魔爪文学

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第719章（第2页）

徐铭德笑着点了点头，跟着附和道：“我昨天尝了一块，发现里面还加了抹茶风味，配得是酸甜的芒果馅。”

“抹茶加上绿豆，还有酸甜的芒果。”张成涛眼中闪过一丝惊讶，怪不得刚才他还闻到了一股特别淡的苦味。

还以为是他的错觉，没想到是加了抹茶。

本身绿豆糕就是一款偏甜的中式糕点，哪怕再怎么做都改不了它的味道本质。

这也是有很多人喜欢又不太喜欢的原因。

喜欢是喜欢绿豆的那股豆香清甜。

不喜欢也是因为清甜的度有时候太淡，糕点师会往里面加糖进行调味。

特别容易破坏原本的调味平衡。

张成涛没有立刻品尝，而是选择轻轻掰开。

金黄色的芒果馅立刻散发出了更加浓郁的果香，与绿豆的清香交织在一起。

那半凝固的状态，有点像是溏心的鸡蛋。

“味道上来说可以打满分了。”

他点评了一句，然后咬了一口。

这一口下去，张成涛的眉毛微微挑起，咀嚼的速度慢了下来，似乎在细细品味。

张桂澜屏住呼吸，眼睛一眨也不眨地盯着自家师傅的表情变化。

“绿豆沙炒得恰到好处，不干不湿。”

张成涛的声音里带着几分夸赞，“甜度控制的很好，没有盖过绿豆的本味，芒果馅的酸度正好中和了甜腻感，再加上抹茶那似有若无的微苦茶香，更加丰富了原本的味道。”

“这款绿豆糕做的不错，无论是从色香味哪个方面都很出色，最重要的是把中式糕点跟创新的部分融合的很好，没有失去本味。”

这话一出，张桂澜的脸色难看了两分，就连她师傅都如此夸赞苏氏的糕点。

那是不是说明比起她，师傅更加看好更欣赏苏浩泽。

到底还是她太没用了，辜负了师傅的多年的栽培。

就在张桂澜自我厌弃的时候，张成涛突然抬头看向自己的徒儿问道：“你学做糕点多久了？”

听到这话张桂澜微微一愣，不明白师傅为何有此一问。

但她还是老实回答道：“正式学习已有九年，不过从小就跟在您身边看着做中式糕点。”

说完张桂澜的脸上露出了一丝紧张，生怕有什么地方说错了。

“九年”张成涛轻笑一声，将手中剩下半块绿豆糕递给了徒儿继续问道：“如果让你来做，能做到跟他这款绿豆糕一模一样的味道吗？”

张桂澜接过绿豆糕没有立刻回答，而是先咬了一小口品尝了味道，才认真说道：“我可以做到，不过需要一点时间去试验，调整味道。”

“所以你其实也很优秀，能力也很强。炒豆沙的火候最难掌握，多一分太干，少一分太湿。你对这个度一向来把握的也很好。只是没有像那位年轻人一样大胆创新。”

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