魔爪文学

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刘一宝一边洗碗，一边看向沈新、沈沅，他们目光有些呆愣坐在地上，仿佛刚才的两碗面是酒一般，吃醉了。用后世的话来说，晕碳了。　　“棠儿，你瞧他们嘴角还沾着些汤汁。”　　沈棠打湿掌心蹲下替他们擦拭干净，他们忽而躺下，摸摸肚子：“这是我吃过最好吃的面了！”　　沈棠笑着挑眉：“这就够得上最好吃的面了？”这一顿烩菜烩面在她眼中不过是简易版本，眼下的条件不允许，譬如应该用五花肉煸炒出油，加入辣椒等佐料　　沈新挺起上身，连连点头：“好吃！不过从前怎未从见阿姐做过今日的面？”　　这半年也不是白白在沈家待着，沈棠接受了自己来到这个世界的事实，从他们兄弟二人嘴里旁敲侧击原主是何品行脾性，摸清了沈石林一家人的性格。　　原主不擅厨艺，沈棠觉着这无甚要紧，厨艺需要天赋，亦需要后天的勤快练习，原主整日劳作已是辛苦，活着已然不易，不可多加要求。　　沈棠注视他们，认真道：“因为我要照顾好你们，养好你们，还有”　　还有原主。　　　　一连两日，沈棠与江秋桂搭伙使用灶台，分担灶台费。二人用自己的菜与其他船客置换了菜，佐料，做了麻辣干祸素菜，又辣又麻。醋溜白菜酸香开胃，咸鲜味甜，在沈棠炉火纯青的厨艺下，带一丝锅气辣，下饭！　　船上有个厨子的消息迅速传开，　　厨子进入这间仓库如老鼠掉入了米缸一般，沈棠嘴角止不住上扬，寥寥几句问询，得知这艘漕船北上时原有厨子，抵达码头后便下船归家，且得待上一阵，等待漕船复返。　　沈棠寻不出不答应这桩交易的理由，既能省下一笔银钱，又能顿顿吃上美食，于是愉快应承。江秋桂听闻后眼眶莹润，激动地踱步上前欲拉住沈棠的手道谢，但止乎礼，克制住了，双手交握成拳在身前，向她保证：“沈娘子，我一介农妇做饭手艺平平，但一定能做好给您添火，搭把手这些事，谢谢您替我着想。”　　二人并肩作战为船主和他的伙计们忙活吃食，各自提着一个竹篮前往仓库挑选食材，伙计落了门锁推开木门打开舷窗，借着透进来的光亮，江秋桂看傻眼了，这里简直是一个小型市井，应有尽有，且不要银钱！　　冷风一阵一阵地从敞开的舷窗吹进来，冷嗖嗖的使人身躯浑然一抖，因是午饭，她决定做的简单些，挑选了干索粉，与后世的干粉丝是同一物，主要以绿豆、豌豆、薯粉制成。　　江秋桂移开盖子挽起袖子，伸手探入陶瓮中取出几块粗盐腌制的猪肉，肥瘦相间，恰到好处！　　竹篮里放着白菜、干粉丝、腌猪肉、落苏（与后世的茄子为同一物），沈棠要做猪肉炖粉条，肉末茄子。　　腌制的猪肉咸味重，沈棠置于案板上，持刀切成一厘米左右的厚片。江秋桂往木盆倒米，加入清水双手反复搓洗米，水渐渐变得浓白，淘米水倒入另一个圆口木盆。沈棠将肉片放入盆中，淘米水没过肉片。　　沈棠一直习惯用温水浸泡咸肉，去咸味且肉质不易柴，淘米水去咸味是江秋桂提议的法子，去咸味快、软化肉质还能去除杂味，较温水效果好。　　学到老，活到老，生活的智慧藏在寻常的生活中。　　咸肉片约摸浸泡了一个时辰，饭也蒸好了。江秋桂用湿布分别包着饭釜的釜耳从灶台上端下来。饭釜是专门用来焖煮米饭的深腹圆底锅，搭配蒸屉置放釜口，隔水蒸饭，若是想熬粥，则不置放蒸屉，加入适量的水即可。　　米饭飘溢清香，沈棠捞起咸肉片闻了闻，咸味的确淡了许多。　　“江娘子，你剁肉末可好？”　　“好！”江秋桂笑眯眯应承，船头的灶台仅供船家使用，地儿大宽敞，且无旁人催促等候，她既能打下手，也可跟着沈棠学手艺。不过短短几天相处，她愈发觉着沈棠是个敞亮、窝心的娘子，与她一道干活，人也畅快。　　这不，沈棠不吝夸她：“江娘子，你定是做饺子的好手！”　　江秋桂一时没转过弯来，为何剁肉馅牵扯做饺子一事上？　　沈棠一边将表皮清洗干净的茄子整根切成三段，一边夸道：“肉馅是饺子的精髓所在，肉馅剁得好，易入味，口感更好！”　　江秋桂害羞道：“我的几个孩子出门时也总是嚷嚷着要吃我做的饺子，就好这一口。”　　这是江秋桂第一次提到她的孩子，她约摸着四十多岁，家住青溪，为何一人孤身北上？沈棠心有疑惑，却也保持分寸不过多询问。　　茄子放入蒸屉中，要隔水蒸熟。江秋桂坐在矮小方凳上生火，灶中的火旺得很，锅中的水很快烧开，从锅盖与锅壁的细小缝隙冒出一股水蒸气。　　沈棠在一旁掰下一瓣瓣白菜，叶梗分离，撕成掌心般大小的片状。江秋桂掀开木盖，用木箸戳了戳茄子稍稍褪色的表皮，道：“沈娘子，蒸好了。”　　沈棠正把干辣椒切成段，她本来以为没有辣椒这个物种，没想到她在仓库悬挂干鱼的后一根木梁上，发现了几串干辣椒，于厨子而言，无异于天降神兵！　　“我来处理。”沈棠备好干辣椒段，剁好蒜末，茄子稍稍放凉了，温度适宜上手。蒸熟的茄子表皮微皱起了纹路，沈棠的指尖顺着茄纹轻轻一扯，莹白茄肉便被撕作宽窄不一的细条，软嫩绵润，汁水微微渗出顺着指尖流入掌心。　　这时，江秋桂捞起经浸泡散开松软的干粉丝，一切准备妥当，她又坐在灶台一侧生火。　　铁锅内的水分蒸腾消失，沈棠加入数勺猪油，脸上不禁泛起松快的笑意，无须再因囊中羞涩节制下料。　　猪油冒着油泡，滋滋作响，锅气升腾，沈棠端起剁好的肉末，翻炒散开，肉色由微红转泛白，倒入干辣椒段、蒜末。她喜滋滋盛了半勺酱油加入，调料齐备，做饭爽快！　　翻炒至上色，肉末染了浅浅酱色，倒入茄肉，洒入少许盐，快速翻炒，莹白茄肉吸收肉末汁水，即可出锅。　　铁锅被清洗干净复而架在灶上，中火起锅烧油，加入姜片、肉片进行煸炒，这一步至关重要，定要将肉片的油脂煸出来，待到肉片微微泛黄呈焦，锅中油脂渐多时，方可加入干辣椒，翻炒出香味，辣味使得江秋桂猛然打了一个喷嚏。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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