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接下来,便是漫长的备货时间。
陈氏小厨昨天休息了一天,今天的顾客只会比平时更多。
为了避免过早售罄,陈秋准备的馅料也比往常充足许多。
馅料准备好,还不算结束。
毕竟,饺子总不能只卖馅。
接下来还得和面、醒面、搓条、切剂子、擀皮,最后再一个个包起来。
如果所有饺子都让陈秋一个人包,哪怕他的速度再快,今天也不用开门营业了。
于是,三个人围着案板坐了下来。
陈秋负责擀皮,沈书瑶和刘桂兰负责包。
当然,包饺子这件事,也没有太高的技术含量。
只要馅料放得合适,边缘捏紧,下锅以后不会露馅就行。
至于长得好不好看……
进了肚子,谁还在乎?
刘桂兰明显是个包饺子的老手,拿起一张饺子皮,用筷子挑上一团馅料,双手轻轻一挤,一个圆鼓鼓的元宝饺子便成型了。
动作干净利落,几乎两三秒就是一个。
反观沈书瑶,就没那么熟练了。
她包出来的第一个饺子,左边高,右边低,肚子还歪向一旁。
摆在案板上以后,连站都站不稳。
陈秋盯着看了几秒。
“老婆,你这个饺子……”
“怎么了?”
“是不是喝多了?”
“你才喝多了!”
沈书瑶瞪了他一眼。
“能煮熟不就行了?”
“能倒是能。”
陈秋认真评价道:
“就是长得有点身残志坚。”
“陈秋!”
眼看老板娘要发火,陈秋赶紧低下头,继续擀皮。
又不是所有饺子都要长得一模一样。
稍微丑一点,完全不影响味道。
而且包了十几个以后,沈书瑶也逐渐熟练起来。
虽然速度比不上刘桂兰,可最起码包出来的饺子已经能够稳稳站住了。
三个人分工合作,白白胖胖的饺子逐渐摆满一个个托盘,猪肉大葱和韭菜鸡蛋则分别做好标记,避免煮的时候弄混。
不过,饺子包好以后,还有一样东西不能忽略。
蘸料!
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