魔爪文学

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小翠试了试，果然轻快不少，喜得直点头。

“跟着宓掌柜学调味，跟着鲍师傅学手上功夫。”吴剑英笑她，“你这学费可省了。”

一屋子人都笑。

……

鲍师傅一来，宓记的灶上立马不一样了。

红案归他。

剁馅、上浆、走油，几十年的功夫，手底下又稳又快。

两把菜刀在他手里跟长了眼睛似的，肉馅剁得细而不烂，细听那动静，噔噔噔噔，跟打拍子一样匀。

宓婉掌勺，专管调味火候。

两口锅，四个人转，出菜比从前快了一倍。

宓婉索性把每天的量加上了。

馄饨多和了两盆面，狮子头多剁了十斤馅，蜜三刀从下午三点开炸，加到五点。

灶后头还添了两样从前顾不过来的，糖醋排骨，干炸丸子。

对面的客人倒了一半过来，一传十，十传百。

“宓记新来了位老师傅，迎宾楼原来的掌勺！”

“就是那个不肯用病猪肉、被撵回家的鲍师傅！”

“这样的人掌灶，吃着能不放心？”

来吃的人更多了。

有那嘴快的，进门就喊：“宓掌柜，多亏了对面黑心，要不我还不知道你这儿呢！”

满屋子哄笑。

宓婉只在灶后头笑：“吃您的。”

有老主顾端着碗跟旁人念叨：“你闻这馄饨汤，骨头吊的。人家宁可少挣，东西上不糊弄。”

“贵几毛怎么了？吃进肚子里的东西，图便宜才是贵。”

街口的胖婶也来了，进门先嚷：“宓掌柜，给我来一客狮子头，一客排骨！”

“前儿个我在对面排了半晌队，闻着味儿不对，硬是没敢吃。还是你这儿，闻着就正经。”

“胖婶的鼻子，比检查组的还灵。”小翠打趣。

“那是！”胖婶一叉腰，“吃出来的！”

满屋子又是一阵笑。

糖醋排骨头一个卖光，干炸丸子第二个。

狮子头添了两回屉，还是没撑到掌灯。

晚上上了门板，小翠把抽屉里的钱全倒在桌上。

毛票、块票，分门别类码好，蘸着唾沫数。

数完一遍，又数一遍。

她眼睛瞪圆了：“宓姐姐，今天比交流会那三天卖得还多！”

彭家树扒着桌沿：“真的假的？”

“真的！前些日子对面打价格战，咱们少卖的那些，全补回来了，还富余一大截！”

吴剑英和许琼对看了一眼，都笑。

累是真累。

两条腿跟灌了铅似的，嗓子都哑了。

可看着桌上那一堆码得整整齐齐的票子，谁心里不是热乎乎的。

宓婉把钱收进铁盒，上了锁。

“都别急着走。”她说，“今晚有好东西。”

……

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