魔爪文学

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老板说了，回去放阴凉的地方能放好久。　　但问题是，这塑料袋太扎眼，不能带过去，她又没有个容器。　　先拿去小巷的屋子里放着吧，实在不行明日从城里来，买个坛子来装就是了。　　东西买得差不多了，路过水产区，忍不住停下脚步。　　不如……今天就买条鱼，回去试试手？　　先做给两个妹妹尝尝，若是成功，心里有了底，日后或许真有机会做给庄晚吃，也不至于手忙脚乱，平白浪费了好材料。　　新鲜的鱼儿是活物，那行字说了，不能带活物过去，得先杀了再过去。　　她便听着江鱼的话，让老板帮忙把鱼片了。　　三斤的草鱼，二十七块钱，付钱时她还是肉疼了一下。　　但想到中午和江鱼吃的那一份，鱼肉至多不过一斤，就要一百多块钱，这三斤的鱼回去能让自己和妹妹们吃个痛快，似乎又值得了。　　数了数身上的钱，山萮菜卖得六百三，蕨菜二十七，还有之前之前剩下的十块钱，减去今天的开支，现在就剩507了。　　希望后山的山葵快点长起来，到时候又能赚上一小笔。　　虽然都是小钱，但是对她来说，已经是最大的造化了。　　就这样大包小包地背回巷子，再传回去，到了山脚下的小土屋。　　天还早，陆筝和小桃还在地里。　　她将东西搬进屋，再将塑料装着的泡椒藏起来。跑去隔壁小荷家，借口想腌点酸菜，借了个不用的小陶坛。　　顺便用些蘸水辣椒跟张玉兰换了点葱姜蒜和酸菜，还有一个鸡蛋。　　张玉兰笑得合不拢嘴，让她进菜园子里去，想摘什么摘什么。　　她倒没占人家便宜，自家两个妹妹这些年吃青菜吃得眼睛都发绿了，现在已经有酸菜，晚上这顿就不另外整蔬菜了。　　回来后将泡酸椒倒进坛子里，再将塑料袋给藏歪脖子树后面隐蔽的地方。　　小桃再顽皮，没事也不会往后边来。　　等明后天自己过去了，再将塑料袋拿过去就好。　　至于白胡椒粉和红薯淀粉，早在现代那边的小屋时，她就已拆了包装，用宣纸一小包一小包地包起来，随用随取。　　接下来开始备菜。　　照着记忆里的步骤，先用葱姜加温水泡出葱姜水，再把鱼肉腌了。酸菜洗了，再和泡酸椒切好备用。　　淘米煮上饭后，她才去荒地那儿叫两个小丫头回来。　　陆筝听说大姐买了条三斤的鱼，到底耐不住嘴馋，没再坚持干活，跟在身后回了家。　　回到家，季云溪系上围裙，开始煮鱼。　　按照晌午看的人家教的那样，下油煎了花椒，再炒酸菜和酸椒这些，加热水，下味精，等水开了下鱼片。　　一切都顺利得出奇。　　最后到了最关键的一步了。　　锅里烧热油，丢几粒花椒炸香，捞出——　　“刺啦”一声！　　滚烫的热油泼在辣椒和蒜末上，那一瞬间，一股更加霸道的、混合着焦香、辛香、麻香的复合气息轰然炸开，霸道地席卷了整个屋子，甚至飘到了屋外。　　季云溪咽了咽口水，心脏怦怦直跳。成了吗？　　她拿起筷子，在两个妹妹直勾勾的目光中，小心地夹起一片鱼肉，吹了吹，送入口中。　　鱼肉极嫩，几乎入口即化。　　酸菜的酸爽、泡椒的辛辣、花椒的微麻、热油激发的焦香，以及那股说不清道不明、却让所有味道都鲜活起来的鲜味，层层叠叠地在口腔中迸发，最后融合成一种令人头皮发麻胃口大开的绝妙滋味。　　成功了！　　虽然猪油的味道略重，不如中午店里用的油清亮，虽然有些步骤可能火候还差一点，但这味道，已经远超她的预期！　　她甚至觉得，这道菜若是放到醉仙楼去，绝不会比现有的招牌菜逊色！　　巨大的喜悦和成就感让她脸颊微微发烫。　　转过头，对上两双写满“好吃吗？能吃了吗？”的大眼睛，笑道：“成了，快去盛饭，咱们开饭。”　　话音未落，小桃已经“嗷”一声跳起来，跑去拿碗。　　等坐下吃饭时，季云溪还好，两个小姑娘却吃得忘了形。　　小嘴被辣得微微红肿，嘶嘶地吸着气，额角和鼻尖都冒出细密的汗珠。可手里的筷子舞得飞快，一口接一口地往嘴里塞，谁也不肯落后。　　三斤鱼肉，连汤汁带配菜，被她们吃得干干净净。就着那点儿酸辣汤底，两人各扒了好几大碗米饭。　　季云溪看着两个妹妹狼吞虎咽的模样，心里不由地想着，　　若是庄晚能吃上这样的菜，不知道她能否消消气？　　作者有话说：　　无　　机会来了　　沥州城的饭馆行当，近来特别热闹。　　城东的“望江楼”不知从哪儿请来个新厨子，连着推出两道新菜。一道叫“翡翠白玉羹”，一道叫“金玉满堂鸭”，名字取得富贵，味道更是新奇，听说用了南边来的稀罕香料，那味道，层次丰富得让人吃了还想。　　一时间，这望江楼成了城里达官贵人和文人雅客的新宠，风头正劲。　　相比之下，稳坐头把交椅多年的醉仙楼，菜式虽依旧扎实美味，却难免让人觉着少了些新意。　　若不是前阵子庄晚为打压八珍阁狠心搞了波大降价，拢住了一批老客和贪实惠的食客，只怕眼下门庭都要冷清几分。　　菜式过时，这是摆在明面上的坎儿。　　庄晚心里门儿清，再不搞出新花样，醉仙楼这块金字招牌，怕真要蒙尘了。　　自打昨日从季云溪那儿拿了辣子，她从昨晚到今儿个，几乎泡在了小厨房里。试了又试，鼻子都呛得通红，可总觉得差点意思，做不出想要的味道。　　再闷着也无用，她索性带着竹心，去城西看一批新到的瓷器，也散散心。　　回程路过“望江楼”那气派的新门脸，正巧碰上一群人摇着扇子，说说笑笑从里头出来。　　为首两人，都是庄晚的老熟人了。　　一个是穿着锦袍神色倨傲的县令之子潘公子，另一个，正是望江楼的少东家，沈文斌。　　县公子一眼瞧见庄晚，脚步顿住，嘴角扯出个不阴不阳的笑。　　还故意拔高了声音，对身旁众人道：“要我说啊，这吃饭，还得是望江楼！瞧瞧人家这新菜，翡翠白玉羹，鲜得能掉眉毛！金玉满堂鸭，那滋味，啧啧，绝了！”　　旁边立刻有人捧臭脚：“潘公子说得是！望江楼这两道新菜，如今可是咱沥州城头一份！”　　沈文斌脸上的得意压都压不住，连连摆手：“诸位过奖，过奖。不过是家父从南边重金请了位老师傅，带了点新方子罢了。承蒙各位捧场，以后常来，报我沈某人的名字，一律九折！”　　“沈少爷大气！”　　“往后吃饭，就认准望江楼了！”　　“那什么醉仙醉鬼的，那都是不入眼的。”　　一群人围着潘公子和沈文斌，你一言我一语，奉承话不要钱似的往外倒。目光扫过街边站着的庄晚时，有的带着同情，有的纯属看热闹，更有那眼皮子浅的，直接当没看见。　　竹心气得脸都白了，恨不得冲上去理论几句。　　庄晚却只是静静站着，脸上没什么表情。　　直到那群人簇拥着潘沈二人走远，竹心才愤愤道：“小人得志！那姓潘的，分明是记恨上次在咱楼里吃瘪，故意给姓沈的抬轿子！还有那沈文斌，先前挖了咱们两个大师傅不够，如今还这副嘴脸，忒不要脸！”　　庄晚没接话，转身朝醉仙楼方向走去。　　竹心的话没错，但生意场上的捧高踩低，她见得多了。真正让她心底发沉的，是自家酒楼眼下菜式缺乏新意的困境。　　潘公子的挑衅只是挠痒痒，背后的危机才是真刀子。　　烦心事还不止这一桩。　　刚回到醉仙楼后院，还没来得及喘口气，就有人来报，说方才庄老三安排两个人来楼里干活，被掌柜的挡回去，两人就在门口那儿骂个半个时辰。　　老太太的人还在门口候着，说让她回老宅去住两天。　　二大爷进的食材，又以次充好了……　　??　　季云溪提着一大袋干辣椒，从下河村回到了醉仙楼。　　天色已近黄昏，她本想着今晚就给庄晚试试那道酸菜鱼，但看时辰已晚，庄晚怕是已用过晚膳，且楼里正是最忙的时候，便决定明日再做。　　于是先去寻了竹心，把辣椒拿给她：“竹心姑娘，我又带了些辣子来，不知道你们用不用得上。”　　竹心接过袋子，打开闻了闻，一股醇厚霸道的辛香扑鼻而来，她脸上露出喜色：“当然用得上！这是十斤吧？按昨儿说好的价，您跟我去账房支钱。”　　亲兄弟明算账，何况这酒楼不是庄晚一个人的，后头还一堆人等着分钱。季云溪也不客气，跟着竹心去了账房。　　账房先生李朝贵，是个四十出头的中年男人，穿着体面的绸衫，正端着茶杯，慢悠悠地拨弄算盘珠子。见竹心领着季云溪进来，他只撩了撩眼皮，又垂下去，当没看见人。

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