魔爪文学

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第2章 选择（第3页）

“老板娘刚才说，一个月多少工资？”他问。

“管吃不管住，一个月二百。干好了涨到三百。”老孙看了他一眼，“咋，嫌少？”

“不少，”陈爱民赶紧摇头，“够花了。”

二百确实不多，但他上一世在小饭馆也是二百，干的却是刷碗洗地的杂活。这儿是直接学配菜，不一样。

周师傅那边炒完一道菜，盛出来，服务员端走了。他擦擦手，扭头看了陈爱民一眼，忽然开口：“真想学？”

陈爱民一愣，点点头：“真想学。”

周师傅没说话，从案板上拿起一个土豆，扔给陈爱民。

陈爱民下意识接住。

“切个丝我看看。”

陈爱民握着那个土豆，手心有点儿出汗。他走到案板前，拿起一把菜刀，把土豆削了皮，然后试着切起来。

当当当当当——

刀落在案板上的声音，不太均匀。切出来的土豆丝，粗细不一，有的像筷子，有的像牙签。

周师傅看了一眼，没说话，转身忙自己的去了。

老孙在旁边乐了：“行，比我当初强点。我第一回切的时候，切出来的土豆丝有手指头粗。”

陈爱民讪讪地放下刀。

“没事，”老孙拍拍他，“慢慢来，这东西就是练出来的。等忙完这阵儿，我教你。”

话音刚落，前头又报菜了：“一份鱼香肉丝！一份宫保鸡丁！一份红烧肉！”

后厨立刻忙了起来。

陈爱民站在角落里，看着这些人干活。周师傅站在灶前，颠勺、翻锅、下料、出锅，一套动作行云流水，锅里的火苗子跟着他的动作忽高忽低，像是在跳舞。做凉菜的师傅手里刀飞快，把一块豆腐切成薄薄的片，码在盘子里，浇上料汁，跟变戏法似的。蒸菜的师傅掀开笼屉，热气腾起来，把他整个人罩在白雾里，看不清脸。

老孙更是忙得脚不沾地，一边切菜一边配菜，耳朵还得听着前头报的菜名，嘴里念叨着：“鱼香肉丝——肉丝、木耳、胡萝卜丝、笋丝——好了。宫保鸡丁——鸡丁、花生米、葱段、干辣椒——齐了。红烧肉——五花肉、姜片、八角——”

陈爱民看着看着，也明白了后厨的分工。

上一世他在那小饭馆干了半年，为什么就是干杂活？不是因为老板不教，是因为那店太小，一个萝卜一个坑，大师傅就是大师傅，打杂的就是打杂的，很难有机会往上走，除非你前面那个有人走了，才能轮到你。

而这儿不一样。

这儿有三个大师傅，一个配菜忙不过来。他来了，就是往那个坑里填的。只要他肯学，肯干，用不了多久，就能把配菜这一摊子接下来。再往后，忙起来了，说不定也能站到灶前，颠起那口大锅。

他想起了孙鹏。

上一世那个从服务员变成大厨的人，大概也是遇着了这样的机会吧。

陈爱民站在后厨的角落里，看着眼前忙碌的一切，心里忽然踏实了下来。

这一回，他选对了。

后厨的门帘又挑开了，老板娘探进头来，冲他招招手：“小伙子，出来一下，我给你拿件围裙。”

陈爱民应了一声，跟着她往外走。

路过那三个大师傅的时候，他听见周师傅跟旁边的人嘀咕了一句，声音不大，但他听见了：

“这小子，看着还行，能学下去。”

陈爱民嘴角翘了翘，没回头。

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