魔爪文学

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第113 章 熬猪油（第1页）

“呀，小漓，你这端着两个碗干啥呢？”

蓝慧盈一出来，赶忙上前接过一个碗。

“咦，绿豆？”

江漓有点不好意思的指了指她家厨房的位置。

“婶，你家加速柜在用不？”

余五叔见不上什么大事，松了一口气。

“没用，都好久没开过了，不知道坏了没。”

江漓把两个碗都放进去。

关上门后，余五叔问需要多少时间。

“明天早上，我来拿。”

“行。”

余五叔按了数字，点击启动。

“还能运行，没坏。”

蓝慧盈:“哪有那么容易坏。”

随后转头问江漓:“小漓啊，你泡这些豆子要干嘛呢？”

江漓没有明说，卖了个关子。

“秘密，到时候你们就知道了。”

“行行行，那婶子可期待住了。”

星际的绿豆跟红豆比前世的要硬很多，别问她怎么知道的，她现在的牙还有点疼。

如果硬度差不多的话，简单泡一晚上，不用放加速柜都能把它们泡软。

回到自家厨房，看着袋子里的猪板油，认命的把它拿出来，洗干净后，用刀切成小块。

整整切了一大盘，手跟脖子都酸了。

把锅洗干净后，不用把里面的水烧干就可以把肥猪肉放进去了。

别人熬猪油会放清水下去，目的是让猪肉变白，但是她不需要。

全部放里面锅里后，打开中火，等稍微有点油脂香味上来后，用锅铲翻一下，让下边的上来，再转小火慢熬。

因为没有猪皮，不会大面积的溅油，她连盖子都没盖。

随着时间推移，猪肉受热慢慢蜷缩，从饱满的白，慢慢变得透明，再一点点泛黄。

锅里的油越来越多，油渣渐渐缩成小小的金黄硬块，浮在油面上，感觉差不多了，江漓把火关掉。

在橱柜里翻出一个大小合适的陶罐，江漓用滤网把油渣都捞出来。

打开陶罐一看，干净的，而且星际没蟑螂，老鼠也进不去厨柜里。

用干净无水的大汤勺把油都舀进陶罐里，等到陶罐快满了，锅里也只剩一层底油了，江漓没有着急盖盖子，也没手欠的去抱陶罐，就放那晾凉。

既然是要给惊喜，那就不能请人来帮忙了，所以她今晚要先把水油皮跟油酥弄好。

第一步，就是让猪肉快速冷却凝固。

她这里是没有道具的，叹了一口气，还是给五婶发了一条信息。

江漓〔婶，你家有应急冷却喷雾吗？〕

看完最新一集电视的蓝慧盈刚准备起身回房睡觉，光脑就响了一声，看清内容后，问旁边的丈夫。

“我们家有冷却喷雾吗？”

余五叔打了个哈欠，看向她不解的问:“咋了？”

蓝慧盈指着光脑屏幕:“小漓要呢，有没有，等着呢？”

“有，以前去高温地干活，买了几瓶，没用完呢。”

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