魔爪文学

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第15章（第1页）

许斌坐在陈颖旁边，面前摆着满满一碗刚盛出来的杀猪菜，汤色浓郁，酸菜炖得透亮，五花肉片在汤里若隐若现。

拿起筷子，夹起一片五花肉。

肉片切得不厚不薄，肥瘦相间，在灯光下泛着油光。

按照陈颖刚才教的，他把肉片放进蘸料碗里滚了一圈，让蒜泥、酱油和辣椒油均匀地裹在肉片上。

送进嘴里的一瞬间，许斌的眼睛微微睁大。

首先是瘦肉的嚼劲，紧实却不柴，咬下去能感觉到肉质的纹理在齿间散开。

紧接着是肥肉的部分，入口即化，却丝毫不腻，反而带着一股油脂特有的香气。

蘸料的咸鲜和蒜香恰到好处地衬托出肉的本味，辣椒油的香而不辣让整片肉的层次更加丰富。

“好吃。”

许斌由衷地说道，这和在饭店里吃到的完全不是一个味。

陈福拿眼角的余光瞟了许斌一眼，话却是冲着千草熏说的：“丫头，你是不知道，听说你要带小许回来，你妈那叫一个上心。”

千草熏剥着花生的手顿了顿：“咋了？”

“咋了？”

陈福把茶缸往桌上一墩，身子往前探了探。

“你妈到处打听，哪家的猪喂得好，哪家的肉瓷实。”

“最后找到她以前一个学生家里，那学生爹妈在屯子东头住，专门养了几头年猪的。”

“你妈愣是给人家塞了大价钱，让提前把那头猪杀了，就为了这顿杀猪菜！”

千草熏愣了下，看了眼身旁的许斌，又看向陈福：“不至于吧……”

“不至于？”

陈福笑了，“你是不知道你妈那劲儿，人家那猪本来是留着腊月杀的，你妈软磨硬泡，说什么孩子头一回带对象回来，得让人尝尝啥叫正经的杀猪菜。”

“人家拗不过，这才提前宰了。”

许斌听着，心里有点复杂。

还没见着面，这准岳母的诚意已经感受到了。

这绝对没有夸大其辞，就这猪肉的肉香，那完全是市里猪肉吃不到的。

“那猪可不是城里的饲料猪。”

陈福话锋一转，开始介绍起来：“我跟你说，这玩意儿外行看不懂，内行一眼就能分出高低。”

他指了指外头：“这猪从春天抓到小猪崽，就一直散养在后院。”

“吃的是啥？

地里的白菜帮子、萝卜缨子，秋天晒的干菜叶子，自家种的苞米，还有每天的剩菜剩饭——不是直接倒啊，得重新下锅熬。”

“剩菜汤、刷锅水，混着苞米面、米糠，搁大铁锅里咕嘟咕嘟煮开了，熬得黏黏糊糊的，晾温了才倒槽里。”

“猪抢着吃，吃完了往圈里一趴，晒太阳，长膘。”

许斌点着头，赞许的说道：“确实，这一口下去，味道和市里的完全不一样。”

“那可太不一样了。”

陈福来了精神，坐直了身子：“饲料猪三四个月就出栏了，吃的是配方饲料，里面有啥催长素、瘦肉精，咱也不知道。”

“肉长得快，但没味儿，瘦肉多肥肉薄，炖出来发柴，吃着不香。”

他伸出三根手指：“这种粮食喂的土猪，得养一年往上。”

“你瞅那肥膘，能有三指厚！

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