魔爪文学

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宓婉跟金老板交代：往后上门谈加盟的，别一口回绝。让他派人来学，同卷同标准，讲学也行，省里办学习班，我们出人。

“法子、手艺、规矩，都能给。”

她说：“就一样不能给，招牌。”

“招牌是客人一口一口吃出来的，谁拿钱也买不走。哪天咱们的梯队做起来了，一百个学徒里能挑出三十个独当一面的，那时候再谈放牌子的事。放，也是实地考核，一年一验，验不过就摘。”

金老板点头：“我把这话记在账本的扉页上。”

……

年底，南边那位大哥大老板又来了。

这一回，价码翻了一番。

接待他的是金老板。

金老板客客气气泡了茶，把经营手册推过去，把话讲了一遍：讲学欢迎，招牌不放。

那老板笑了：“你们这位宓掌柜，有钱不赚，图什么？”

金老板想起自己那页烧掉的账，也笑了起来。

“图长久，钱这个东西，今天挣完明天还想挣。招牌这个东西，砸一回，一辈子捡不起来。您要真看好我们这行，把手册拿回去，照着做，做成了，是您的本事，也是食客的福气。”

那老板愣了半天，临走，真买了五十本手册。

伙计问金老板，心疼不，上门的钱推出去。

金老板拨着算盘，头也不抬：“心疼什么。掌柜的说过，窗口会关，口碑不会。我如今信了。”

……

入冬前，总店开了一回人事会。

陆征巡检跑了一年，把六家店的人头摸得一清二楚，他先列的名单。

会上念了分流安排。

老师傅们安守本省。

鲍长顺守着县城老店，灶上带二柱，吕师傅守着城南，白事红事包席，他是一把好手，马永顺守城东，顺带着主持省城联考。

优秀学徒里，挑了六个，列为拓店储备。

顺子、小文都在里头，往后新店开到哪里，人就派到哪里。

带徒的担子也分下去了。

胖大海在县城饭庄独立带徒四名，小满在城西店带徒三名。

名单念完，胖大海挠头：“掌柜的，我行吗？我自己还炒不利索呢。”

宓婉说：“你教徒弟不用教花样，就教你会的火候。”

小满没说话，把三个学徒的名字记在本子上，记完问了一句：“掌柜的，他们考核，跟当年考我一个标准？”

“一个标准。”

“那我就放心了。”

……

名单贴出去，各人有各人的心思。

顺子知道自己进了储备，乐得一夜都没睡踏实，天还没亮就起来磨刀，磨完刀又对着墙练报菜名。

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