魔爪文学

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第793章（第1页）

“至于玲珑鲍鱼我真是做不了，但如果不介意的话，我可以用珊瑚鲍鱼替代，造型相似，口感更软嫩，适合老人家。"

欧阳华眼睛一亮："成交！那专访"

"我这周是没空，要不就挪到你家老爷子来吃那天？"苏浩泽正在为最后的开业做准备，实在没有什么精力跟时间来搞什么采访，"马上私人菜馆就要开业，我正忙着呢。"

“行，大忙人，只要你记着这两件事就成，别让我等太久啊。”欧阳华笑了笑，没有在追着苏浩泽问具体的时间。

不管怎么样，肯定是要先避开开业的第一周。

这时候正是苏氏最热闹的时候。

“放心，我向来说话算话。”苏浩泽说着，突然话锋一转，语气变得严肃起来，“对了，还有一点我需要提前声明。采访归采访，你要是想要我当场表演做一道宫廷菜，那是不可能的。”

“虽然上网一搜宫廷菜能出现一堆的菜谱，但实际上那些菜谱真假难辨，有些即使是真的信息也不全。”

“那些所谓的宫廷菜餐厅，为了迎合顾客和媒体，把传统改得面目全非。玲珑鲍鱼原本要用特定海域的鲍鱼，现在随便什么鲍鱼都敢用，雕刻手法简化到只剩个样子”

“我不想因为这次采访，导致店里的宫廷菜菜品被泄露，那是我们家的心血。”

“我明白。”欧阳华不自觉地坐直了身体。

他很少听到苏浩泽一口气说这么多话。

"我愿意给你父亲做这顿饭，是因为他懂行。"苏浩泽继续道，"但如果你只是想要借着做一期宫廷菜的专访，让《美食天下》的读者产生好奇，继续喜欢这本杂志。”

“甚至可能会用那些漂亮的照片，神秘的故事，简化的食谱去吸引他们的注意力，让其产生兴趣。那么很抱歉，我做不来这个。"

欧阳华张了张嘴，竟一时语塞。

作为媒体人，他当然明白读者需求，但作为苏浩泽的朋友，他也理解对方的坚持。

"我明白了。"最终他妥协道，"专访的事我会好好琢磨，不会让你难做的。不过，"他话锋一转，"我能带个拍照的摄影师吗？就记录一下一些镜头，不会拍下整个过程，需要保密的地方我也会按照要求进行剪辑删除。"

"欧阳华！"苏浩泽的声音陡然提高。

人有时候就是这样矛盾，既想着把宫廷菜发扬光大，让更多的人品尝到。

却又不想暴露太多手里的底牌，以免给自己惹来麻烦跟怀疑。

毕竟他手里的宫廷菜谱是系统给的，并不真的是老辈遗传下来的。

对外应付含糊几句还行，要是真追究起来也不好圆回去。

像是他招聘回来的厨房里的那些员工，全都是签订了保密协议，泄露步骤是要支付高额的赔偿。

而且苏浩泽也有意识的在规避一些关键的步骤跟调料，没有让人全都上手。

一道菜分成几个步骤，交给不同的人来处理。

从而避免一个人把整道菜给学会，泄露的可能。

宫廷菜哪怕只是有一个地方不对，味道就会有很大的差距。

这也是为什么这么多年，大家对于宫廷菜的印象还停留在稀奇阶段的原因。

"别急，听我说完。"欧阳华急忙解释，"是这样的，老爷子这些年一直在整理宫廷菜的资料，想出一本图册。如果你同意，这些照片可以供他私人收藏使用，绝不外流。"

电话那头又陷入沉默。

欧阳华紧张地等待着，直到听见苏浩泽一声长长的叹息。

"只拍菜品，不拍我。照片使用权仅限你父亲个人收藏。"苏浩泽顿了顿，"还有，告诉你父亲，如果还记得当年珊瑚鲍鱼的吃法，请他带一把纯银小勺来。"

欧阳华一头雾水："为什么？"

"到时候就知道了。"苏浩泽说完就挂断了电话。

放下手机，欧阳华立刻给父亲回电。老爷子听说能吃到苏浩泽亲手做的宫廷菜，高兴得连声说好，还神秘兮兮地表示要准备一份"特别的谢礼"。

当晚，欧阳华处理完工作已是十一点。

他鬼使神差地打开电脑，搜索起"宫廷菜珊瑚鲍鱼"的资料。跳出的图片中，一道造型别致的菜肴引起他的注意——鲍鱼被切成珊瑚枝状，摆放在特制的高汤冻上，周围点缀着鱼子酱。

他放大图片，突然明白了苏浩泽那句话的意思。

这道菜的传统吃法是要用银勺轻轻敲碎表面的高汤冻，让汤汁缓缓渗入鲍鱼

欧阳华笑着摇摇头，关掉电脑。

这个苏浩泽，对传统的执着简直到了偏执的地步。

但或许正是这份固执，才能让那些几近失传的宫廷菜得以原汁原味地重现吧。

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