魔爪文学

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一会儿把她形容得像被夫家欺负抛弃的可怜蛋。

一会儿又把她说成背景不简单的神秘人士。

再一会儿他儿子都要被说没了

说吧说吧！多说点别忘了来买早点吃！

因为早上人更多了，这几天肉包子实在不够卖，但猪肉配额有限，孟兰英只好继续增加早餐新品种。

其中最好卖的就是豆腐脑。

她买了两个木桶，一个放豆腐脑，一个放卤汁。

昨天早上做了13桶不够卖，今天早上12桶还是不够卖，明天可以直接做整桶了。

豆腐脑这个东西叫法一样但是不同省份甚至不同城市的吃法就差别大了去了。

南方有的城市是吃甜口的，舀两勺豆腐脑，上面来两勺糖就成了。

对于孟兰英来说更像是一小碗甜品，鲜嫩爽滑。

北方有的城市是吃浇汁儿豆腐脑的。舀两勺豆腐脑，往上面浇酱油、蒜水儿、韭菜花、榨菜和黄豆。

但她们县城这边的豆腐脑是加卤汁儿的。

其实像是牛双儿她们老一辈人都会做，但这二三十年一般也没人在家里折腾这个，外面又暂时还没人卖。

孟兰英印象中再过个三四年到了八十年代后期，街边就有不少豆腐脑摊子了。

豆腐脑的做法基本是没有什么争议的，但卤汁儿的做法，孟兰英根据牛双儿的做法和她自己的做法改良了两回，做出来的就是路边摊儿喝到的味道了。

这个卤汁儿里头要放木耳丝、黄花菜、泡好的黄豆、红薯粉条段，然后放调料勾芡出锅。

碗里舀两勺豆腐脑，再浇满满一大勺卤汁儿，上面放半勺韭菜花儿，放一点豆腐乳，喜欢辣椒油的再来点辣椒油。

泡着油条或者饼子吃，别提有多香啦！

周家闹事是周日。

接着孟兰英陆续上了市报、省报给美味早点铺狠狠打了一波广告。

接下来的两三周时间，早点铺子生意红火。

就是孟兰英和二嫂提前了一个小时，凌晨三点半就来铺子忙活了。

现在早点铺子每天早上能卖200个包子、30个糖三角、30张糊塌子、酸辣肚丝汤骨头汤肉丸子汤各一大锅、卤汁豆腐脑一木桶、搭配豆腐脑的咸口烧饼若干、煮茶叶蛋不定量。

她前几天在供销社看到了散称的红茶叶，就做了点茶叶蛋卖。

不过茶叶蛋倒是没她想的那么好卖，要是在火车站，茶叶蛋可真是销冠了。

而最近几天的营业额也比较稳定地维持在了65元左右。

一天的净利润就有30元以上了。

二嫂做的咸菜口碑也不错，有端着缸子来买早点的客人，孟兰英都会给缸子里面夹一筷子。

至于卖钱是行不通的，都是特家常的小菜，家家户户自己也都腌，没人愿意花钱买。

所以就当成了早点铺子的日常小赠菜。

早点孟兰英没打算加量了，但之前说过的午餐还没尝试过。

今天正好赶上周日，还不到九点，早餐就卖完了。

孟兰英让二嫂先收拾着，自己鬼鬼祟祟地跑到了最近的和平国营饭馆看人家的小黑板。

小黑板上已经写出了今日供应的菜品，孟兰英看过后露出了迷之微笑。

她当然是要避开国营饭馆的菜单啦！

不过等她来了才想到，其实也没什么影响，国营饭馆一份的量很大，她不打算卖整份。

如果不是请客吃饭，只是自家中午想添个肉菜的话，跑国营饭店买一份的人还真没几个。

但如果是几毛钱一小份的红烧肉的话，买回去给家里孩子添点油水，很多人应该是愿意的。

她之前就考虑过了，午餐毕竟不是早点铺子的主业，可以顺道做，但不能浪费很多精力。

她们每天都在铺子里面做午饭，思文思远也过来吃，思月偶尔也来。

现在挣钱了她不想亏自己的嘴也不想亏孩子们的嘴，所以每天中午无论是炖菜还是炒菜都有肉，吃面的卤子也有肉沫。

这样完全可以每天顺道做两样肉菜卖，她们自己也能跟着吃好点。

如果是红烧肉、炖排骨、炖鸡这种可以上午有空了就提前做好。

但如果是过油肉、回锅肉、葱爆肉片儿这种就可以上午采购回来备好菜现炒。

也不需要做很多，每样能卖个五六小份就成。

比如红烧肉，按照议价肉的价格从屠宰场买五花肉是085元斤。

而国营饭馆一盘红烧肉要票是12元，不要票是15元。

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