魔爪文学

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第354章 锅灶（第3页）

翻着翻着，他眼睛停住了。

一个叫田老根，原部队某团炊事班掌勺的；一个叫郝大柱，跟田老根一个炊事班，专管蒸馒头、揉面。

两个名字，都在上头。花名册上还一笔一划写着：田老根，掌灶；郝大柱，面案拿手，蒸馒头一绝。

陈爱民看着这两行字，心里头踏实了。他就怕这一百多号人，往后吃饭成问题——顿顿下馆子，虽然不差钱，但是没有自己做的放心呀，而且想吃什么就做什么呗；自己做，没人掌勺也白搭。这下好了，现成的炊事班，还是两个。

"老马！"陈爱民扬声喊，"把这俩给我找来——田老根，郝大柱！"

没一会儿，两个汉子被领到了他跟前。

田老根三十来岁，黑瘦。郝大柱年轻些，三十出头，膀大腰圆，挺壮的，是常年做饭加上训练不少，练出来的。

"陈老板。"两个人还有点拘谨，不知道老板找他们啥事。

陈爱民把花名册一合，站起来，拍了拍田老根那厚实的肩膀："老田，大柱，别紧张。我翻了花名册，知道你俩在部队是炊事班的。往后咱们这一百多号人的饭，就得靠你俩了。"

两人对视一眼，眼睛都亮了。他们本来还担心，到了深圳，自己一个做饭的，没什么一技之长，跟那些能打能拼的比起来，矮一头。没想到老板记着他们的老本行。

"陈老板你放心！"田老根一拍胸脯，"大锅饭，我做了十几年，几百人的食堂我都掌过勺！"

"好。"陈爱民点点头，"楼后头有个小厨房，是原先宾馆自己用的，锅碗瓢盆有一点，可肯定不够。你俩现在过去看看，缺什么、少什么，列个单子。米、面、油、盐、酱油、醋，还有菜——要多少买多少。"

他说着，又从钱包里抽出一沓钱，塞到田老根手里。

"陈老板，这……这太多了。"田老根捏着那沓钱，有点发愣。

"不多。"陈爱民一摆手，语气沉下来，却掷地有声，"我就一个要求——不要怕花钱。肉，越多越好。咱们这些兄弟，从北方坐了几天几夜的火车过来，不能让人家跟着我，顿顿啃馒头咸菜。晚上这顿饭，我要让他们见着肉，吃饱，吃好。"

田老根和郝大柱捧着那沓钱，站在原地，半天没说出话来。

"陈老板，"田老根的嗓子有点发紧，"你放心，今晚这顿饭，我老田要是做不出肉香来，你扣我这个月的钱！"

郝大柱在旁边使劲点头："馒头我也重新蒸，暄腾的！"

"去吧。"陈爱民笑了，"咱们住的这楼旁边，走两步就是个农贸市场，你俩现在就过去，缺什么买什么，买回来就开火。馒头咸菜先让兄弟们垫着，晚上——咱们吃好的。"

两人应了一声，挽起袖子，噔噔噔就往后头厨房去了。

田老根到底是老把式，进了厨房先里里外外转了一圈，把两口大锅、案板、刀、盆盆罐罐看了一遍，心里头就有数了。

他拽着郝大柱蹲在灶台边，拿一截木炭在地上划拉："大柱，你听我说。一百多号人，晚上这顿，咱得这么办——大锅炖他一大锅红烧肉，五花肉，肥瘦相间，炖得烂烂的，一人舀两勺；再炒它几个青菜，土豆丝、白菜、豆芽，管够；主食，你蒸两屉馒头，再焖一锅米饭，南方人爱吃米饭，咱们也备上。汤嘛，就一锅紫菜蛋花汤，清淡，解腻。"

郝大柱一边听一边点头，末了拍腿："老田，那肉买多少？"

"买个五十斤五花肉。"田老根眼睛都不眨，"老板说了，肉越多越好。咱别给老板省这个钱。"

陈爱民站在大堂里，听着后头厨房里"哐哐当当"的动静——是田老根他们在检查锅灶、清点家伙事儿。没一会儿，就听见郝大柱扯着嗓子喊："老田！这灶上两口大锅！够使！我先去买菜你要不要和我一起去！"

“你去吧，我把厨房收拾一下，等到你会来了，咱们就可以直接开始备菜了。”老田说道。

跟着，就是脚步声出了后门。

陈爱民站在原地，听着厨房里那渐渐响起来的动静——磨刀的声音，跟着是水缸里舀水的"哗哗"声。

他知道，从这一刻起，这栋楼就真正有了烟火气。

楼道里头，啃完馒头的汉子们，有的继续回房间收拾休息了。

有人往门口一坐，点了支烟，眯着眼晒太阳；有人凑成一圈，打牌的打牌，聊家里事的聊家里事。那股子兵味儿，那股子烟火气，一下子就把这栋灰扑扑的老楼填满了。

秦峰把登记本合上，往怀里一揣，靠在门框上，看着这一院子的人，那张一向没表情的脸上，也难得地松快下来。

马建国蹲在台阶上，拿根树枝在地上画晚上吃饭的座次——一百多号人，不能乱哄哄地挤，得分批、分桌。牛大力早就闲不住，主动跑去后头厨房，帮田老根搬菜去了。

陈爱民背着手，走到门口，望了望后头厨房的方向。

日头已经偏西了，金红色的光斜斜地打在楼面上。他能想见，再过两三个钟头，那两口大锅就会翻滚起来——红烧的肉、爆炒的菜、白胖胖的馒头，香味会顺着楼道飘满每一层。一百多号饿了一天的汉子，围着桌子，大口吃肉、大碗吃饭，那场面，才是他陈爱民要的样子。

他搓了搓手，眼里头带着笑。

肉，管够。

他深吸了一口气，闻见了空气里头那股渐渐飘起来的、混着柴火味的香气。

他抬头看了看天。日头一寸一寸地往下走，可他知道，等天擦黑的时候，这栋楼里的灯就会一盏一盏亮起来，那两口大锅的香气会把一百多号人从各间屋里勾出来。

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