魔爪文学

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这阵子试灶，宓婉把山煮羊前前后后煨了七回。

不是火候过了，就是香气差了半分，她一回都没让上桌。

伙计们每回闻着味儿，馋得直咽口水，也只能干看着。

小翠背后跟彭家树嘀咕：“宓姐姐这道菜，是打算煨到过年吗？”

彭家树深吸一口气，一脸正经：“煨到过年也行，这味儿，闻着就长个儿。”

这回，葱段、花椒，甜杏仁捶碎了下锅，砂锅坐上，活火慢慢煨。

煨足了一个多时辰，汤色淡奶白，面上浮着薄薄一层金亮的油花。

羊肉一筷子下去就脱骨，酥而不散。

她自己先尝了一小勺。

鲜气从舌尖一直到胃里，后味回出一丝杏仁的甜。

膻气收得干干净净，只留下羊肉本身的厚味。

成了。

大梁朝的御膳房里，老师傅说过，好菜不欺人，工夫到了，它自己会说话。

挂牌之前，头一锅，先紧着自家人。

正往桌上端，门板上响了两声。

小翠开门一看：“陆爷爷？”

来的是陆老爷子，披着件旧军大衣，进门就带着一阵寒气。

“路过。”老爷子咳了两声，嗓门是哑的，“顺便看看你们。”

陆征走后，老爷子隔些日子就来转一圈，有时捎一把干枣，有时就是坐坐。

宓婉看他的脸色：“您这是感冒了？”

“老毛病。”老爷子摆手，在桌边坐下，“不碍事，你们吃你们的，给我倒碗热水就行。”

“今儿不想吃东西，嘴里没味儿。”

“那哪儿行。”宓婉盛了一碗山煮羊，连汤带肉，搁到他面前。

“热乎的，发发汗。”

老爷子本想推。

那香气先到了。

奶白的汤，酥烂的肉，热气一熏，堵了两天的鼻子，先通了一半。

“……那就喝口汤。”

他舀了一勺，吹了吹，送进口里。

汤一落肚，老爷子的眉毛动了动。

鲜，厚，润，一点不膻。

咽下去，后味里还牵着一丝若有若无的甜。

他又舀了第二勺。

第三勺，连肉带汤。

小翠在旁边看着，抿着嘴乐：“陆爷爷，您不是不想吃吗？”

老爷子头也不抬：“汤是汤，饭是饭。”

一碗见了底，他把碗往前一推。

“再……再来半碗。”

半碗端上来，不知不觉又成了满碗。

到最后，一整锅山煮羊，老爷子一个人下去了小半锅。

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