魔爪文学

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她越说越气，手里的筷子在空中挥舞，差点戳到苏木脸上。　　苏奶奶从屋里出来，咳嗽了一声，问到：“廖翠芬，你干什么？”　　廖翠芬看见婆婆，声音低了低，但还是嘟囔着：“娘，您也不能惯着他，这日子还过不过了？咱苏家又不是他一个人的苏家，这么吃下去，家底都得让他吃空了。”　　苏奶奶没理她，直接叫了苏木跟她转身回屋。　　廖翠芬还想说什么，可那股子卤肉的香味又飘过来了，直往她鼻子里钻。她儿子在家里闹得不行，满脑子都是这味儿，摔碗砸筷的，她越想越气，便出来看是哪个杀千刀的做这么好吃的东西。一出堂屋，就发现苏木的灶房味道最浓，那股子香味浓得化不开，这才跑过来叫骂。　　可这会儿站在这儿，闻着这味儿，她忽然就觉得嗓子眼里直冒口水。　　那股香味太霸道了，像是勾魂似的，勾得她心肝肺都在颤。她使劲咽了口唾沫，喉咙里咕噜一声响。她想骂，骂不出来了，想走，腿却像钉在地上似的。那股香味丝丝缕缕地钻进鼻子里，她脑子里一片空白，只剩下一个念头：那肉，到底是个什么味儿？　　这天晚上，苏家各房的人躺在床上，翻来覆去睡不着。那股子卤肉的香味，像是钻进了骨头缝里，怎么也散不掉。　　邻里生活46　　苏木的叫卖声中气十足，在喧闹的街市中格外清晰。喊了几声，便有路人驻足回头。一位提着菜篮的妇人在不远处打量许久，终于走上前来，指着蒸屉里的卤肉问道：“小哥，你这是啥吃食？咋个卖法？”　　苏木脸上带着笑意，语气和气：“婶子好，这是卤肉。用药材香料慢熬卤制的肉食，又香又入味。您看这颜色，酱红透亮，闻闻这味儿，半点腥气都没有。”　　他说着，麻利夹起一块猪肉、一块鸡肉、一块鸭肉摆在砧板上，手持剔骨刀当当几响，快速切出大小均匀的小块，码进干净木碗里递过去：“婶子先尝尝原味的，不要钱。”　　妇人有些不好意思，犹豫片刻，还是捏起一小块猪肉放进嘴里。细细嚼过，她眼睛骤然一亮，像发现了宝贝：“哎哟，这味儿……这是啥味儿？香得很，还带点儿药材的苦香？”　　苏木笑着解释：“这是卤水的香味。卤水是各色药材香料熬制而成，不光好吃，还养胃。肉在卤汤里泡足时辰，里外都浸透了卤香。婶子您再尝尝这鸡块，肉质嫩得很。”　　旁边陆续围上来不少路人，一位货郎性子最急，见妇人尝得好吃，也凑过来试味。他咬了口鸭肉，当即嚷嚷道：“嘿，这味儿真不赖！比酒楼里的酱肉还香！小老板，你这肉咋做的？”　　苏木只淡淡一笑：“自家瞎琢磨的方子。”　　围观的人越来越多，苏木却不急着售卖。他将刚切好的卤肉分成两份，一份搁置一旁，另一份倒进大木碗。随后拿起木勺，依次加料：一撮葱花、一撮姜末、一撮蒜末，撒上孜然粉，舀半勺辣椒油，抓一把花生碎与白芝麻，最后铺上一层翠绿的青菜碎。　　他拿着筷子快速拌匀，红亮的肉、青翠的菜、嫩黄的姜末、雪白的芝麻交织在一起，色泽鲜亮。卤香、辣香、麻香、芝麻香、花生香层层交融，浓郁的香气直钻鼻腔。　　他把拌好的卤肉分装小木碗，插上木签，笑着招呼众人：“来来来，大伙儿再尝尝凉拌口味。这个吃法更清爽，配粥配饭都合适，夏天吃尤其解腻。”

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