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“熊皮剥完了?没切着手指头吧?”
祝南枝脱下棉手套,伸出两只白生生的小手凑到灶火边烤着。
“瞧不起谁呢?赵大场长。”
“我在京城农大解剖大牲口的时候,手稳得连毫厘都不差。”
“整张熊皮我已经用生石灰和明矾水皮面朝里挂上了,明早一准定型。”
她吸了吸鼻子,目光直勾勾落在大铁锅上。
“倒是你这锅里的东西,再不揭盖,我可要把锅底看穿了。”
赵长河笑了一声,站起身抓起两块干抹布垫手。
“起锅!”
锅盖掀开的瞬间,大团白雾如同云海般在狭小的屋子里散开。
肉汁已经收到了最浓稠的境界。
红褐色的汤汁挂在泛黄的鸡肉上,咕嘟咕嘟冒着大泡。
冻蘑吸饱了油水,软烂肥厚,泛着黑玉似的光泽。
贴在锅沿上的苞米面饼子被水汽蒸得膨胀蓬松,底面贴着铁壁的那层,已经烘出了一层焦黄酥脆的嘎巴。
赵长河拿铁铲麻利地铲下两个热气腾腾的饼子,搁在粗瓷大海碗里。
又舀了满满大半碗连汤带肉的炖鸡块和冻蘑,推到祝南枝面前。
“尝尝,山里野物配家养土鸡,给你的脑瓜子补补油水。”
祝南枝也不客气,抓起一双竹筷子,先夹起了一块肥嘟嘟的冻蘑放进嘴里。
烫!
她轻轻吸着凉气,在舌尖上倒腾了两下,这才一口咬了下去。
浓郁滚烫的鸡汤汁水在唇齿间轰然爆开!
蘑菇极滑,极嫩,嚼起来却又带着一股山林菌菇特有的韧劲。
那股醇厚的鲜味,直冲天灵盖。
“好吃?!”
祝南枝眼睛弯成了月牙,连连点头。
“比北京老字号东来顺的菌汤还要鲜上三分!”
她掰下一块玉米饼子。
饼子底下的焦壳咔嚓一声脆响。
她把松软甜香的饼芯往浓稠的鸡汤里狠狠一蘸,裹着厚厚的酱汁塞进嘴里。
焦脆、香甜、咸鲜、微辣。
复杂的滋味在口腔里打滚,瞬间将冬夜老林子带回来的寒意驱散得一干二净。
赵长河也端了个海碗,呼哧呼哧嚼着肉块。
“慢点吃,没人跟你抢。”
“祝局长要是知道他闺女在林业局养殖场天天饿得跟小狼崽似的,准得批我的条子。”
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