩的小块，盛出来放凉。

如果鸡蛋还热着就和韭菜混合，很容易将韭菜烫软，既影响颜色，也会损失那股独特的鲜香。

陈秋先在韭菜碎中拌入少许熟油，将切口包裹住，尽可能锁住水分。

等鸡蛋完全放凉以后，再将两者混合。

盐则要等到正式包制前再放，这样能够最大程度避免韭菜出水，保证馅料鲜嫩清爽。

两种馅料准备好以后，一荤一素，香气各有不同。

沈书瑶从前厅走进来，看了看两个装得满满当当的不锈钢盆。

“今天让顾客自己选口味吗？”

“嗯。”

陈秋点点头。

“猪肉大葱和韭菜鸡蛋，六十八一份。”

沈书瑶想了想。

“那肯定会有人两个都想吃。”

“要不在点单机上设置三个选项。”

“可以单独选择猪肉大葱，也可以单独选择韭菜鸡蛋。”

“如果两个口味都想尝，就选双拼，一半猪肉大葱，一半韭菜鸡蛋，价格都一样。”

陈秋眼睛微微一亮。

“这个主意不错。”

两种馅料各有特色，让顾客二选一，确实有些为难。

做成双拼，既能同时尝到两种味道，又不会增加太多操作上的麻烦。

“那就按你说的来。”

“我去设置点单机。”

沈书瑶拿出手机，很快在今天的菜单下面增加了三个选项。

猪肉大葱，韭菜鸡蛋，双拼。

无论选择哪一种，价格都是六十八元一份。

设置完成以后，她满意地点了点头。

“好了，今天就让大家自己选。”

陈秋看着那两个选项，笑了笑。

单独选择一个口味，当然没有问题。

不过他估计，等真正开始营业以后，大多数顾客最终都会选择双拼。

毕竟对陈氏小厨的顾客来说，有一道最艰难的选择题，永远不是价格。

而是...

两个都想吃，该怎么办？

......

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