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美味烧烤,我来啦!
谢遇夏几步就冲到了摊位前,声音清脆得像刚剥壳的脆枣。
“老板!要两串牛肉串,两串羊肉串,两串五花肉,一串鸡翅,一份烤茄子,一份烤金针菇……全都多辣多蒜!”
谢知秋点单时温温柔柔的,声音轻得像羽毛,而谢遇夏一开口,自带股没心没肺的热闹。
即使是那张与姐姐谢知秋几乎一模一样的脸,此时也带着些截然不同的鲜活劲儿。
谢遇夏点完单后,熟练地找了个小马扎坐下,从包里掏出纸巾铺在腿上,顺便把习惯披着的头发扎起来。
毕竟吃烧烤,头发扎起来才比较方便,省的沾上油星、调料什么的。
扎好之后,她连手机也不刷了,只是眼睛亮晶晶地,继续盯着摊主那边。
毕竟她来的早,摊主接下来要烤的串,就是她的呀!
摊主面前的不锈钢托盘里,分门别类码着各种串好的食材:
有肥瘦相间的羊肉串,有表皮泛着粉光的鸡翅串,有看着就馋人的五花肉串……
每一串都串得紧实饱满,一看就用料实在。
摊主先从托盘里拿起几串鸡翅,架在烤炉的铁网上。
鸡翅刚碰到炭火,就发出“滋滋”的轻响,表皮的水分瞬间被烤得微微收缩。
原本粉嫩的鸡皮慢慢泛起油光,颜色也从浅粉变成了浅黄。
摊主手腕轻转,铁签在她手里灵活地翻转着,确保鸡翅的每一面都能均匀受热。
她时不时用小刷子蘸点清亮的食用油,往鸡翅上轻轻刷一层。
油光瞬间让鸡翅的色泽变得更鲜亮,香味也更浓了几分。
谢遇夏坐在小马扎上,眼睛死死盯着那几串鸡翅,喉咙不自觉地动了动,咽了口口水。
烧烤里,她最喜欢的就是鸡翅,而这家的鸡翅……
她能清楚看到,鸡翅表皮的油脂慢慢渗出来,顺着鸡翅的纹路往下滴。
落在炭火上,“噼啪”一声炸开,腾起的白烟里满是鸡肉的鲜香。
摊主似乎察觉到她的目光,笑着说道:
“别急啊,鸡翅要烤到外皮焦脆,里面的肉才嫩,还得再等几分钟。”
谢遇夏也没觉得不好意思,乐呵呵的龇着大牙冲着摊主回了一个笑脸,依然没挪开视线,继续盯着。
这时,摊主又从托盘里拿起几串羊肉串,放在鸡翅旁边的铁网上。
羊肉串刚上架,羊肉的膻香(但更多是肉香)就混着炭火的焦香飘过来。
谢遇夏的鼻子于是抽动的更加猛烈了,恨不得化身油烟机,把所有的香气都吸入肺部。
摊主翻转着羊肉串,手指偶尔会捏起一小撮粗盐,轻轻撒在肉串上。
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