魔爪文学

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第351章 门口打车（第1页）

暮色已经彻底下来了，路灯一盏一盏地亮起，把街面照得明晃晃的。这个时辰，正是南国夜生活刚起头的时候——食肆的幌子在风里晃着，大排档的塑料桌凳支到了行人路上，烧烤摊的青烟，一股一股地往上飘。

空气里混着炒河粉的锅气、烤生蚝的蒜香，还有说不清道不明的甜腻气息，勾得人走不动道。

牛大力站在街边，伸长脖子，吸着鼻子，一脸陶醉："陈总，这味儿，真香！"

"香就对了。"陈爱民道，"这就是南边的夜。"

他嘴上应着，心里头却犯了难。

潮汕牛肉火锅，他知道有这么个东西，也知道它是南边的名吃——可要说这片儿哪里有、哪家地道、离这儿多远，他还真说不准。他是北边人，这一趟回深圳，也是刚落地没两天，宾馆周围这几条街，今儿才算是头一回走全。这附近有没有潮汕牛肉火锅的店，他心里头一点底都没有。

要是没有，那就只能换个吃食了。

可怎么知道哪里有呢？

这时候，就得靠出租车司机了。

陈爱民站在路边，望着来来往往的车流，心里头忽然涌起一股说不清道不明的感慨。这要是在后世，他哪儿用得着站在街上犯这个难？掏出手机，在屏幕上点几下，哪条街有什么好吃的、哪家店评价高、怎么走、多远，全都清清楚楚，连个弯都不用问。

手机这玩意儿，他太熟悉了。熟悉到有时候他觉着自己像是从那个年代里"借"来的人——明明知道前头几十年会变成什么样，偏偏要在这会儿，跟这个年代的人一样，一点一点地熬。

他也常常想，往后这二十年，手机会改变多少东西？它会让多少人丢了饭碗——那些跑了一辈子街的出租车司机，头一个被挤得没了活路；可它也会造出多少新行当——网约车、外卖、直播，一个又一个，都是这个年代的人想都想不到的。一个方寸大小的屏幕，把多少行业的饭碗端起来，又砸下去，算都算不清。

可他也明白，这世上的事儿，从来都是一体两面。手机砸了老饭碗，也造了新饭碗；没了它，人们照样活着，只是活得费劲些、慢些。

可要是从来没它，谁也不知道日子还能过成那样。他有时候甚至觉得，人这辈子，最难的就是站在前头，明明知道路该怎么走，偏偏还得陪着大伙儿，一步一步地把路趟出来——他不能跳得太快，跳快了，没人跟得上；也不能走得太慢，走慢了，就辜负了自己这一趟回来的目的。

可那都是往后的事了。眼下这会儿，他手里没有手机，也指望不上那玩意儿——他要找一家潮汕牛肉火锅店，能靠的，还是眼前这些跑了一辈子街、闭着眼都知道哪条巷子通哪里的出租车司机。

他这么想着，也不再多犹豫。

那车打着右转向灯，慢悠悠地靠过来。是辆老式夏利，车漆掉了好几块，车顶的"出租"灯牌子，一晃一晃的。车在路边停稳，陈爱民拉开前门，坐进副驾驶，马建国、秦峰、牛大力三个人，鱼贯钻进后座。

车门一关，车里头一股子烟草味儿、汽油味儿，混着座椅皮革的老味儿，扑面而来。副驾驶前头搁着一只搪瓷茶缸，缸沿儿上全是茶锈；后视镜上吊着一串红绳拴着的平安符，随着车身轻轻晃荡。

这就是这个年代的车。

陈爱民坐定了，正要开口，就觉着司机那道目光，从后视镜里，一遍一遍地往后座扫。

司机是个三十来岁的中年人，瘦，黑，眼珠子滴溜溜地转。他打方向盘前，先在后视镜里扫了一眼后座——三个人，个顶个的壮实，其中一个黑塔似的，光坐着就把后座塞得满满当当，胳膊上那疙瘩肉，隔着衣服都鼓鼓囊囊的。

司机心里头，那杆秤，飞快地拨了一下。

前头这位，一口北方口音，听谈吐，是个外地来的生客——这种客，最好宰。刚起了这个念头，他又瞅了一眼后座那三位，那点心思，立马又摁了回去。

一个人好欺负，四个人可不好惹。尤其是后头那俩，一看就是练家子——那黑塔似的就不说了，光那个不说话的，坐在那儿腰背挺得笔直，眼神扫过来，跟刀子似的。这要是真起了争执，自己一个开车的，挨一顿揍都是轻的，车都得让人砸了。

这行当里混久了，司机这点眼力见儿还是有的：什么人能惹，什么人不能惹，什么时候该装孙子，什么时候能耍横，心里头都有一本账。

宰客这事儿，讲究的是挑软柿子捏——外地来的、面善的、孤身一个的，那是送上门来的买卖；可像后头这仨这样的，那不是软柿子，是铁核桃，硬啃，崩的是自己的牙。

算了算了，老实拉客，挣个本分钱吧。

他这么想着，脸上的笑，反倒堆得更厚了："老板，去哪儿啊？"

陈爱民哪知道司机这片刻工夫里转了这么多心思，他坐定了，开口问道："师傅，跟你打听个事儿，这边有潮汕牛肉火锅吗？带我们去一家。"

"潮汕牛肉火锅？"司机一听，眼睛一亮，心里头那本账，又拨了一下，"有，有！那家店，火爆得很！我今儿一天，就往那边拉了好几趟客了！"

"哦？"陈爱民来了兴致，"那家店怎么样？"

"好是好，"司机咂了咂嘴，拖着长音，"就是……消费可不便宜啊。"

他这话，一半是实话，一半是试探——先说贵，要是这客人一听贵就打退堂鼓，那就换一家近的、便宜的，反正车费一样赚；要是客人不在乎钱，那正好，远的那家，车费还能多挣些。

陈爱民一听，反倒觉得正常。

潮汕牛肉火锅，本来就不便宜。这东西跟别的火锅不一样，讲究的就是个真材实料——那牛肉，是实打实的鲜切肉片，不是冻肉，更不是拿什么乱七八糟的肉合成的；那牛肉丸，是手工捶打的，一整块牛肉，拿两根铁棒，一棒一棒地捶成肉泥，再挤成丸子，咬一口，弹牙，喷汁，里头全是肉。

听说有的老店，牛肉还是当天现杀的，早上杀牛，中午上桌，鲜得能掐出水来。

他当年头一回吃这东西的时候，还闹过笑话。那时候他不懂行，见那牛肉片切得薄如纸，往锅里一涮就捞起来，还嫌人家小气——这么薄的肉，还不够塞牙缝的。

后来才明白，这火锅吃的就是这份鲜嫩，涮过了火候，肉就老了，糟蹋了好东西。还有那沙茶酱，看着不起眼，稠乎乎的，蘸上牛肉，甜咸口的，配着清汤锅底，绝了。

如今想起来，他还能咂摸出那股子滋味来。

这样的东西，卖贵一点，是应该的。

他这些年，别的没学会，学会了一条：买东西，可以贵，但不能假。钱花出去，买到的是真东西，那就不亏；就怕花了钱，买回来的是一堆花架子、假货，那才是真冤枉。再说了，他陈爱民如今，也不差这点钱。

"没事儿，"他道，"贵有贵的道理。你带我们去那家就行。"

他说得随意，语气里却透着一股子不把这点钱放在眼里的底气。司机在车行里混了这么多年，别的不行，看人脸色这一门，练得最精——这话一出口，他就知道，这位主儿，是个真不差钱的主。

那还说啥？走呗。

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