魔爪文学

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“成。”

宓婉把两毛钱的麻糖钱也一并给了，外加一小包麻糖，搁在登记室的桌上。

“大姐夜里值班，垫一垫。”

马大姐看了看那包麻糖收下了，脸上有了点笑容。

“去吧。炉钩子煤铲都在门后头。要添煤，墙角筐里自己拿。”

……

菜要现买。

招待所出门往西，半条街有一家国营菜店。

宓婉去的时候，店里正要上门板。

“同志，等一等！”

卖菜的师傅停下手。

宓婉快步过去，扫了一眼货架。

春天的菜店，东西不多。

一筐菠菜，带着泥，看上去都比较嫩。

一板豆腐，纱布盖着，还冒着温乎气。

案上一吊肉，肥瘦各半。

墙角一口缸，腌着雪里蕻。

“师傅，菠菜来一斤，豆腐一块，肉……切四两，肥瘦都要。”

想了想，又添了一把粉条，两个鸡蛋。

师傅一样一样称好，用马莲草一捆。

宓婉付钱的时候，看见柜台底下还有半筐小葱，又要了一把。

……

回到灶间，宓婉挽起袖子。

借来的煤炉，最忌心急。

她把炉膛里的乏煤掏净，底火留着，新煤拣小块的，一块一块架上去，架出空当，炉门开一半，让风走起来。

不到一刻钟，炉火转红，呼呼地响了起来。

接着拾掇菜。

豆腐切成厚片。

肉，肥的炼油，瘦的切丝，拿酱油抓一抓。

菠菜掐根洗净。

粉条温水泡上。

最后，她从提兜里取出两样自己带的东西。

一块店里自己熏的腊肉，肥膘透亮。

一包笋干，是陆征从南边背回来的那些。

菜刀落下，腊肉切成薄片。

……

头一道，笋干烧腊肉。

锅烧干，腊肉片下锅，不用放油。

小火一逼，腊肉的油自己就出来了，肥肉的部分渐渐透明，边缘卷起小小的焦边。

香味扑面而来。

腊味在腊月里晾了整整一个多月，盐，风，太阳，都锁在肉里。

此刻被火一逼，一股醇厚的咸香，混着油脂的香气，顺着灶间的门缝就出去了。

笋干下锅，跟腊肉一同翻炒，让每一片笋都裹上油。

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