魔爪文学

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“永芳，你方才以为我那是吹嘘呢？”刘一宝身侧还跟着一个男孩，沈棠不用动动脑筋便也知道他是刘昀，舅舅口中喜爱读书的儿子。　　梁永芳嗔怪：“错怪我了，我是没想到小棠这般年岁便这么能干！”　　“差点忘了正事。”刘一宝双手搭着刘昀的肩膀，笑着介绍：“这是小儿子刘昀，今年十二岁。”他晃了晃刘昀的肩膀：“这是沈棠表姐，以后便是亲姐姐了，你是男子汉，一定得照顾好姐姐。”　　梁永芳附和：“你爹说的没错，一定得记住了。”　　刘昀双手交握在前，怯怯地点点头。　　刘一宝松开他：“快些去点瓦灯，舀水给弟弟们沐浴。”　　刘昀从灶屋一侧的露天小木房门口提了两个木桶走进灶屋，从外边看起来是小木房，实则是几片薄木板、干草搭建起来的沐浴房。解手的地方沈棠无意中知道了，在菜园子边上，她悄悄看了一眼，简易的封闭内，土面放着一个木桶装着尿，再往前一点是一个挖深的土坑，粪便堆积……想到这里，沈棠不禁干呕了一下，虽然她已经来到这半年有余，但仍旧被脑海中的一幕震撼心灵。　　瓦灯点起来了，刘峻一手提着一桶水，另一手和刘昀共提一桶水走出来。刘一宝洗干净铁锅，湿润的双手一边蹭蹭腹部处的衣裳，一边往外走：“我去唤两个孩子沐浴。”　　沈新、沈沅有些茫然，慢吞吞打开包袱。　　天冷热水易凉，刘一宝催促着：“你们先去沐浴，一会儿水凉了，舅舅帮你们拿衣裳。”　　沐浴时，沈新、沈沅从刘峻口中知晓，他们无论何时皆要日日沐浴。　　“啊？”沈新不解，他们在冬日从不曾日日沐浴，总是要间隔三四日。　　刘昀一脸认真：“若是不洗澡，你们便只能跟狗睡、或者睡牛棚。”　　沈沅声音软糯糯道：“我害怕狗，我不想跟狗一块睡觉。”　　刘昀：“那你跟老黄牛一块睡吧。”　　沈沅乖巧点点头。　　刘峻兄弟二人又进灶屋提了水，刘一宝添了水后坐在灶台前生火，看着沈棠剁鸡块，菜刀与案板碰撞，发出一声声响。　　梁永芳收拾干净堂屋的方桌，将洗干净的碗箸摞在一起放在桌上，回至灶屋给沈棠生火。　　锅很快热起来了，火光映在梁永芳脸上，神情愈加清晰，乌黑的双眸闪烁着期待的光芒，添火也是乐呵呵的。　　天冷，猪油凝结，沈棠用木匙挖起数块凝块放入锅中，遇热渐渐融化成油状。她小心翼翼打开油纸，这是刘永芳从瓷瓮里拿出来的晶糖，与后世的冰糖同一物，但颜色稍稍泛黄。　　“舅妈，火小一些。”　　梁永芳当即抽出几根枯枝抵着地熄灭火苗，沈棠下晶糖持锅铲来回轻炒，晶糖从块状慢慢与猪油融为一体，颜色也随着火候发生了变化，略呈焦黄。　　鸡块被从冷水中捞起，浸泡冷水去血水，沈棠双手抓着鸡块来回晃动快速沥干水分下入锅中。　　“舅妈，火可以像方才那般大了。”　　“我们小棠不愧是厨子！”梁永芳双眼亮晶晶夸她：“这会做饭的人最是讲究火候，每逢村里有喜事，掌勺的师傅对生火的人也是这么说话的的。”　　方才抽出的枯枝又送入灶中，火一下子大了起来，沈棠握着锅铲快速翻炒鸡块，使得每一块鸡块均匀裹上糖色，她一向一视同仁，不放过铲下每一样食物。　　鸡块被炒至表面金黄，已然飘香，清润的禽肉本香混着淡淡的山野草木气息，不愧是农户喂食粗粮、野草的散养鸡，仅需要简单烹饪，也能品尝本香。　　香味引得他们前来灶屋围观，刘峻性格开朗，擅于交谈，可是在沈新、沈沅面前不奏效，他们如闷陶罐一般，敲一下响一声。刘昀铭记着刘一宝夫妇叮嘱的话，切不可提起他们的双亲惹得他们伤心。他想了想，既不可提亲人，也交谈不了学识，不知从何唠起，只好与他们大眼瞪小眼，一阵鸡肉香味同时解了四人凝滞的气氛。　　沈棠被他们一致盯着锅里鸡块的神情逗笑，道：“真是一群馋猫。”　　梁永芳笑着让他们退后一些，挡住她添柴了：“人都快掉锅里去了。”　　刘峻：“娘，这不能怪我们嘴馋。家中一年到尾也只能在春节时能吃上鸡肉，养的鸡都被拿到集市上卖了换银钱。”　　刘昀跟着补充：“鸡蛋也一同卖了，余下几个在我和哥哥的生辰时煮了吃。”　　梁永芳挑起眉梢：“那明年不卖了。”　　刘峻、刘昀二人眼神一亮：“此话当真。”　　梁永芳点点头，露出一抹狡黠的笑：“那你们便没银钱去就学了。”　　二人神情霎时变换，安静地看着沈棠把鸡块拨到一边，下一把花椒、干辣椒段、八角、桂皮、香叶，再放姜蒜，锅铲转动，翻炒起来。　　几个孩子深深吸了几口香气，争先抢着说想吃的东西　　刘峻：“我想吃鸡爪！”　　刘昀：“我要鸡翅膀！”他还不忘夸一嘴：“羽毛拔得好干净。”　　沈棠姐弟三人一听，猎奇的目光齐刷刷看向他。　　作者有话说：　　无　　　　刘峻嘴快，把他娘舍不得点瓦灯抹黑杀鸡的事迹一股脑说了出来，说完他哈哈笑。　　梁永芳嗔怪：“你这孩子怎么什么都往外说。”　　刘昀：“我啃了一口，觉着鸡翅有些扎嘴，凑近瓦灯一看，还余下几根羽毛。”　　沈棠忍笑，问：“味道如何？”　　刘昀如实回答：“鸡肉好吃，羽毛扎嘴。”　　沈棠笑道：“那一会你们要多吃。”　　梁永芳看向沈新兄弟二人，他们正抿嘴偷笑：“他们两个嘴多，一会儿不给吃鸡腿了，给弟弟们吃。”　　沈棠先行淋入少许酱油提味提鲜，翻炒几下，倒入黄酒没过锅中鸡块。灶中火转为大火炖上小半刻，灶屋内香气满溢，刘一宝堪堪沐浴完，走到门口问：“何时可以吃饭？”这一问引得几个孩子的肚子发出呼噜声。　　梁永芳挥手赶他：“好东西不得多费些时候嘛。”　　刘一宝赔笑：“是这个理。”　　沈棠：“中火再炖上小半刻，再加入土豆块继续炖，调味即可出锅。”她想起包袱里还有未吃完的炊饼：“舅舅，拿些炊饼给他们垫垫肚子。”　　他们异口同声：“不必。”皆要留着肚子吃鸡肉。　　侯了半个时辰，两个敞口大碗盛着满满当当的鸡肉端上桌，刘一宝掩上堂屋的门，腾腾热气翻涌而出，走地鸡的醇厚肉香被完全释放出来，糅合着八角，辣椒的辛香，混合着土豆的清甜甘香，在屋内四下漫开，堂屋之内尽是食香，撩动着人的食欲，生津咽沫，胃口大开。　　众人齐齐动箸，夹起油光锃亮的鸡肉往嘴里送，中火慢炖的鸡肉吸饱了佐料香气，一口咬下，肉香裹着麻香层次递进，鸡皮韧糯，肉嫩不柴，越嚼越香，纯正的鸡香萦绕唇齿间。　　几个孩子吃得油光满面，甚是满足，松了坐姿眼神发愣也不忘舔舔嘴角的油渍。　　梁永芳端起饭釜，笑道：“小棠，饭都吃光了，你做的大盘鸡太下饭了！”　　刘一宝接过饭釜用勺子刮了刮内壁攒了两口饭，满足道：“这坐了一日的牛车，身体疲乏现下饭饱肚圆，眼皮也开始打架了。”　　梁永芳见沈棠放下碗：“小棠，你快些去沐浴。”她使唤刘峻：“去替你阿姐提水。”　　刘峻擦了擦嘴角，起身：“改日我带阿姐去温泉山泡一泡。”　　“温泉山？”沈棠不曾想到竟有温泉。　　梁永芳：“几里外有一处山间那里有温泉，改日你去瞧一瞧。”　　沈棠：“要花钱吗？”　　梁永芳一边收拾碗箸一边笑应：“不用，无主的地儿不用花银钱。”　　初来乍到，多在附近瞧一瞧也没坏处，沈棠应下。待她沐浴完毕，梁永芳已经为她铺好床，笑道：“小棠，以后你就住在这间屋子，有点小，东西也多，但胜在干净整洁。”　　沈棠扫了一眼，地上整齐摆着数个大小不一的陶瓷，隐约溢出些酱菜的味道，其中正有晚饭时的脆爽酱黄瓜。这是民间储存秋茬黄瓜的做法，新鲜采摘的黄瓜洗净，擦干表面的水分，切成手指般粗的长条倒入木盆中，洒入适量粗盐翻动抹匀，静置两个小时杀出黄瓜本身的水分，将其倒掉，从家中拿出竹簸盖将黄瓜一一摊开，切记器皿和手皆不可沾染油渍，否则会腐坏酱黄瓜。　　遇上晴天，日头热晒燥干水分，黄瓜两日便能晒好，晒到表面发蔫，保存过程中不容易坏，农家的秋茬酱黄瓜用于度过整个冬日，若是不沾染油渍，这种做法可保存数月，且口感更脆。　　酱黄瓜，顾名思义便少不了酱汁。一锅好的酱汁关系到味道，故农家十分注意酱汁的熬制，心中若是没把握，则会请教经验颇为丰富的老者赐教。锅里倒入酱油、香醋、晶糖（冰糖）、姜片、花椒，严格把握火候小火慢熬至晶糖融化，若是火候把握不准，晶糖和花椒糊锅了，则染上糊味，酱黄瓜自然也不好吃了。　　哦豁，小伙伴们如果觉得52书库不错，记得收藏网址https:52shuku或推荐给朋友哦~拜托啦（>　　传送门：|

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