魔爪文学

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鱼肉极嫩，入口即化，酸菜的酸爽、泡椒的微辣、花椒的麻香，还有鱼汤的鲜美，层次分明地在舌尖炸开。　　好吃！　　这是她从未体验过的直击灵魂的复合美味！　　如果说有神仙吃的菜，大概就是这个味道了！　　江鱼看她这副被美食征服的模样，得意地笑：“好吃吧？这家可是我压箱底的宝藏店铺！有时候我自己馋了，还会在平台上点他家的外卖，然后自己抢单给自己送，用上各种优惠券，比来店里吃还划算呢！哈哈！”　　正说着，手撕包菜也上来了。　　简单的包菜，用干辣椒和蒜末猛火快炒，锅气十足，吃起来爽脆中带着焦香和恰到好处的咸辣，竟然也美味无比。　　季云溪觉得，在这个世界，似乎就没有不好吃的东西。　　每一种味道都那么鲜明，那么有冲击力，却又和谐地融合在一起。　　“这个酸菜鱼……我们在家能自己做吗？”她吃着吃着，忽然问道。　　“能啊，就是有点麻烦。”江鱼嘴里塞着食物，含糊道，“片鱼、腌鱼、炒酸菜、煮汤……步骤不少。而且家里火候、调料可能不如店里，做出来味道总会差一点。我现在懒得很，几百年不动手了。你不会做菜？”　　季云溪有些不好意思地摇头：“不太会。”　　自己那点厨艺，还是不要放到台面上来说了。　　“没事，想学也不难。”江鱼拿出手机，指尖在屏幕上点了几下，递到季云溪面前。　　“喏，你看，这个美食博主是我关注里教做菜最详细口碑最好的。她有个做酸菜鱼的视频，从选鱼到出锅，每一步都讲得特别清楚。你有空看看，照着学，八九不离十。”　　季云溪看着递到眼前的那个“手机”，心里咚咚直跳。　　这个能千里传音、能付钱、能看时间的“匣子”，居然还能教人做菜？她强压住心里的惊奇，小心地将手机接过来，放在桌子中间两人都能看到的位置。　　屏幕上，一个系着围裙的女子正在说话，背景是整洁的厨房。随着她的讲解，画面切换，展示着如何处理鱼、切酸菜、炒制调料……　　一切清晰直观，仿佛真人就在眼前一步步演示。　　季云溪看得入了神。　　这个世界，真的太神奇了。　　作者有话说：　　没想到吧，我还没睡，现在去睡了　　成功啦　　这个世界实在太过新奇。　　季云溪觉得自己的心早已被震撼得麻木，如今已能波澜不惊地接受任何不可思议的事物。　　她将十二万分的专注力都投注在那块发光的屏幕上。　　庄晚花了高价从王掌柜那里买那许多干辣椒，定是要在醉仙楼开发新菜。　　醉仙楼的招牌菜虽好，却从未涉足辣味。庄晚再聪明能干，关在厨房里自己琢磨，能琢磨出几分？又如何比得上千年之后的人们，早已将“辣”这一味研究得透透的，演变出无数令人惊叹的花样？　　与其让她自己闷头尝试，不如……自己想法子学一些回去，或许能帮她一把。　　方才江鱼问她吃什么，她说想吃辣的，一半是真馋，另一半，便存了这份心思。　　她昨夜翻来覆去想了许久，庄晚为何不悦？只想到两点，一是她恼着自己既然手头有食材，宁愿拿去香料行低价卖了，也不愿跟她说；再一个是，她对自己那般固执不耐烦了。　　无论是哪一种，似乎都是自己理亏在前。　　再想到与老太太那桩一年后便要践行的约定……心里便漫开无边的愧疚。　　她收敛心神，眼睛一眨不眨地盯着视频。　　每一个步骤，每一样配料，她都默默记在心里。　　酸菜、生姜、大蒜，这些自己那个世界都有。泡酸椒没有，但花椒是有的。　　任谁也想不到这几个椒是要一锅子放进去，才能激发出那般诱人的香气。　　处理鱼片，要用盐、蛋清、葱姜水……　　蛋清有，葱姜水也能弄。　　生粉和白胡椒粉是什么？　　博主说，可以用红薯淀粉代替，口感更好。　　红薯淀粉……她记下了。那个食品店应该有。　　热锅下油，放花椒爆香后捞出……再放一半蒜片、姜片，还有那红艳艳的泡辣椒，翻炒出香味，加开水，放入鱼头鱼骨熬煮。博主说，鱼骨也可以先煎一下，汤会更白更浓。　　汤滚了，调味，要放鸡精。　　好好好，鸡精她有了！　　然后才是滑入那切得薄薄的鱼片……　　她以为这就完了，谁知画面一转，博主将整锅酸菜鱼连汤带肉倒入一个大盆，表面撒上葱花、剩下的一半蒜片，还有满满一把干辣椒段。紧接着，另起一锅，烧热油，放入花椒炸出麻香，捞出，再将滚油“刺啦”一声，浇在那些干辣椒和蒜片上！　　热油泼下的瞬间，辛香四溢，隔着屏幕仿佛都能闻到那股勾魂摄魄的香气。　　“成了！”博主笑盈盈地说。　　季云溪看得入了迷，心头竟生出几分跃跃欲试。　　只要材料齐全，她感觉自己……或许真能做得出来。　　视频播完，江鱼收回手机，笑嘻嘻道：“怎么样，是不是看着特简单？有手就行！”　　季云溪抿唇笑了笑：“看着是简单，不过真做起来怕是不容易。得回去试了才知道。”　　“那倒是，”江鱼点头，“回头你去市场买鱼，记得让摊主帮你片好，别自己费劲，人家刀快，片得薄。”　　“嗯，记住了。”季云溪点头。片鱼她倒不怕，在季家时也处理过，只是没这么讲究。　　一顿饭吃得心满意足，两人都觉肚皮滚圆。　　江鱼招手叫服务员结账。　　服务员拿着账单和二维码牌子过来：“两位美女，一共一百二十八，这边扫码。”　　“我给现金。”季云溪忙道，手已伸向口袋。　　“嗐，这次我请！”江鱼动作更快，手机“嘀”一声已扫过码，冲季云溪得意地眨眨眼，“下次，下次一定让你请，行了吧？”　　季云溪有些不乐意，但钱已经扫过去了，皱着眉头道：“下次不跟你来吃饭了。”　　江鱼忙道：“别啊，咱俩谁跟谁？我知道你挣钱不容易，但我除了跑外卖，还有另外的门路，比你好挣一些。一顿饭而已，又不是天天吃。”　　季云溪只得道：“那下次我请你。”　　“成！一言为定！”江鱼爽快应下，又问，“你现在去哪儿？回家吗？”　　“去菜市场，我刚才想买东西呢，你就来了。”　　“走吧，送你过去。”　　季云溪也不推辞，跟着上了她的车。　　到了菜市场，江鱼走了，她便径直去了那家食品杂货店。　　这几日她几乎每日都来光顾，老板见她进店，脸上立马堆起了笑。　　“来啦，今天买点啥？”　　季云溪混了脸熟，也冲她笑了笑：“老板，我想找白胡椒粉和红薯淀粉，”　　这些个词都是手机里面那个人说的，她照着说，肯定不会错。　　“有有有！”老板转身就去货架上拿，“这俩都有好几个牌子，不过家常用都差不多，价格也实惠，我给你拿个大家常买的。”　　很快取下两样，放在柜台上。　　季云溪看了看，原来白胡椒粉和红薯淀粉长这样。　　“您这儿有花椒卖吗？怎么卖的？”　　既然要做那道菜，花椒必不可少，反正回去也得买，不如一并在这儿置办齐全。　　“花椒有，十八块钱一斤。你要多少？”　　“麻烦给我称半斤。”季云溪盘又补充道，“还有上次那种九块钱一斤的干辣椒，再要十斤。”　　“好嘞！”老板眉开眼笑，转身去装东西。　　等拿齐全了，一共115。　　装到云溪自己带过来的大布袋里。　　“老板，您知道哪里有泡酸椒卖吗？”　　店老板往市场深处指了指，“你往里边走，过了卖猪肉的那一片，再往里，有两三家专门卖腌菜泡菜的，你闻着酸味就能找到。”　　“好的，多谢。那我的东西先放您这儿，我待会儿来拿。”　　“放这儿吧，我给你看着，丢不了。”　　季云溪道了谢，按照老板指的方向走去。　　穿过人头攒动的猪肉区，几十个肉摊挨在一起，挂着整扇的猪肉、剔好的排骨、大块的牛肉，还有处理干净的鸡鸭，琳琅满目。　　旁边的水产区更是让她开了眼。　　各种活鱼在水池里游来游去，还有一堆堆她叫不出名字的虾蟹贝类，看得她目不暇接。　　循着一股明显的酸香味，她很快找到了卖泡菜的摊子。　　几个半人高的大坛子摆在一起，里面浸着嫩黄的酸姜和脆生生的酸豆角。　　那和干辣椒长一样的，就是泡酸椒了。　　问了下价，七块钱一斤。　　她要了三斤。

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